TOP 4 công thức nấu ăn với hình ảnh của pho mát nhỏ Phục sinh. Bí mật và sự tinh tế khi nấu ăn tại nhà. Video công thức nấu ăn.
Phô mai phục sinh là một món ăn đặc biệt được làm từ phô mai. Theo truyền thống của Nga, nó chỉ được chuẩn bị mỗi năm một lần - cho ngày lễ tươi sáng của Lễ Phục sinh. Phô mai que Phục sinh có thể là sữa trứng, nướng, sống … với nhiều hương vị và mùi thơm khác nhau. Nếu bạn chưa từng nấu ăn bao giờ, bài viết này xin cung cấp TOP 4 công thức nấu ăn ngon và thú vị.
Bí mật và sự tinh tế của nấu ăn
- Hình thức ban đầu của pho mát nhỏ Phục sinh là một kim tự tháp cắt ngắn, tượng trưng cho Mộ Thánh. Để sản xuất nó, một dạng sập gỗ đặc biệt với 4 tấm thường được sử dụng. Hai trong số các tấm ván có tai, và hai tấm còn lại có lỗ cho tai. Nhưng ngày nay họ cũng sử dụng các đồ dùng khác, ví dụ như trong công nghiệp họ sản xuất hộp nhựa dán. Ngoài ra, thay vì các hình thức đặc biệt bằng gỗ và nhựa, bạn có thể sử dụng một chậu hoa hoặc chao thông thường, tức là một thùng chứa có một lỗ ở đáy để whey sẽ thoát ra ngoài.
- Điểm đặc biệt của hộp đựng có thể đóng mở cho Lễ Phục sinh là các chữ cái "ХВ" được khắc trên mặt trong của tấm bảng, có nghĩa là lời chào "Chúa Kitô đã Phục sinh!" Những thiết kế chữ này được in dấu vào Lễ Phục sinh đã kết thúc.
- Đối với lễ Phục sinh, họ lấy loại pho mát có chất lượng tốt nhất - tươi, khô và đồng nhất. Các loại thực phẩm cổ điển khác là bơ, kem hoặc kem chua và nho khô. Đôi khi trứng được thêm vào chế phẩm. Lễ Phục sinh phải được trang trí bằng nho khô, kẹo trái cây, các loại hạt, v.v.
- Nếu lễ Phục sinh được chuẩn bị thô, hãy nhớ rằng sữa đông không thể được bảo quản trong thời gian dài. Do đó, sản phẩm thường được làm nhỏ.
- Lễ Phục sinh cát, cùng với các món ăn Phục sinh khác, được làm lễ trong nhà thờ và phục vụ tại bàn tiệc.
Sô cô la Phục sinh pho mát trong lò
Sô cô la phục sinh lạ thường làm từ pho mát nhỏ nướng trong lò với các loại hạt và dừa bào. Một sự kết hợp ban đầu của hương vị và dễ dàng chuẩn bị. Đây là một công thức dễ chế biến, nhưng luôn là một món tráng miệng thành công cho bàn tiệc lễ Phục sinh của bạn!
- Hàm lượng calo trên 100 g - 269 kcal.
- Khẩu phần - 500 g
- Thời gian nấu - 2 giờ
Thành phần:
- Phô mai que - 500 g
- Đường vani - vừa ăn
- Đường - 150 g
- Vỏ chanh để nếm thử
- Trứng - 4 chiếc.
- Semolina - 1 muỗng canh
- Bơ - 100 g
- Nho khô - 100 g
Nấu sô cô la sữa đông phục sinh trong lò nướng:
- Xay sữa đông qua rây mịn hoặc đánh bằng máy xay sinh tố.
- Thêm bột báng, dầu ở nhiệt độ phòng vào pho mát nhỏ đã bào và dùng nĩa trộn đều.
- Đổ nho khô vào khối sữa đông và trộn.
- Tách lòng đỏ khỏi protein. Đánh lòng đỏ với đường cho đến khi bông và nhẹ, đổ vào sữa đông và khuấy.
- Đánh bông lòng trắng trứng thành bọt trắng dày và chắc rồi thêm vào khối sữa đông. Khuấy đều.
- Bôi bơ vào chảo bánh, rắc bột báng và đổ bột đông vào.
- Đặt Phục sinh tương lai vào lò và nướng ở nhiệt độ 150-170 ° C trong 1-1,5 giờ. Sau khi nguội, trang trí tùy thích.
Phô mai sống Phục sinh không có trứng
Phô mai sống Phục sinh không có trứng thực sự là một món ăn hoàng gia sẽ trở thành một món đồ trang trí thực sự của bàn tiệc. Công thức Phục sinh rất dễ chuẩn bị. Cô ấy đẹp và ngon.
Thành phần:
- Phô mai que - 500 g
- Đường - 100 g
- Đường vani - 1 gói
- Kem chua 20-25% - 100 ml
- Bơ - 100 g
- Nho khô - 100 g
- Kẹo trái cây - 100 g
- Quả óc chó - 50 g
Nấu phô mai tươi sống trong lễ Phục sinh mà không có trứng:
- Chà sữa đông qua rây mịn để nó trở nên thông thoáng và đồng nhất. Nếu không có rây, quay trong máy xay thịt hoặc xay bằng máy xay sinh tố. Trộn kem chua với đường (vani và thường) cho tan hoàn toàn. Kết hợp kem chua với pho mát.
- Để bơ ở nhiệt độ phòng cho mềm, thêm vào sữa đông và khuấy đều bằng máy trộn.
- Dùng dao chặt các loại hạt không thật nhuyễn. Cắt trái cây kẹo lớn thành từng miếng. Vớt nho khô ra, trụng nước sôi khoảng 10 phút, để ráo nước, vắt khô. Cho các sản phẩm vào khối sữa đông và khuấy.
- Đặt biểu mẫu cho Lễ Phục sinh trên một cái đĩa, đặt vải thưa bên trong và đổ đầy khối sữa đông. Gấp các mép của miếng gạc lên trên, phủ pho mát nhỏ và dùng một tải trọng đè lên trên. Sử dụng một bình nước và một cái nắp đậy kín làm chất tải.
- Để pho mát cottage ở nơi mát mẻ trong 10-12 giờ, định kỳ rút váng sữa ra khỏi đĩa.
- Lấy khối lượng ra và để trong tủ lạnh Phục sinh trong 5-6 giờ.
- Lấy pho mát nhỏ Phục sinh đã hoàn thành ra khỏi khuôn, gỡ gạc và trang trí, nếu muốn, với rắc nhiều màu, kẹo trái cây, v.v.
Lễ phục sinh sữa đông của Sa hoàng
Phô mai nhỏ kiểu Hoàng gia Phục sinh tinh tế và ngon tuyệt chỉ tan chảy trong miệng bạn! Công thức rất đơn giản và ngon! Nó được chế biến theo cách nén với một lượng hương vị dồi dào.
Thành phần:
- Phô mai tươi khô và đồng nhất - 500 g
- Bơ mềm - 100 g
- Đường - 60 g
- Đường vani - 1 thìa cà phê
- Kem chua - 200 g
- Kẹo trái cây - 100 g
- Quả óc chó - 50 g
- Dừa vảy - 30 g
- Nho khô - 50 g
Nấu ăn pho mát kiểu hoàng gia trong lễ Phục sinh:
- Giết pho mát nhỏ bằng máy xay sinh tố hoặc chà qua rây để có được hỗn hợp sệt đặc đồng nhất.
- Trộn kem chua với đường, thêm vanillin, dừa và khuấy đều.
- Kết hợp sữa đông với hỗn hợp kem chua và bơ mềm. Xay các sản phẩm bằng máy xay sinh tố cho đến khi mịn.
- Thêm trái cây khô, các loại hạt và nho khô vào hỗn hợp sữa đông.
- Điền vào một biểu mẫu đặc biệt cho Lễ Phục sinh, được phủ bằng gạc ẩm, với khối sữa đông ở trên cùng.
- Che phần còn lại của miếng gạc phô mai và đặt Phục Sinh vào tủ lạnh dưới sự áp bức. Chất lỏng sẽ chảy ra từ Phục sinh, vì vậy hãy đặt một cái bát bên dưới.
- Một món ăn ngon sẽ sẵn sàng vào ngày hôm sau.
Mãng cầu phô mai tươi Phục sinh
Công thức làm phô mai sữa trứng Phục sinh với các loại hạt và nho khô là một món đồ trang trí thực sự cho bất kỳ bàn tiệc nào trong Lễ Phục sinh Sáng ngời của Chúa Kitô. Món ăn này là biểu tượng của sự vui vẻ trong lễ Phục sinh, sự mong đợi về cuộc sống thiên đàng ngọt ngào và sự hoàn thành của những lời hứa. Vì vậy, nó phải được chuẩn bị một cách tốt nhất có thể.
Thành phần:
- Phô mai que - 1 kg
- Bơ - 150 g
- Đường - 200 g
- Kem chua - 250 g
- Trứng - 3 chiếc.
- Hạnh nhân - 100 g
- Nho khô - 150 g
- Kẹo trái cây - 100 g
- Đường vani - 2 muỗng cà phê
- Muối - một nhúm
- Vỏ chanh - tùy chọn
Nấu ăn phô mai sữa trứng cho lễ Phục sinh:
- Chà xát phô mai qua rây, thêm muối và đường. Trộn đều bằng máy trộn ở tốc độ trung bình.
- Thêm bơ mềm, kem chua và đánh bông, thêm trứng lần lượt vào.
- Nghiền kỹ thực phẩm trong 5 phút và chuyển khối sữa đông thu được vào một cái chảo có thành và đáy dày.
- Đun hỗn hợp trên lửa vừa cho đến khi xuất hiện bọt đầu tiên, nhưng không đun sôi.
- Lấy khối sữa đông ra khỏi nhiệt, đặt trên đá và tiếp tục chà xát cho đến khi nguội.
- Thêm đường vani, nho khô, vỏ chanh vào hỗn hợp sữa đông đã nguội, thêm hạnh nhân đã bóc vỏ và cắt nhỏ vào, khuấy đều.
- Đậy hộp bột nhão bằng gạc sạch, dàn khối sữa đông ra, dùng gạc đậy lại và cho vào bát sâu dưới áp chế.
- Gửi khối này vào tủ lạnh trong một ngày, hút hết chất lỏng chảy ra từ nó.
- Sau 24 giờ, đổ phô mai sữa trứng Phục sinh vào đĩa, lấy vải ra và trang trí bằng kẹo hoa quả.
