Công thức Zucchini. Hai điểm được mô tả: làm thế nào để nấu bí ngòi xào ngon và cách tốt nhất để phục vụ chúng (với nước sốt gì).
- Hàm lượng calo trên 100 g - 199 kcal.
- Phần ăn - 2-3
- Thời gian nấu - 1 giờ
Thành phần:
- Bí ngòi - 2-3 chiếc. (trẻ tuổi)
- Bột - 100 g
- Muối - 1 muỗng cà phê
- Tiêu đen xay - 1 muỗng cà phê
- Dầu thực vật
Nấu bí ngòi chiên bột:
- Chúng tôi rửa sạch các loại rau. Cắt đuôi.
- Cắt thành các hình tròn. Mọi thứ ở đây là riêng lẻ. Một số người thích những lát bí ngòi dày, nhiều thịt, những người khác - mỏng và giòn. Tôi cắt theo gia số 3-4 mm.
- Đổ bột mì ra đĩa, cho một thìa cà phê muối, tiêu (ít tiêu) vào khuấy đều.
- Nhúng bí ngòi vào bột mì.
- Làm nóng chảo, đổ dầu thực vật vào (mình không đổ nhiều, 3 muỗng là đủ). Đặt bí ngòi thành hình tròn và ở giữa chảo. Bạn cần chiên chúng không quá 2 phút mỗi mặt. Đối với một mẻ rau mới, hãy thêm dầu mới. Điểm tham khảo chính khi chiên không phải là thời gian, mà là lớp vỏ vàng.
- Quan trọng: giũ sạch bột thừa khỏi bí xanh. Để làm điều này, chỉ cần gõ nhẹ một vòng tròn trống trên mép đĩa trước khi chiên là đủ.
Ăn gì để phục vụ bí ngòi xào? Nước sốt cho họ
Một lựa chọn rất đơn giản và an toàn là sốt mayonnaise và nước sốt tỏi. Ngoài tùy chọn (truyền thống) này, bạn có thể làm các loại nước sốt khác:
- Trộn kem chua với các loại thảo mộc cắt nhỏ (200 ml kem chua, một thìa súp rau thơm cắt nhỏ, 0,5 thìa cà phê muối);
- Thêm pho mát đã qua chế biến nghiền trên máy xay mịn vào sốt mayonnaise và tỏi (200 ml sốt mayonnaise, 50 g pho mát đã chế biến, 3 nhánh tỏi);
- Tự làm sốt mayonnaise (1 lòng đỏ, 100 ml dầu thực vật, một thìa cà phê nước cốt chanh, một chút muối, đường, mù tạt). Đổ một dòng dầu mỏng vào, đánh liên tục bằng máy trộn.
