Ẩm thực Georgia từ lâu đã được yêu thích. Chúng rất ngon, thơm và khiến bạn hài lòng. Tôi đề xuất nấu món thịt bê với cà tím theo phong cách Georgia. Một công thức từng bước với một bức ảnh sẽ giúp bạn đối phó với nhiệm vụ mà không gặp khó khăn. Công thức video.
Nội dung công thức:
- Thành phần
- Từng bước nấu món thịt bê với cà tím theo phong cách Georgia
- Công thức video
Khi chế biến các món thịt, các nữ tiếp viên người Gruzia thường sử dụng cà tím vào mùa của họ. Vì chúng rất lành và dễ chế biến. Họ làm bất cứ thứ gì từ chúng, chẳng hạn như công thức cho món thứ hai là thịt bê với cà tím theo phong cách Georgia. Đây là một món ăn đẹp và tốt cho sức khỏe sẽ làm hài lòng tất cả mọi người xung quanh bạn. Thịt được hầm với các loại rau củ, hấp, ngâm nước và thấm gia vị. Đây là một món ăn ngon thực sự với hương vị hoàn hảo, vẻ ngoài tươi sáng và đậm chất lễ hội. Thịt bê thơm, mềm và dai. Điều chính là chọn cà tím tươi và theo mùa, cà chua nhiều thịt, rau thơm và thịt bê. Ngoài ra, kết quả của thực phẩm phụ thuộc vào các món ăn mà nó được nấu. Người ta tin rằng món ăn sẽ ngon nhất trong bát có đáy dày hoặc chảo gang. Khi đó thức ăn sẽ có mùi vị đặc biệt và giữ được độ nóng rất lâu.
Món ăn Georgia này rất cay, nhưng bạn có thể tự điều chỉnh độ cay. Nếu bạn muốn món ăn ngon hơn, hãy thêm nhiều gia vị, tỏi và ớt đỏ. Ngoài ra, thịt có thể được ướp trước, chẳng hạn như sốt chanh mật ong hoặc tỏi - lựu. Bạn có thể sử dụng nhiều loại gia vị. Hoa bia Suneli, một hỗn hợp ớt và rau mùi rất phổ biến ở Georgia. Đặc biệt các bà nội trợ Gruzia cho rất nhiều rau xanh, ưu tiên rau mùi, húng quế, thì là, ngò tây. Món ăn có thể được phục vụ như một món chính với các loại rau tươi. Nó cũng có thể được phục vụ như một bữa ăn đầy đủ với bất kỳ món ăn phụ nào.
- Hàm lượng calo trên 100 g - 171 kcal.
- Phần ăn - 3
- Thời gian nấu - 1 giờ 15 phút
Thành phần:
- Thịt bê - 700 g
- Cà chua - 2 chiếc.
- Tiêu đen xay - một nhúm
- Gia vị, thảo mộc, thảo mộc - để nếm thử
- Tỏi - 2 tép
- Hành tây - 1 củ.
- Muối - 2/3 muỗng cà phê hoặc để nếm
- Cà tím - 2 chiếc.
- Dầu thực vật - để chiên
Từng bước nấu món thịt bê với cà tím ở Georgia, công thức kèm theo ảnh:
1. Rửa sạch, lau khô và cắt thịt thành từng miếng vừa ăn. Cách này sẽ không bị tiêu hóa và sẽ nhanh chín. Chuyển nó vào chảo đã được đun nóng kỹ với dầu thực vật. Chiên trên lửa vừa cho đến khi chín vàng. Cố gắng để thịt thành một hàng, không xếp thành đống. Như vậy thịt sẽ được chiên giòn, không bị hầm và tiết ra nhiều nước, lấy thịt không quá mỡ, nếu không hương vị của món ăn thành phẩm sẽ không được như ý. Ngoài ra, không nên mua miếng nhiều nạc, lớp mỡ nhỏ sẽ tạo thêm độ ngon ngọt cho món ăn.
2. Trong một chảo khác, chiên cà tím thái hạt lựu và hành tây cắt nhỏ làm đôi cho đến khi có màu vàng nâu. Nếu quả cà tím đã chín thì ngâm trước trong dung dịch nước muối khoảng nửa tiếng để chất đắng ra khỏi quả. Rau non thường không có vị đắng.
3. Trong một chảo lớn, kết hợp thịt chiên, cà tím và hành tây. Thêm cà chua thái hạt lựu và tỏi thái nhỏ.
4. Nêm thức ăn với muối, tiêu xay, bất kỳ loại gia vị và rau thơm nào. Đổ một ít nước uống vào, đun sôi, đậy nắp và đun trên lửa nhỏ trong nửa giờ. Phục vụ món thịt bê nấu với cà tím kiểu Georgia nóng hổi.
Xem thêm video công thức cách nấu món thịt bò hầm cà tím.
