Okroshka là món ăn đầu tiên tuyệt vời nhất cho bữa trưa mùa hè! Công thức cho kefir và nước dùng gà sẽ giúp bạn nếu không có kvass trong tay. Món ăn vừa mềm vừa chua nhẹ. Tôi cung cấp một cách đơn giản và nhanh chóng để chuẩn bị nó.
Nội dung công thức:
- Thành phần
- Từng bước nấu ăn
- Công thức video
Tôi nghĩ rằng nhiều người biết rằng cái tên "okroshka" bắt nguồn từ từ "crumb", tương ứng với bản chất của món ăn. Các sản phẩm được thái nhỏ, trộn và đổ với nước xốt. Đó là toàn bộ bí mật! Với sự đơn giản bên ngoài, thức ăn khi chế biến ra rất ngon và rất dễ cho dạ dày. Món ăn rất tuyệt cho bữa trưa trong cái nóng mùa hè. Vì vậy, nó được phổ biến rộng rãi và được các bà nội trợ nước ta ưa chuộng.
Nhưng mặc dù công thức đơn giản, để chế biến món ăn này, điều quan trọng là phải biết một số tinh tế sẽ giúp làm cho nó khó quên. Vì vậy, hãy sử dụng kefir chất béo, bởi vì nó sẽ được pha loãng với nước dùng. Nhưng nếu bạn chỉ nấu okroshka trên kefir, thì hãy dùng nó ít chất béo. Vì thức uống nhiều chất béo sẽ rất đặc, súp sẽ biến thành cháo. Sử dụng thịt nạc. Ức gà luộc, thịt bê, gà tây, thỏ là hoàn hảo. Không cần phải làm hỏng súp với thịt lợn hoặc thịt bò béo. Tiếp nhiên liệu okroshka 30 phút trước khi phục vụ. Vì nếu bạn đổ thức ăn sớm hơn, thì thời gian chờ lâu có thể làm phân tầng cấu trúc của món ăn. Và nếu bạn ăn một món ăn ngay sau khi tiếp nhiên liệu, thì sẽ không có thời gian để thưởng thức đủ hương vị.
- Hàm lượng calo trên 100 g - 59, 2 kcal.
- Phần ăn - 6
- Thời gian nấu - 30 phút để cắt nhỏ thực phẩm, cộng với thời gian đun sôi nước dùng với rau và để nguội
Thành phần:
- Phi lê gà - 2 ức
- Kefir - 1 l
- Khoai tây - 3-4 chiếc.
- Dưa chuột - 3 chiếc.
- Củ cải - 7-10 chiếc.
- Hành lá - bó lớn
- Thì là - bó
- Trứng - 4-5 chiếc.
- Muối - 1, 5-2 muỗng cà phê
- Axit xitric - 1 muỗng cà phê
Nấu okroshka với kefir và nước luộc gà:
1. Trước hết, chuẩn bị đầy đủ các nguyên liệu. Khoai tây rửa sạch, cho vào nồi, đổ ngập nước rồi bắc lên bếp nấu chín. Nấu nó trong khoảng nửa giờ cho đến khi mềm. Kiểm tra độ sẵn sàng bằng tăm, nó sẽ vào trơn tru. Rửa sạch trứng, tráng qua nước lạnh và đun sôi trong 8 phút cho đến khi trứng nguội. Cho chúng vào thau nước đá để dễ lột và lột da gà phi lê để nước dùng không bị nhờn. Rửa sạch, sắc lấy nước uống, nấu trong nửa giờ. Sau đó, vớt thịt ra khỏi nước dùng, để nguội. Đặt xoong với nước dùng vào một tô nước lạnh để nước nguội nhanh hơn.
2. Trong khi đó, ngâm trước các loại rau (dưa chuột, củ cải, rau thơm) trong nước. Điều này đặc biệt sẽ giúp trái cây hơi héo và lá trở nên đẹp và chặt chẽ trở lại. Sau đó, cắt dưa chuột và củ cải thành hình khối cạnh 7mm rồi cho vào nồi nấu lớn.
3. Trứng, bóc vỏ, băm nhỏ và cho vào nồi cùng với rau.
4. Cắt nhỏ hành lá và thì là, cho vào thức ăn.
5. Gọt vỏ khoai tây, cắt nhỏ như tất cả các sản phẩm trước đó và đổ vào nồi. Thêm ức gà cắt nhỏ hoặc xé nhỏ vào đó.
6. Nêm thức ăn với kefir, muối và axit xitric.
7. Đổ nước dùng đã ướp lạnh tiếp theo.
8. Khuấy đều các nguyên liệu và nêm nếm súp. Thêm muối hoặc axit xitric nếu cần. Ngâm okroshka trong nửa giờ và bạn có thể dọn ra bàn. Thêm một viên đá vào mỗi khẩu phần, nếu muốn.
Xem thêm video công thức cách nấu okroshka trên kefir.
