Bạn đã bao giờ ăn cơm thập cẩm nấu trong nồi trong lò chưa? Sau đó, hãy ghi chú lại công thức này. Hương vị món ăn sẽ khiến cả gia đình bạn thích thú, cách chế biến đơn giản sẽ khiến chủ nhà bất ngờ.
Nội dung:
- Cơm thập cẩm là gì
- Lựa chọn gạo
- Thành phần
- Từng bước nấu ăn
- Công thức video
Tất nhiên, món cơm thập cẩm ngon nhất là nướng trên lửa. Tuy nhiên, trong nồi trong lò, cơm thập cẩm, và tất cả các món ăn, hóa ra lại ngon không kém, ngoài ra, nó còn ngon hơn nhiều so với những món nấu trong nồi thông thường trên bếp. Ngoài ra, các chậu rất tiện lợi vì chúng được chia theo từng phần và mỗi người ăn sẽ có phần riêng của mình.
Cơm thập cẩm là gì?
Trong nấu ăn, có rất nhiều công thức để nấu cơm thập cẩm. Nhưng tất cả chúng nhất thiết phải bao gồm hai phần: ngũ cốc và thịt. Phần ngũ cốc là gạo, nhưng nó cũng có thể là ngô, đậu Hà Lan hoặc lúa mì. Thịt trong phiên bản cổ điển là thịt cừu, nhưng trong cách nấu ăn hiện đại, bất kỳ loại và giống nào của nó đều được sử dụng.
Lựa chọn gạo
Có rất nhiều sắc thái để chuẩn bị cơm thập cẩm, bao gồm. và lựa chọn gạo phù hợp. Vì gạo sẽ trở nên vụn và nguyên hạt, không dính và rơi vỡ. Đối với điều này, ưu tiên được dành cho các giống trong suốt và mạnh mẽ, tốt hơn là không được đánh bóng. Gạo nên có độ sao thấp, hấp thụ chất béo và nước tốt. Các loại gạo của Thái Lan và Ấn Độ không được sử dụng để nấu cơm thập cẩm, nhưng cơm Tajik và Uzbek sẽ là lựa chọn tốt nhất. Việc vo gạo nhiều lần cho đến khi nước trong cũng rất quan trọng.
- Hàm lượng calo trên 100 g - 360 kcal.
- Phần ăn - 6
- Thời gian nấu - 1 giờ 20 phút
Thành phần:
- Thịt lợn - 700 g (có thể dùng bất kỳ loại thịt nào khác)
- Gạo - 200 g
- Hành tây - 1 củ.
- Tỏi - 3 tép
- Gia vị cho cơm thập cẩm - 1 muỗng cà phê
- Lá Bay - 3 chiếc.
- Đậu Hà Lan Allspice - 6 miếng.
- Muối để nếm
- Tiêu đen xay - nêm nếm
- Dầu thực vật tinh luyện - để chiên
Nấu cơm thập cẩm trong nồi
1. Rửa sạch thịt dưới vòi nước. Loại bỏ tất cả các màng và sợi. Chất béo có thể được loại bỏ hoặc để lại, đây là vấn đề của khẩu vị. Sau đó, thái thịt thành từng miếng vừa ăn, khoảng 3 - 4 cm.
2. Đặt chảo lên bếp, cho dầu thực vật vào đun nóng đều. Điều quan trọng ở đây là dầu dùng để làm cơm thập cẩm, dù dùng mỡ gì đi chăng nữa thì cũng phải đun quá nhiệt ở nhiệt độ 200 độ. Khi gia nhiệt mạnh, dầu sẽ có khói sẫm màu, sau đó giảm nhiệt và khói sẽ trở nên nhẹ. Khi khói hoàn toàn biến mất, có nghĩa là dầu đã quá nóng. Hãy rất cẩn thận trong quá trình này. Nếu hơi ẩm xâm nhập vào dầu nóng, nó có thể bùng cháy.
3. Sau đó cho thịt vào chảo để chiên. Để lửa trên mức trung bình một chút để thịt ngay lập tức được bao phủ bởi lớp vỏ, sẽ giữ được độ ngon của thịt.
4. Bóc vỏ hành tây, rửa sạch dưới vòi nước và cắt thành nửa khoanh.
5. Khi thịt chín vàng nhẹ, cho hành tím vào.
6. Nêm muối cho thịt. Tiêu đen xay và chiên trên lửa vừa cho đến khi chín mềm.
7. Chia phần thịt đã xào chín vào các nồi.
8. Bóc vỏ tỏi, rửa sạch và cắt miếng lớn.
9. Xếp tỏi vào chậu, thêm lá nguyệt quế và đậu Hà Lan.
10. Vo gạo thật sạch, thay nước cho đến khi gạo trở nên trong suốt hoàn toàn. Nhưng có một lựa chọn khác, bạn có thể ngâm gạo trước một giờ trong nước ấm. Độ bở của cơm thập cẩm trong tương lai sẽ phụ thuộc hoàn toàn vào chất lượng gạo vo. Nếu gạo được làm sạch tạp chất và bụi bẩn thì cơm thập cẩm sẽ thành cháo đặc. Sau đó, rải cơm lên đậu Hà Lan, nêm chút muối và hạt nêm cho cơm thập cẩm.
mười một. Đổ tất cả các sản phẩm với nước lên trên gạo bằng một ngón tay và cho cơm thập cẩm vào lò nướng đã được làm nóng trước ở 200 độ để nấu. Khi cơm đã hút hết độ ẩm và đạt độ mềm thì tắt lò nhưng vẫn để nguyên nồi. Pilaf sẽ uể oải, quở trách và vươn tới.
Pilaf có thể được phục vụ trực tiếp trong chậu, hoặc bạn có thể đặt nó trên đĩa.
Xem thêm video công thức: Cơm thập cẩm gà trong nồi.
