Phô mai que là một món ăn lý tưởng cho bữa tối nhẹ nhàng hoặc bữa sáng thịnh soạn. Có vẻ khó để nấu chúng? Tuy nhiên, không phải bà nội trợ nào cũng hóa ra tươi tốt và mềm mại. Hôm nay mình sẽ chia sẻ tất cả bí quyết nấu món ăn này.
Nội dung công thức:
- Thành phần
- Từng bước nấu ăn
- Công thức video
Phô mai que là một món ăn ngon truyền thống được làm từ phô mai tươi có thêm bột báng. Tuy nhiên, có ý kiến cho rằng bột mì không được thêm vào các nhà sản xuất pho mát thực sự. Nhưng không thể phủ nhận rằng các công thức làm pho mát nhỏ với bột mì có quyền tồn tại. Thông thường, sữa đông được chiên trong chảo với dầu thực vật, nhưng có những công thức để nướng chúng trên khay nướng trong lò.
Hôm nay tôi sẽ cho bạn biết làm thế nào để nấu phô mai tươi không cần bột với việc thêm bột báng. Món ăn này rất thích hợp cho các bà mẹ đang cho con bú và những người đang chăm sóc vóc dáng. Rốt cuộc, các chuyên gia dinh dưỡng và bác sĩ cho rằng bột mì trắng không có giá trị dinh dưỡng mà là một loại carbohydrate dễ tiêu hóa làm tăng lượng đường trong máu.
Để món ăn đa dạng nên cho thêm các loại nhân như nho khô, mơ khô, táo, lê, cà rốt, vỏ chanh,… Nếu hoa quả nhiều nước thì nên rắc bột câm, sau đó mới cho vào. đến khối lượng sữa đông. Điều quan trọng cần nhớ ở đây là không nên có nhiều chất phụ gia - đối với 400 g phô mai tươi, một nắm quả mọng, miếng trái cây, các loại hạt hoặc thảo mộc là đủ.
- Hàm lượng calo trên 100 g - 183 kcal.
- Phần ăn - 10
- Thời gian nấu - 40 phút
Thành phần:
- Phô mai que - 500 g
- Trứng - 1 quả.
- Semolina - 2 muỗng canh
- Mận - 4 miếng.
- Đậu phộng - 50 g
- Muối là một lời thì thầm
- Đường - 2 muỗng canh hoặc để nếm
- Dầu thực vật tinh luyện - để chiên
Nấu sữa đông với trái cây
1. Đặt sữa đông vào bát để nhào bột. Nếu có thể, bạn hãy xát qua rây hoặc đánh bằng máy xay sinh tố. Rắc bột báng vào và trứng đánh tan.
Nếu sữa đông của bạn quá nhiều nước, hãy cho nó vào một cái rây để tất cả váng sữa thành thủy tinh. Nếu không, bạn sẽ phải thêm nhiều bột báng hơn, từ đó các phần sữa đông sẽ biến thành manna.
2. Cho muối và đường vào. Trộn đều các sản phẩm cho đến khi mịn và để trong 20-30 phút để bột báng nở ra. Nếu muốn, có thể thay đường bằng mật ong hoặc mứt.
3. Trong khi đó, bóc vỏ đậu phộng và nghiền chúng bằng búa để thành các miếng có kích thước khác nhau. Bạn có thể sử dụng quả óc chó hoặc các loại hạt khác thay cho đậu phộng.
4. Rửa sạch mận, dùng khăn giấy thấm khô, nạo bỏ phần cùi, cắt cùi thành từng miếng nhỏ. Sau đó thêm đậu phộng với mận vào bột sữa đông và trộn đều tất cả mọi thứ. Nếu bạn không thích mận, hãy thêm bất kỳ loại quả mọng theo mùa nào khác. Ngoài ra, có thể dùng trái cây đông lạnh.
5. Đặt chảo lên bếp, đổ dầu thực vật tinh luyện vào và đun nóng đều. Sau khi tay ướt, lấy một phần bột, tạo thành một quả bóng, bạn ấn nhẹ xuống để tạo thành một chiếc bánh (như trong ảnh của tôi ở trên). Cho sữa đông vào chảo và chiên cả hai mặt cho đến khi vàng nâu, khoảng 5-7 phút mỗi mặt.
Phục vụ sữa đông làm sẵn với kem chua, mật ong hoặc mứt.
Xem thêm video công thức cách nấu rau câu với cà rốt:
