Nếu bạn gặp vấn đề không chỉ về thừa cân mà còn về hệ tim mạch, bạn có thể chú ý đến chế độ ăn uống trên bãi biển, do bác sĩ tim mạch Arthur Agatston phát triển. Beach Diet là một chương trình giảm cân rất phổ biến trên thế giới, còn được gọi là South Shore hoặc South Beach Diet. Sự chú ý đặc biệt đến cô bắt đầu xuất hiện sau khi gia đình Clinton thích cô.
Bản chất của chế độ ăn kiêng bãi biển
Tác giả của chế độ ăn kiêng trên bãi biển là bác sĩ tim mạch người Mỹ Arthur Agatston. Vì muốn giúp bệnh nhân của mình giảm bớt gánh nặng cho tim bằng cách giảm cân thừa, ông đã phát triển một chương trình đảm bảo giảm cân hiệu quả từ 3-6 kg trong hai tuần.
Chế độ ăn kiêng bãi biển không thể được gọi là nghiêm ngặt, nó rất dễ tuân theo, điều này giải thích sự phổ biến của nó. Chương trình của bác sĩ tim mạch rất có thể được gọi là một hệ thống dinh dưỡng cân bằng thích hợp. Để đạt được kết quả như mong muốn, bác sĩ khuyến cáo không nên chú ý quá nhiều đến lượng thức ăn tiêu thụ cũng như chất lượng, giá trị của nó đối với cơ thể. Artut Agatston chắc chắn rằng carbohydrate nhanh, ẩn chứa trong đồ uống có đường, bánh kẹo, nước trái cây và các sản phẩm làm từ bột mì là nguyên nhân gây tăng cân. Thay vì cung cấp năng lượng cho cơ thể, carbohydrate nhanh chóng dẫn đến tích tụ chất béo mới. Tác giả cũng khuyến cáo nên hạn chế thực phẩm đã qua chế biến sâu, hậu quả là làm chậm quá trình trao đổi chất.
Bác sĩ tim mạch, khi xem xét các phương pháp giảm cân của các bác sĩ khác, đặc biệt chú ý đến việc chế độ ăn uống một cách an toàn ảnh hưởng đến công việc của hệ thống tim mạch như thế nào. Vì vậy, theo chế độ ăn kiêng Atkins, chẳng hạn, bạn có thể ăn tất cả động vật và chất béo cực kỳ không bão hòa với bất kỳ số lượng nào, nhưng việc dư thừa những chất béo này có thể dẫn đến sự xuất hiện của bệnh tim và các vấn đề về mạch máu. Chế độ ăn của Arthur Agatston bao gồm nhiều chất béo và protein động vật. Các nghiên cứu đã chỉ ra rằng thịt nạc không có tác động tiêu cực đến huyết áp. Nhưng lòng đỏ gà là một yếu tố dinh dưỡng không thể thiếu, vì nó là một nguồn cung cấp vitamin E, và cũng có tác dụng hữu ích trong việc cân bằng giữa cholesterol xấu và tốt. Chế độ ăn của bác sĩ tim mạch bao gồm gà tây và thịt gà, cá, bao gồm cá ngừ, cá tuyết và cá hồi. Arthur Agatston khuyên bạn đừng quên việc sử dụng các loại hạt và pho mát ít chất béo. Đưa chất béo không bão hòa đơn và đa vào chế độ ăn uống làm giảm nguy cơ đau tim.
Bạn không nên chuyển sang chế độ ăn “mới” quá nhanh, hãy để cơ thể làm quen với những thay đổi, từ đó giúp cai sữa khỏi những loại thức ăn “sai lầm”. Chế độ ăn kiêng về mặt chế độ ăn uống tương tự như chương trình Michel Montignac và chế độ ăn kiêng của Điện Kremlin.
Thực chất trong chế độ ăn kiêng của bác sĩ tim mạch người Mỹ là gì? Lúc đầu, người giảm cân nhanh chóng bị sụt cân do mất nước. Do hạn chế trong việc tiêu thụ đường, cơ thể bắt đầu sử dụng lượng đường dự trữ của chính mình, chỉ còn nước trong cơ thể và được bài tiết qua nước tiểu. Hãy nhớ rằng, ở giai đoạn đầu tiên của quá trình giảm cân, bạn sẽ giảm được thêm cân, nhưng nếu ở giai đoạn thứ ba của chương trình, bạn lại bị “cuốn theo” đường và nhiều nước, thì số cân đã mất sẽ quay trở lại.
Bác sĩ tim mạch người Mỹ khuyên bạn nên tuân thủ các vị trí sau khi lựa chọn sản phẩm:
- Quyết định thực hiện Chế độ ăn kiêng South Beach, hãy chuẩn bị mua nhiều rau tươi.
- Khi đến các cửa hàng tạp hóa, hãy để ý bơ, măng tây, atisô, ớt chuông, bắp cải, bông cải xanh, cần tây, nấm, dưa chuột và cà chua, bí xanh, rau bina, đậu Hà Lan và củ cải.
- Ngoài rau, bạn cũng cần bổ sung thêm thịt nạc vào thực đơn. Giữa thịt xông khói Canada và thịt xông khói thông thường, hãy chọn tùy chọn ít chất béo hơn.
- Sữa, sữa chua, phô mai tươi, phô mai - tất cả những thứ này có thể và thậm chí nên được đưa vào chế độ ăn uống của bạn, nhưng chỉ khi các sản phẩm sữa lên men này chứa một tỷ lệ chất béo thấp (không quá 1-2%).
- Đừng lười đọc thành phần của thức ăn. Vì vậy, rất nhiều đường được tìm thấy trong tương cà và các loại nước xốt salad khác nhau. Mù tạt, salsa, tabasco và nước tương được cho phép.
- Chọn nước ép rau củ làm đồ uống. Đối với nước ép trái cây, chúng chứa nhiều đường, không thể chấp nhận được đối với chế độ ăn kiêng ở bãi biển. Cà phê, trà và nước uống được cho phép.
- Để giảm cân hiệu quả hơn, cần có carbohydrate phức hợp, chúng có trong bột yến mạch thô, gạo lứt, mì ống nguyên hạt.
Ưu và nhược điểm của chế độ ăn uống trên bãi biển
Trong quá trình áp dụng chế độ ăn kiêng Agatston, không cần đếm số lượng calo tiêu thụ. Cân nặng bị giảm do không thể lấy năng lượng từ carbohydrate. Mặc dù có những ưu điểm, chương trình này vẫn có những hạn chế của nó:
- Tăng nguy cơ sỏi mật.
- Các vấn đề có thể xảy ra với phân do thiếu chất xơ.
- Căng thẳng lớn đối với thận và gan
Nếu bạn có các vấn đề sức khỏe nghiêm trọng, bao gồm các vấn đề về thận, hãy chắc chắn đến gặp bác sĩ trước khi bắt đầu bất kỳ chế độ ăn kiêng nào.
Các giai đoạn của chế độ ăn kiêng bãi biển
Chương trình giảm cân "Beach Diet" được chia thành ba giai đoạn. Thời gian của giai đoạn đầu tiên là hai tuần. Trong thời gian này, một người hiểu được những hạn chế nghiêm trọng đối với thực phẩm họ ăn, vì sẽ cần thiết phải từ bỏ thực phẩm có chứa một lượng lớn đường.
Giai đoạn thứ hai không khó như giai đoạn đầu vì cơ thể con người đã ít nhiều quen với chế độ dinh dưỡng hợp lý. Ở giai đoạn thứ ba, kết quả được hợp nhất.
Giai đoạn đầu của chế độ ăn kiêng bãi biển
Phần đầu tiên của chương trình giảm cân là quan trọng nhất và nhằm mục đích xây dựng lại cơ thể theo một chế độ ăn kiêng mới không có đồ ngọt, rượu, nước trái cây và trái cây. Sản phẩm có thể nướng, luộc, hấp, nhưng không được chiên. Ăn ba lần một ngày với hai bữa ăn nhẹ nhỏ. Hải sản được phép, thịt nạc, pho mát ít béo, bơ đậu phộng và các loại hạt, thịt gia cầm, trứng, rau, gia vị không đường, thạch không đường, ca cao, dầu ô liu và hướng dương, nước chanh.
Bạn có thể bắt đầu Chế độ ăn kiêng South Beach bằng cách thực hiện theo thực đơn sau:
- thứ hai … Bắt đầu buổi sáng của bạn với một ly nước ép cà chua và một quả trứng luộc chín. Bạn có thể ăn nhẹ với hai miếng thịt nạc luộc và một ly cà phê không đường. Sau hai giờ, cho phép một nửa quả cà chua, rau thơm và pho mát ít béo (lên đến 80 g). Đối với bữa trưa, món salad gồm lá rau diếp, ức gà, các loại hạt và tỏi, trộn với dầu ô liu và nước cốt chanh là phù hợp. Đối với bữa ăn nhẹ buổi chiều, hãy chiêu đãi bản thân một phần nhỏ của món salad cà chua và dưa chuột thông thường, cũng như pho mát. Hấp cá biển cho bữa tối với bông cải xanh và súp lơ trắng, và làm món salad rau. Ăn một khẩu phần pho mát ít béo với vỏ chanh trước khi đi ngủ.
- Thứ ba … Hãy làm món trứng bác và cà chua cho bữa sáng đầu tiên của bạn, cho phép một lát pho mát và một cốc trà không đường. Sau đó, uống một ly nước ép rau và ăn 100 g pho mát hoặc pho mát. Vào bữa trưa, hãy thưởng thức ức gà nướng với rau thơm và dưa chuột tươi. Sau vài giờ, hãy ăn nhẹ với bắp cải hầm, sau 2 giờ nữa - cá với món ăn kèm rau. Để ngủ ngon, hãy ăn 100 g pho mát nhỏ với bột ca cao trước khi đi ngủ.
- thứ Tư … Bạn có thể bắt đầu lại bữa sáng đầu tiên với một quả trứng luộc chín mềm. Ăn 2 miếng thịt gia cầm, một nguồn protein và một tách cà phê. Sau một vài giờ, hãy ăn nhẹ với pho mát và uống một ly nước ép rau củ. Đối với bữa trưa dựa vào nước ép cà chua, cá luộc, salad rau hoặc món hầm, đối với bữa ăn nhẹ buổi chiều - 100 g phô mai tươi hoặc phô mai ít béo. Vào buổi tối, cho phép phi lê cá rô đồng với rau và trước khi đi ngủ - một lần nữa pho mát hoặc pho mát nhỏ với số lượng 100 g.
- Thứ năm … Bắt đầu buổi sáng của bạn với món trứng tráng hai quả. Bạn có thể uống nước ép rau hoặc trà không đường. Đối với bữa trưa, hãy ăn nhẹ với nửa quả cà chua và pho mát. Luộc thịt nạc và làm món salad lá hoặc salad rau cho bữa trưa. Sau một thời gian, thưởng thức lại sản phẩm sữa chua với lượng 100 g, buổi tối ăn cá biển luộc với bông cải xanh và salad, trước khi đi ngủ - mousse chanh.
- thứ sáu … Bắt đầu ngày thứ 5 với những miếng thịt, hai quả trứng luộc chín mềm và cà phê đã khử caffein. Là bữa sáng thứ hai, cho phép một ly nước ép cà chua và pho mát hoặc pho mát ít béo, bữa trưa - súp cá và salad cà chua, ô liu, rau thơm và hành tây, bữa ăn nhẹ buổi chiều - pho mát nhỏ với rau thơm và cà chua, bữa tối - gà luộc salad ức và dưa chuột với nước xốt chanh và dầu ô liu. Hãy tự thưởng cho mình món bánh mousse chanh trước khi đi ngủ.
- Thứ bảy … Một quả trứng, hai lát thịt xông khói và một tách trà hoặc cà phê với sữa ít béo có thể giống như một bữa sáng vào ngày thứ sáu của giai đoạn đầu tiên của chế độ ăn kiêng bãi biển. Vào bữa trưa, bạn có thể uống một ly nước ép cà chua và ăn 100 g pho mát hoặc pho mát. Làm hài lòng cơ thể của bạn với súp măng tây và salad, bao gồm rau diếp, cà chua, tỏi và pho mát ít chất béo cho bữa trưa, và đối với bữa ăn nhẹ buổi chiều, hãy ăn một quả cà chua và 120 g pho mát. Thực đơn buổi tối có thể trông như thế này - salad rau, rau hầm hoặc cá, nướng hoặc hấp. Đừng quên ăn 100 g pho mát ít béo trước khi ngủ.
- chủ nhật … Bạn có thể bắt đầu buổi sáng của ngày thứ bảy của giai đoạn đầu tiên với món trứng tráng với nấm và sữa. Sau đó, uống nước ép rau và ăn 100 g pho mát. Nấu cá hồi với bông cải xanh hoặc súp lơ trắng trong lò. Giữa bữa trưa và bữa tối này, hãy ăn một miếng pho mát nhỏ với cà chua và rau thơm. Vào buổi tối, bạn có thể ăn thịt với rau, sau đó là pho mát ít béo.
Giai đoạn thứ hai của chế độ ăn kiêng Arthur Agatston
Chuyển sang giai đoạn thứ hai của chế độ ăn kiêng bãi biển, bạn có thể pha loãng chế độ ăn với mì ống, khoai tây, cháo, trái cây và quả mọng. Rượu cũng được cho phép, nhưng chỉ ở dạng rượu vang đỏ khô, bánh pudding với một lượng nhỏ chất béo và sô cô la đen như một món tráng miệng.
Nếu bạn nhận thấy số cân đã giảm bắt đầu quay trở lại, hãy loại ngay khỏi chế độ ăn những thực phẩm dẫn đến tăng thêm cân. Ngoài ra, đừng dựa vào giai đoạn thứ hai của chế độ ăn kiêng South Beach để loại bỏ chất béo một cách hiệu quả. Trong mọi trường hợp, hãy tập thể hình, đăng ký tập gym, hoặc tập thể dục tại nhà để khối cơ không mất đi khối mỡ.
Thực đơn mẫu cho giai đoạn thứ hai của chương trình giảm cân có thể trông như sau:
- Bữa sáng đầu tiên: dâu tây tươi, bột yến mạch nấu trong sữa ít béo, bổ sung quả óc chó, trà thảo mộc hoặc cà phê không đường và caffein. Bạn có thể thêm sữa vào cà phê, chỉ sữa ít béo.
- Bữa trưa: trứng luộc chín hoặc luộc mềm.
- Bữa ăn tối: Salad Địa Trung Hải với ức gà, ớt chuông, rau diếp, ô liu, pho mát feta và hành tây.
- Bữa ăn nhẹ buổi chiều: lê tươi, phô mai tươi hoặc phô mai ít béo.
- Bữa ăn tối: salad rau, gia vị với dầu ô liu, cá hồi với rau bina.
- Bữa tối muộn: dâu tây với sô cô la đen, thay vì món tráng miệng này bạn có thể ăn một quả táo hoặc bưởi.
Giai đoạn thứ ba của chế độ ăn kiêng South Beach
Ngay sau khi bạn bước qua giai đoạn thứ hai và chuyển sang giai đoạn thứ ba, bạn sẽ phải đối mặt với nhiệm vụ không thể tăng cân nữa. Cơ thể của bạn đã được xây dựng lại, có nghĩa là bạn sẽ dễ dàng tuân thủ các khuyến nghị sau của bác sĩ tim mạch người Mỹ Arthur Agatston:
- Đứng trong cửa hàng trước khi lựa chọn, hãy để lại sở thích của bạn cho sản phẩm hữu ích nhất cho cơ thể của bạn.
- Cố gắng ăn ít thức ăn có carbohydrate dễ tiêu hóa.
- Đừng bỏ qua bữa sáng, nhưng cũng đừng ăn quá no.
- Duy trì khoảng cách tạm thời 2-4 giờ giữa các bữa ăn.
- Hạn chế ăn chất bảo quản và thực phẩm chế biến sẵn.
- Uống một cốc nước vào buổi sáng khi bụng đói. Không uống nước trong bữa ăn của bạn.
- Không bao giờ quá tải trước khi đi ngủ.
Nếu bạn bắt đầu tăng cân trở lại, hãy chuyển sang giai đoạn đầu của chế độ ăn kiêng bãi biển và đừng quên thực hiện theo khuyến nghị của bác sĩ tim mạch người Mỹ.
Mẹo video về chế độ ăn kiêng trên bãi biển:
