Vinaigrette là món ăn khoái khẩu của nhiều gia đình trong mùa thu đông. Nhưng nếu bạn chưa biết cách làm món salad ăn vặt lành mạnh này, hãy xem công thức của tôi. Niềm đam mê của nó sẽ là một loại nước sốt chanh cay.
Nội dung công thức:
- Thành phần
- Từng bước nấu ăn
- Công thức video
Salad và dầu giấm là những món ăn vặt được yêu thích. Để chuẩn bị, họ sử dụng các loại rau sống, luộc, đóng hộp và ngâm chua. Ngoài ra, trái cây, cá đóng hộp và các sản phẩm thịt, trò chơi luộc hoặc chiên cũng được sử dụng.
Các sản phẩm cổ điển cho dầu giấm là khoai tây luộc, cà rốt và củ cải đường. Sản phẩm tươi được sử dụng - hành tây và hành lá. Và từ kho dưa chua và đóng hộp - dưa chua và dưa cải bắp. Đó là thành phần của công thức salad mà tôi sẽ cho bạn biết ngày hôm nay.
Những sản phẩm nào có thể được bổ sung bằng dầu giấm?
Có bất cứ điều gì. Ví dụ, cá trích, đậu Hà Lan và ngô đóng hộp, trứng luộc, thịt hoặc cá, cá hộp, táo, v.v. Ngoài ra, dầu giấm được tạo hương bằng cách thêm thì là hoặc mùi tây.
Nêm dầu giấm theo kiểu cổ điển - với hỗn hợp giấm và dầu thực vật. Nhưng có những lựa chọn sử dụng giấm nho, rượu vang, sốt mayonnaise, kem chua, nước tương, mù tạt và nước cốt chanh. Hôm nay tôi sẽ cho bạn biết cách làm nước sốt mặn dựa trên nước cốt chanh, dầu thực vật và nước tương. Nhưng mẹ lưu ý là nếu trẻ nhỏ dùng giấm thanh thì tốt hơn hết là không nên dùng giấm và nước cốt chanh. Thay vào đó, hãy thêm nước ép nam việt quất.
Nếu bạn còn thừa bất kỳ món salad nào từ bữa trưa hoặc bữa tối, hãy giữ chúng trong tủ lạnh. Nhưng việc bảo quản lâu dài dầu giấm ở dạng gia vị làm giảm giá trị và làm giảm hương vị của nó. Vì vậy, chỉ nên ủ trong thời gian ngắn, 2-3 ngày.
- Hàm lượng calo trên 100 g - 74 kcal.
- Khẩu phần - 2 kg
- Thời gian nấu - 20 phút để cắt thực phẩm, cộng với thời gian luộc và làm nguội rau
Thành phần:
- Củ cải luộc - 2 chiếc.
- Khoai tây luộc - 3 miếng.
- Cà rốt luộc - 3 chiếc.
- Dưa chuột muối - 3 chiếc.
- Dưa cải - 200 g
- Chanh - 1 quả.
- Nước tương - 2 muỗng canh
- Dầu thực vật tinh luyện - 5-6 muỗng canh
- Muối - 1,5 muỗng cà phê hoặc để nếm
Làm giấm với nước chanh
1. Gọt vỏ và cắt hạt lựu khoai tây luộc để nguội.
2. Gọt vỏ cà rốt luộc và cũng cắt thành khối vuông.
3. Gọt vỏ và cắt hạt lựu củ cải luộc. Cố gắng cắt tất cả các loại rau theo cùng một kích cỡ, khi đó món salad sẽ đẹp mắt trên đĩa. Kích thước cắt cổ điển cho sản phẩm là 8 mm.
4. Đặt dưa chua vào một cái rây và để ráo bớt chất lỏng dư thừa. Sau đó, cắt chúng theo kích thước tương đương với tất cả thực phẩm.
5. Đặt tất cả thực phẩm vào một hộp lớn. Thêm dưa cải vào đó.
6. Chuẩn bị nước sốt bằng cách trộn nước tương, dầu thực vật và nước cốt của nửa quả chanh, rồi đổ lên trên lọ dầu giấm. Đảo đều salad và dọn ra đĩa.
Mẹo và nguyên tắc để làm dầu giấm:
