Salad củ cải đường nghe có vẻ đơn giản. Nhưng nếu rau được bổ sung thêm thịt gà và hạt hướng dương thì món ăn có thể gây bất ngờ cho cả những người sành ăn khắt khe nhất! Tôi đề xuất một công thức khác thường và lành mạnh cho món salad mùa đông.
Nội dung công thức:
- Thành phần
- Từng bước nấu ăn
- Công thức video
Đầu tiên, tôi sẽ nói một vài lời khen ngợi về loại rau ăn củ, như củ cải đường. Đây là một phòng đựng thức ăn thực sự có các đặc tính hữu ích. Nó chứa rất nhiều protein, chất béo, chất xơ, axit hữu cơ và thuốc nhuộm. Loại rau này chứa nhiều đường, vitamin và khoáng chất có giá trị. Đối với món salad, nó được sử dụng luộc, nướng hoặc sống. Nếu bạn muốn nướng, hãy bọc phần rau củ đã rửa sạch trong giấy bạc và nướng trên kệ giữa của lò. Để nấu chín, nó được đổ qua với nước uống và một chút axit xitric được thêm vào để duy trì màu sắc tươi sáng. Thời gian nấu, cả khi luộc và nướng, phụ thuộc vào kích thước của rau. Trái cây nhỏ thường sẵn sàng trong 40 phút, trái lớn - 1,5 giờ. Củ cải tươi chỉ cần gọt vỏ và bào hoặc cắt thành các dải mỏng.
Có thể sử dụng bất kỳ phần nào của thân gà để làm món salad. Phi lê thường được sử dụng, nhưng đùi hoặc đùi cũng có tác dụng. Gia cầm cũng được chế biến theo hai cách xử lý nhiệt: chiên hoặc luộc. Nếu lượng calo thừa không nhiều, thì bạn có thể chiên chim trong chảo với dầu thực vật, để món salad gọn gàng hơn, tốt hơn là nên luộc nó. Cũng sẽ có thịt gia cầm ngon trong món salad nướng.
Hạt hướng dương cũng đóng một vai trò không nhỏ trong món ăn này. Chúng thêm vào sự ngon miệng, cảm giác no và hương vị. Chúng được sử dụng cả chiên và sống. Tất nhiên, lựa chọn đầu tiên sẽ ngon hơn, nhưng nó cũng chứa nhiều calo hơn.
- Hàm lượng calo trên 100 g - 225 kcal.
- Phần ăn - 3
- Thời gian nấu - 30 phút
Thành phần:
- Phi lê gà - 2 miếng.
- Củ cải đường - 1 củ.
- Trứng - 2 chiếc.
- Dưa chuột muối - 2 miếng.
- Hạt hướng dương - 50 g
- Mayonnaise - để thay đồ
- Muối để nếm
Công thức từng bước cho món salad gà, củ cải đường và hạt:
1. Luộc trứng cho đến khi trứng nguội. Để làm điều này, hãy cho chúng vào nước lạnh và nấu sau khi sôi trong 8 phút. Sau đó ngâm nước đá lạnh, gọt vỏ và cắt thành từng khối vuông có cạnh từ 5-7 mm.
2. Phi lê gà rửa sạch, cho vào nồi nấu sôi khoảng nửa giờ. Sau đó để nguội hoàn toàn rồi cắt thành từng miếng hoặc xé sợi. Đừng đổ nước dùng đi, nhưng hãy dùng nó để nấu món đầu tiên. Tùy ý, bạn có thể chiên gà trên chảo trong dầu thực vật. Nhưng khi đó món salad sẽ trở nên bổ dưỡng hơn rất nhiều.
3. Lấy dưa chua ra khỏi nước muối và lau bằng khăn giấy. Cắt chúng thành hình khối.
4. Luộc củ cải trong nước muối hoặc nướng trong lò. Làm nguội hoàn toàn sau đó. Vì quá trình này mất nhiều thời gian nhất, tôi khuyên bạn nên thu hoạch củ cải trước, chẳng hạn như vào buổi tối.
5. Cho hạt hướng dương vào chảo và chiên ở lửa vừa. Thỉnh thoảng khuấy đều để hạt không bị cháy.
6. Cho tất cả thức ăn vào một cái tô sâu và thêm sốt mayonnaise. Mặc dù, đối với một bữa ăn kiêng, bạn có thể nêm món salad với sữa chua ít béo cổ điển.
7. Trộn đều các sản phẩm, điều chỉnh khẩu vị với muối và dọn salad ra bàn.
Xem thêm video công thức cách làm gỏi gà với củ cải.
