Một công thức để làm món salad cho một bàn tiệc lễ hội từ các nguyên liệu cổ điển được gọi là "Herring under a coat" dưới dạng cuộn. Ảnh từng bước.
Mặc dù thực tế là công thức làm món salad “Cá trích bọc lông” được truyền từ thế hệ này sang thế hệ khác, nhưng ngày nay nó đang dần trở thành dĩ vãng, nhường vị trí dẫn đầu cho các món ăn lạ miệng mới. Tuy nhiên, hương vị tuyệt vời của nó, quen thuộc từ thời thơ ấu, vẫy gọi! Vì vậy, các chuyên gia ẩm thực đã phục hồi món ăn này, đưa nó vào cuộc sống dưới một hình thức hấp dẫn mới - bánh cuốn. Một món salad tầm thường như vậy, trong một thiết kế khác thường, sẽ trang trí cho bất kỳ bữa tiệc long trọng nào và sẽ làm hài lòng tất cả mọi người có mặt.
Trong công thức hôm nay, tôi đề nghị không thay đổi nội dung của món salad, mà chỉ thay đổi hình dạng của nó. Vì có những món ăn như vậy mà đổi món chỉ là hư hỏng, và “cá trích nằm dưới lớp áo lông”, trường hợp này chỉ có thế. Nhưng nếu bạn có công thức đã được chứng minh của riêng bạn cho món salad này, bạn có thể sử dụng nó, và lấy ý tưởng của tôi cho ý tưởng thiết kế. Mặc dù có một công thức lễ hội, tương tự - Tôm dưới lớp áo lông thú.
Nhân tiện, ưu điểm của món salad được chế biến với cuộn là nó có thể được cắt thành nhiều phần đẹp mắt, bày ra đĩa lớn.
Lợi ích của thành phần salad
Trước khi tiếp tục công thức cho món salad cuộn “Cá trích bọc lông”, tôi đề xuất tìm hiểu sơ qua về lợi ích của nó. Chúng ta hãy xem xét một số thành phần.
1. Cá trích
Cần lưu ý rằng cá trích rất giàu axit béo (Omega-3), giúp tăng hàm lượng cholesterol tốt, ngăn ngừa sự xuất hiện của xơ vữa động mạch, các bệnh về tim và mạch máu, bảo vệ chúng ta khỏi quá trình lão hóa. Cá trích cũng là một nguồn protein cung cấp năng lượng cho chúng ta. Ngoài ra, cá trích còn chứa nhiều nguyên tố vi lượng (phốt pho, iốt, kali, canxi, natri, magiê, flo, kẽm) và vitamin (D, B12, A, PP).
2. Củ cải đường
Củ dền là một sản phẩm không thể thiếu đối với bệnh táo bón và giúp giảm cân tuyệt vời, và khi luộc nó còn giúp hỗ trợ điều trị tăng huyết áp. Nó chứa nhiều iốt và magiê.
3. Khoai tây
Khoai tây chứa nhiều nguyên tố vi lượng (phốt pho, magiê, kali) và vitamin (PP và C). Nó được bão hòa với các axit amin, bao gồm. những thứ được coi là không thể thay thế cho cơ thể. Tuy nhiên, không được quên hàm lượng calo cao của nó, gấp khoảng 2-3 lần so với các loại rau khác.
Trong các công thức nấu ăn phù hợp với thời đại ngày nay, cà rốt và hành tây cũng được thêm vào cá trích dưới món salad áo khoác lông. Tuy nhiên, đây là mong muốn của mọi bà nội trợ. Vâng, bây giờ, tôi cung cấp cho bạn công thức cho món salad huyền thoại.
- Hàm lượng calo trên 100 g - 159 kcal.
- Phần ăn - 2
- Thời gian nấu - 40 phút
Thành phần:
- Cá trích - 1 con.
- Củ cải đường - 1 củ. (lớn)
- Khoai tây - 2 chiếc. (lớn)
- Hành tây - 1 củ.
- Cà rốt - 3-4 chiếc. (Trung bình)
- Mayonnaise - 250 g
- Giấm - 1 muỗng cà phê để luộc củ cải đường
- Muối vừa ăn (để nấu rau)
Nấu Salad cuộn "Herring under a coat"
Đầu tiên, luộc khoai tây và cà rốt trong nước muối. Điều này có thể được thực hiện trong một cái chảo, vì chúng có cùng thời gian nấu - 40 phút. Sau đó để rau nguội hoàn toàn.
Cũng đặt củ cải trên bếp. Cho muối vào chảo và đổ giấm vào, điều này sẽ giúp rau không bị biến màu. Củ cải đường được đun sôi trong khoảng 2 giờ. Sau đó, nó nên được làm mát hoàn toàn.
Vì rau sẽ nguội trong thời gian dài, tôi khuyên bạn nên luộc trước, ví dụ, vào buổi tối.
Bây giờ hãy bắt đầu tạo hình món salad "Herring under a coat" với cuộn. Bọc chiếu (chiếu trúc) bằng màng bám. Nếu không có, bạn có thể dùng giấy nướng.
Bóc vỏ củ cải, bào sợi và đặt chúng đều trên thảm. Bôi trơn nó bằng mayonnaise.
Bây giờ, gọt vỏ và bào khoai tây, sau đó đặt chúng lên trên củ cải và chấm nhẹ với sốt mayonnaise.
Lớp tiếp theo là cà rốt. Làm tương tự như với củ cải đường và khoai tây.
Đặt cá trích đã bóc vỏ và băm nhỏ và hành tây thái nhỏ lên trên lớp cà rốt. Không cần thiết phải bôi mỡ chúng bằng sốt mayonnaise.
Bây giờ là thời điểm quan trọng nhất - nhẹ nhàng cuộn toàn bộ cấu trúc bằng một cuộn. Để làm điều này, hãy nâng tấm thảm ở cả hai bên về phía nhau. Sau đó uốn cong một bên, và đặt bên kia lên. Làm mịn đường may và quấn cuộn bằng màng bám để thấm một chút. 1 giờ là đủ.
Sau thời gian này, bạn mở cuộn ra, bày ra đĩa, trang trí bằng lá xanh nếu muốn và bạn có thể dọn món salad “Herring under a coat” ra bàn.
