Nhiều bà nội trợ đã quên mất món salad như "Mimosa", bởi vì trong thế giới ẩm thực, món khai vị thú vị hơn nhiều. Tuy nhiên, nếu món ăn này được đưa ra một hình ảnh hoàn toàn mới, dưới dạng cuộn, thì nó sẽ lại trở thành vật trang trí chính của bàn tiệc.
Nội dung công thức:
- Thành phần
- Từng bước nấu ăn
- Công thức video
Về nguyên tắc, công thức cho món salad Mimosa khá bình thường, và hầu như mọi bà nội trợ đều biết. Thành phần chính của nó là cá đóng hộp như cá thu đao, cá hồi hồng, cá mòi, cá trích, cá thu, cá ngừ, v.v. Các món chủ lực khác của món ăn là cà rốt luộc, trứng luộc, hành sống và pho mát cứng. Có thể bổ sung khoai tây luộc, táo tươi và hành lá như một loại thực phẩm bổ sung. Món salad này được sử dụng ngay cả với những người đang ăn kiêng.
Tuy nhiên, bất chấp việc chuẩn bị có vẻ dễ dàng, để có được một kết quả xuất sắc, có những bí mật đã được tiết lộ bởi nhiều năm thực hành:
- Đầu tiên, đó là sốt mayonnaise. Đương nhiên, tốt hơn là bạn nên tự nấu ăn. Nhưng có nơi để mua, nhưng sau đó bạn nên chọn loại mayonnaise dày có hàm lượng calo cao. Bởi vì, mayonnaise dành cho người ăn kiêng, rất phổ biến ngày nay, đơn giản sẽ làm hỏng hương vị thực sự của món salad.
- Thứ hai, sự xen kẽ của các lớp. Nhưng vì món salad của chúng tôi được trang trí bằng cuộn, bạn có thể thử ở đây, trong khi cá luôn phải ở giữa cuộn.
- Thứ ba, salad Mimosa có được hương vị nhẹ nhàng, tinh tế và tinh tế chỉ khi bạn xay các sản phẩm (trừ hành và cá) trên máy xay mịn hoặc vừa. Điều này ảnh hưởng không nhỏ đến hương vị và tốc độ ngấm của món gỏi.
- Thứ tư, đừng quên trang trí món ăn, ghi nhớ tên của nó. Mimosa là một gợi ý mỏng manh, phảng phất của một mùa xuân tươi đẹp, ấm áp. Vì vậy, cần phủ bóng cho lớp trên cùng với màu vàng của lòng đỏ và hành lá thái nhỏ, hoặc thì là.
- Hàm lượng calo trên 100 g - 183 kcal.
- Phần ăn - 4
- Thời gian nấu - 20 phút cộng thêm thời gian để nấu và làm lạnh thực phẩm
Thành phần:
- Cá thu đóng hộp - 1 lon
- Cà rốt - 2 chiếc.
- Hành tây - 1 củ.
- Hành lá - 4 nhánh
- Trứng - 4 chiếc.
- Phô mai cứng - 150 g
- Mayonnaise - 200 g
- Muối vừa ăn (để nấu cà rốt)
Món salad cuộn "Mimosa"
1. Luộc trứng luộc chín. Để thực hiện, bạn hãy nhúng chúng vào nước lạnh, đặt lên bếp và nấu trong 10 phút. Sau đó để nguội, bóc vỏ và tách lòng trắng ra khỏi lòng đỏ.
2. Bây giờ chuẩn bị một tấm chiếu tre và bọc nó bằng màng bám. Xếp các lớp thực phẩm, nhưng chỉ theo thứ tự ngược lại. Phết lòng trắng trứng đã xay mịn ở lớp đầu tiên. Không nhất thiết phải bôi mỡ bằng sốt mayonnaise.
3. Sau đó phủ một lớp phô mai cứng đã được bào mịn, rưới sốt mayonnaise lên và dùng thìa phết lên toàn bộ bề mặt.
4. Lớp tiếp theo là cà rốt luộc. Đầu tiên nó phải được đun sôi trong nước muối cho đến khi chín và để nguội tốt, vì vậy tôi khuyên bạn nên làm điều này trước. Vì vậy, hãy gọt vỏ cà rốt, bào sợi và đặt chúng thành một lớp đều trên phô mai. Đổ sốt mayonnaise lên đó và thoa đều khắp khu vực.
5. Bóc vỏ hành tây, rửa sạch, cắt thành nửa khoanh và rải lên cà rốt.
6. Hành lá rửa sạch, lau khô, thái nhỏ rồi để ráo. Đồng thời, chừa lại một chiếc lông vũ để trang trí món salad.
7. Lấy cá hộp ra khỏi lọ, nhớ là một ít ở miếng vừa và đặt ở trung tâm của khu vực salad.
8. Tất cả các sản phẩm đã sẵn sàng, chỉ còn cách cuộn salad Mimosa. Để làm điều này, sử dụng một tấm chiếu (thảm tre) để nâng các cạnh của món salad về phía nhau và đặt chúng lên trên tấm kia. Dùng màng bọc thực phẩm bọc nem đã quấn quanh tấm thảm và để bột nghỉ trong khoảng 1 giờ cho ngấm đều các lớp bột.
9. Sau đó mở salad ra, bày ra đĩa và trang trí với lòng đỏ trứng bào và hành lá cắt nhỏ.
Xem thêm video công thức cách làm gỏi Mimosa:
