Tìm hiểu vai trò của thực phẩm béo trong chế độ ăn của người tập thể hình và làm thế nào để tìm ra chất béo lành mạnh và chất béo nào nên được đưa vào chế độ ăn uống. Đọc nó ngay bây giờ! Tất cả các vận động viên đều biết rằng chất béo nên được hạn chế và không tiêu thụ với số lượng lớn. Tuy nhiên, chất béo không phải là chất béo tích tụ trong quá trình tập thể hình và chất dinh dưỡng này cũng cần thiết cho cơ thể, như những người khác.
Tất cả các chất béo có trong thực phẩm được phân hủy thành các axit béo, từ đó màng tế bào được tạo ra. Chúng không chỉ là yếu tố chính của cấu trúc tế bào của cơ thể, mà còn đóng vai trò của prehormone, gây tác động tương ứng lên các tế bào lân cận.
Trong số các axit béo, có thể phân biệt axit arachidonic. Chất này là một hợp chất không bão hòa đa omega-6 được tìm thấy trong tất cả các loại thực phẩm động vật. Nó không có trong các sản phẩm thực vật. Chất này dưới tác động của các enzym đặc biệt có khả năng chuyển hóa thành hormone parkrin, ví dụ như chất prostaglandin. Một trong những chất thuộc nhóm này có tác dụng rất lớn đối với sự phát triển của các tế bào mô cơ.
Những chất béo nào tốt cho người tập thể hình?
Đối với các vận động viên sử dụng AAS, phản ứng nội tiết tố của cơ thể khi tập luyện sẽ không đạt hiệu quả cao, nhưng có thể làm tăng tính nhạy cảm của tế bào mô với steroid nếu sử dụng chế độ ăn có chứa chất béo bão hòa. Tuy nhiên, cần lưu ý rằng hiện nay, các nhà khoa học đã nghiên cứu rất ít về tác động của chất béo bão hòa đối với hormone và steroid.
Đồng thời, người ta biết rằng những chất này có thể ức chế hoạt động của 5-alpha-reductase và có thể thay đổi các đặc tính androgen của AAS. Ngoài ra, những người tập thể hình "hóa học" nên nhớ rằng khi sử dụng hầu hết các steroid đồng hóa, sự cân bằng lipid cũng thay đổi đáng kể. Chưa có nghiên cứu nào được tiến hành về tác động của các chương trình dinh dưỡng ít carb đối với sức khỏe tim mạch và mạch máu khi sử dụng steroid, và vì lý do này, việc tiêu thụ chất béo không bão hòa là hợp lý.
Trước hết, cuộc trò chuyện bây giờ là về omega-3, được chứa một lượng lớn trong dầu cá. Các chất bổ sung này hiện có sẵn ở dạng viên nang và rất dễ sử dụng. Omega-3 giúp cải thiện hoạt động của tim và giúp bạn giảm cân. Ngoài ra, omega-3 được tìm thấy trong dầu ô liu, và đây là điều mà nhiều chuyên gia dinh dưỡng giải thích về đặc tính có lợi của các món ăn Địa Trung Hải đối với cơ thể.
Chất chính được tìm thấy trong dầu ô liu là axit oleic. Chất này có khả năng thâm nhập nhanh vào ti thể. Vì lý do này, hầu hết lượng calo được tìm thấy trong axit oleic được đốt cháy thay vì chuyển hóa thành chất béo. Các nhà khoa học cũng phát hiện ra rằng axit oleic có thể làm tăng số lượng các ti thể hoạt động, có thể làm tăng khả năng dự trữ năng lượng của cơ thể, cũng như đốt cháy nhiều calo hơn. Có thể nói rằng chất béo không bão hòa làm tăng tiêu thụ calo, do đó không thể chuyển hóa thành chất béo được. Hạnh nhân chứa một lượng lớn loại chất béo này. Các nhà khoa học tin rằng ăn hạnh nhân có thể làm giảm khối lượng chất béo. Các chất bổ sung axit linoleic đã rất phổ biến một vài năm trước đây. Người ta cho rằng với sự giúp đỡ của họ, bạn có thể chống lại chất béo một cách hiệu quả. Nhưng nghiên cứu sau đó đã đưa ra những kết quả rất mâu thuẫn. Ngày nay, người ta đã biết đến hai dạng của chất này, nhưng dạng nào góp phần đốt cháy chất béo vẫn chưa được xác định.
Ảnh hưởng của chất béo bão hòa đến sản xuất testosterone
Ảnh hưởng của chất béo bão hòa đối với cơ thể vẫn đang được nghiên cứu. Từ lâu, các chuyên gia dinh dưỡng đã khuyến cáo nên loại bỏ những chất này ra khỏi chế độ ăn. Nhưng bây giờ người ta biết rằng khuyến nghị này không hoàn toàn hợp lý, và chủ yếu dành cho những người tập thể hình.
Nhờ chất béo bão hòa, bạn có thể tăng cường phản ứng đồng hóa của cơ thể với quá trình luyện tập và tăng cường cung cấp nội tiết tố nam cho các tế bào mô cơ. Nếu bạn không sử dụng AAS, thì nhờ đó bạn có thể đẩy nhanh quá trình phì đại cơ. Khi sử dụng steroid đồng hóa, hiệu quả của chúng sẽ tăng lên.
Các nhà khoa học ngày nay biết rằng chất béo không bão hòa chủ yếu được sử dụng như một nguồn năng lượng và đẩy nhanh quá trình phân giải lipid. Điều này có thể xảy ra do các hiệu ứng đặc biệt trên ty thể đã được thảo luận ở trên. Vẫn còn rất nhiều thời gian trước khi kết thúc cuộc tranh luận về lợi ích hoặc nguy hiểm của các loại chất béo.
Ngày nay, các chuyên gia dinh dưỡng nói về tác hại lớn từ chất béo bão hòa cao, nhưng không có gì đảm bảo rằng ý kiến này là đúng. Các nhà khoa học vẫn tiếp tục nghiên cứu vấn đề này, và chúng ta phải chờ đợi kết quả hoạt động nghiên cứu của họ.
Tìm hiểu về chất béo có hại và lành mạnh trong thể hình từ video này:
