Tôi đang chia sẻ một công thức thú vị cho bánh kếp với sữa và bia. Thoạt nghe, có vẻ như bia, sữa và bánh kếp không có điểm gì chung. Nhưng tôi đảm bảo với bạn rằng kết quả sẽ làm bạn ngạc nhiên và thích thú.
Nội dung công thức:
- Thành phần
- Từng bước nấu ăn
- Công thức video
Trong số rất nhiều công thức khác nhau để làm bánh kếp, đừng bỏ qua công thức này. Đối với bột bánh kếp, không chỉ có sữa cổ điển được sử dụng ở đây, mà còn có bia nhẹ. Vì tối uống có vị đắng nhẹ. Mặc dù không phải dành cho tất cả mọi người, hãy sử dụng nhiều loại màu tối nếu muốn. Công nghệ làm bánh napholes không khác gì công thức truyền thống, chỉ khác là cho bia vào bột. Những chiếc bánh kếp như vậy rất bông và mềm, mỏng và đàn hồi, mép hồng hào và dễ vỡ. Thật thuận tiện để nhồi chúng với bất kỳ chất liệu nào, từ trái cây đến thịt. Tuy nhiên, chúng nhanh chóng được ăn mà không có bất kỳ chất làm đầy nào.
Tôi sẽ cảnh báo bạn rằng bánh rán có mùi khét đặc trưng chứ không phải mùi bia như nhiều bà nội trợ nghĩ. Ngoài ra, thành phẩm hoàn toàn không có dư vị bia nên bạn đừng ngại nấu cho bàn ăn của các bé. Công thức này rất hay vì trong phần bột bánh, bạn có thể sử dụng phần bia còn sót lại từ hôm qua. Nói chung, nếu bạn muốn nướng một công thức mới cho một ngày pancake "chuyên đề", hãy ghi chú lại công thức. Tôi nghĩ rằng kết quả sẽ làm nhiều người thích thú và ngạc nhiên. Nhân tiện, ở đây bạn vẫn có thể thử nghiệm với bột mì. Thay thế một phần bột mì bằng lúa mạch đen hoặc bột yến mạch. Ở những nơi khác nhau trên thế giới, thường có bánh kếp từ gạo, ngô, bột báng và kiều mạch. Vì vậy, hãy thoải mái thử nghiệm.
- Hàm lượng calo trên 100 g - 163 kcal.
- Khẩu phần - 15-18
- Thời gian nấu - 30 phút
Thành phần:
- Sữa - 1 muỗng canh.
- Đường - 3 muỗng canh
- Bia nhẹ - 1 muỗng canh.
- Bột - 1 muỗng canh.
- Trứng - 1 quả.
- Muối - một nhúm
- Dầu thực vật không mùi - 2 muỗng canh
Từng bước chuẩn bị bánh kếp với sữa và bia:
1. Cho sữa và bia vào một thùng và khuấy đều.
2. Đổ bột mì vào, bạn muốn rây qua rây mịn. Sau đó, nó sẽ được làm giàu oxy và bánh kếp sẽ mềm hơn. Đồng thời thêm đường và muối.
3. Đánh bột cho đến khi mịn và mịn để không bị vón cục. Thêm trứng sống và dầu thực vật. Dầu sẽ giúp bánh không bị dính vào đáy chảo khi chiên. Vì vậy, đừng quên thành phần này. Nếu không cho bột vào thì tráng chảo một lớp dầu hoặc mỡ mỏng.
4. Nhào bột cho đến khi mịn. Nếu bạn có thời gian, hãy để yên trong nửa giờ, đồng thời lấy các thiết bị bằng sắt ra khỏi thùng chứa. Bột sẽ giải phóng gluten và bánh kếp sẽ chắc hơn.
5. Đặt chảo lên bếp và đun nóng. Bánh kếp chỉ nên chiên trong chảo đun nóng kỹ. Mặc dù thực tế là dầu được thêm vào bột, trước khi nướng chiếc bánh xèo đầu tiên, hãy bôi một lớp mỡ mỏng lên đáy chảo để chiếc bánh xèo đầu tiên không bị "vón cục", tức là. Không dính vào bề mặt. Dùng muôi múc một phần bột, vặn các đĩa bột để bột nở thành hình tròn, chiên trên lửa vừa trong 2 phút cho đến khi mép bột vàng đều.
6. Lật bánh kếp sang mặt còn lại và nấu thêm 1 phút. Xếp các cuộn đã hoàn thành lên nhau, phết bơ dầu lên từng chiếc bánh.
Xem thêm video công thức cách nấu bánh xèo bia.
