Một trong những ký ức tuổi thơ sống động nhất của "thời kỳ Xô Viết" là món sữa lắc. Sảng khoái, ngon miệng, uống và tráng miệng cùng một lúc.
Trong thời tiết nắng nóng của mùa hè, thức uống giải khát trở thành một thú vui của cuộc sống. Một trong số này là sữa lắc. Và làm thế nào để nấu nó một cách chính xác để mang lại nhiều cảm xúc tích cực cho cả trẻ em và người lớn, chúng tôi sẽ cho bạn biết trong bài viết này. Thoạt nhìn, nhiều người có vẻ như không có sự tinh tế trong việc pha chế thức uống này - sữa được đánh với kem, và mọi thứ đã sẵn sàng. Nhưng điều này hoàn toàn không phải như vậy.
Quy tắc cơ bản để làm sữa lắc với đường vani
- Sữa phải ở nhiệt độ +5 độ. Sữa quá lạnh sẽ không ngon, sữa lắc làm bằng sữa siêu lạnh kém ngon.
- Thành phần chính của một ly sữa lắc cổ điển là sữa và kem. Sữa phải béo, và kem phải là loại kem cổ điển. Các chất phụ gia và chất độn sẽ làm hỏng hương vị của thức uống, cụ thể là kem sẽ tạo cho cocktail có độ mềm, sánh và đặc trong cùng một lúc.
- Nếu bạn muốn tạo cho ly cocktail một hương vị hấp dẫn, bạn có thể thêm các loại siro khác nhau, sô cô la bào, mứt, trái cây cắt nhỏ bằng máy xay sinh tố để tạo thành hỗn hợp nhuyễn giống như nước ép trái cây, ca cao hòa tan và cà phê, đồ uống có cồn.
- Khi thêm mứt hoặc xi-rô, sữa và xi-rô được đánh bông trước, sau đó mới cho kem vào. Đối với 150 ml sữa - 5 ml xi-rô.
- Bí quyết cuối cùng và quan trọng nhất của một ly sữa lắc ngon là nên uống ngay sau khi pha chế, không nên bảo quản, kể cả trong tủ lạnh. Axit trái cây gây ra hiện tượng đông tụ và oxy hóa sữa, làm hỏng hương vị của cocktail.
- Hàm lượng calo trên 100 g - 107 kcal.
- Phần ăn - 3
- Thời gian nấu - 10 phút
Thành phần:
- Sữa - 500 ml
- Bánh su kem - 100 g
- Đường - 2 muỗng canh
- Đường vani - 0,5 muỗng cà phê
Làm sữa lắc đường vani
1. Lấy kem ra khỏi gói.
Tôi sử dụng bánh su kem trong sô cô la. Vì vậy, tôi không thêm bất kỳ chất phụ gia bổ sung nào vào cocktail. Sô cô la từ kem và phục vụ tôi như một chất phụ gia. Nếu bạn muốn có được hương vị cổ điển của thức uống, hãy sử dụng kem thông thường không có sô cô la.
2. Đổ sữa vào cối xay sinh tố và nhúng kem vào. Làm nguội sữa trước khi chuẩn bị đồ uống đến nhiệt độ không quá + 5 ° C.
3. Đặt cối xay lên thiết bị.
4. Đánh bông hỗn hợp lắc ở tốc độ cao nhất trong khoảng 50-60 giây cho đến khi tạo thành bọt dày. Sau đó đổ nó vào ly và ngay lập tức bắt đầu nếm thử.
5. Sữa lắc không được coi là sản phẩm ăn kiêng, vì sữa và kem có hàm lượng calo cao. Vì vậy, những người thừa cân không nên lạm dụng món cao lương mỹ vị như vậy. Ngoài ra, bạn có thể chọn các tùy chọn nhẹ hơn để chuẩn bị đồ uống. Ví dụ, với sữa tách béo, trái cây không đường và nước ép trái cây.
Bạn cũng có thể đánh chuối với sữa và thế là xong, đây là video công thức:
