Hôm nay chúng ta sẽ nói về món ăn "buổi sáng" truyền thống - món trứng tráng hấp với kem chua. Sữa chua sẽ giúp cây tươi tốt, cao và đặc hơn. Công nghệ nấu ăn khá đơn giản, và tôi sẽ cho bạn biết về các sắc thái dưới đây.
Nội dung công thức:
- Thành phần
- Từng bước nấu ăn
- Công thức video
Trứng tráng là một nguồn protein dễ tiêu hóa. Món ăn là phổ quát, bởi vì phục vụ nó cho bữa sáng, bữa trưa và bữa tối. Trong số nhiều lựa chọn nấu ăn, món trứng tráng hấp đặc biệt phổ biến. Nó tốt cho sức khỏe hơn nhiều so với chiên trong chảo trong dầu và có kết cấu mỏng manh. Chính thực phẩm này đã được đưa vào thực đơn ăn kiêng và ăn kiêng của trẻ nhỏ. Tuy nhiên, có một số nguyên tắc nấu nướng cần lưu ý khi nấu ăn.
- Trứng tráng cổ điển - sự kết hợp đúng tỷ lệ của các thành phần: khối lượng trứng và kem chua phải giống nhau. Bạn có thể nhận được sự kết hợp này bằng cách sử dụng một nửa vỏ làm vật chứa đo lường. Tỷ lệ: một quả trứng - hai nửa chứa kem chua.
- Bằng cách trộn trứng và kem chua, bạn cần có được một độ sệt đồng nhất, sau đó bạn sẽ có được một món ăn tinh tế nhất.
- Trứng trộn với kem chua thì trứng tráng nên nấu ngay, không để lâu sau đó sẽ bị nhũn.
- Để chế biến món trứng tráng hấp, bạn có thể sử dụng nồi hơi đôi, nồi nấu nhiều lò với chức năng mong muốn hoặc nồi cách thủy.
- Các chất phụ gia khác nhau được đưa vào món ăn. Nhưng không nên có nhiều người trong số họ, nếu không nó sẽ không tăng.
- Để tránh trứng tráng rơi ra ngoài, không mở nắp cho đến khi hỗn hợp đặc lại. Ngoài ra, không mở nó trong 5 phút nữa sau khi kết thúc nấu ăn. Nếu không, sự sụt giảm sẽ xảy ra do nhiệt độ giảm.
- Kem chua càng béo thì trứng tráng càng dày. Nếu lượng calo không đáng sợ, hãy dùng sản phẩm có tỷ lệ chất béo cao.
- Không thích kem chua, hãy dùng kem. Chúng đặc hơn sữa, vì vậy món ăn sẽ thoáng và mềm.
- Hàm lượng calo trên 100 g - 156 kcal.
- Phần ăn - 1
- Thời gian nấu - 10 phút
Thành phần:
- Trứng - 2 chiếc.
- Kem chua - 2 muỗng canh
- Prunes - 5 quả mọng
- Đường - tùy chọn
Từng bước nấu món trứng tráng hấp kem chua:
1. Rửa sạch trứng để không có chất bẩn bám vào đĩa. Hãy chia chúng ra và đổ vào hộp đựng tiện lợi. Dùng máy đánh trứng khuấy đều để lòng đỏ và lòng trắng được kết hợp.
2. Thêm kem chua vào khối. Bạn có thể thêm muối hoặc đường nếu muốn. Tùy bạn muốn lấy món: ngọt hay mặn. Trong công thức này, mận khô được thêm vào, vì vậy bạn có thể thêm đường hoặc mật ong. Nhưng nếu thay vì mận khô, hãy đặt nấm hoặc giăm bông, sau đó muối khối trứng.
3. Mận rửa sạch, dùng khăn giấy thấm khô, cắt miếng vừa và cho vào hỗn hợp trứng. Nếu quả có hạt thì loại bỏ quả trước, quá khô - ngâm nước nóng 5 phút.
4. Khuấy đều hỗn hợp và đổ vào một chiếc bát sâu. Đặt vật chứa có khối lượng trứng vào một cái chao lớn, được đặt trong một nồi nước sôi. Nước không được chạm vào chao. Đậy nắp vào trứng tráng và hấp trong 10 phút. Sau đó tắt bếp và không chạm vào trứng tráng thêm 5 phút. Nhưng nếu bạn có một nồi hơi đôi, bạn có thể nấu trứng tráng trong đó theo hướng dẫn của thiết bị.
Xem thêm video công thức cách làm món trứng tráng protein nướng kem chua.
