Phô mai mềm “Yantar” đã qua chế biến, nhão, dễ nghiền, tán đều, mang đến hương vị đặc trưng. Bạn có muốn tự mình nấu không? Sau đó, bạn đã đến trang bên phải.
Nội dung công thức:
- Thành phần
- Từng bước nấu ăn
- Công thức video
Phô mai đã qua chế biến là một sản phẩm từ sữa. Nó được chế biến từ pho mát rennet, pho mát, bơ, sữa bột, gia vị và tất cả các loại chất độn. Toàn bộ bộ sản phẩm được trộn theo tỷ lệ cụ thể, nấu chảy và kết quả là một khối pho mát. Phô mai đã qua chế biến có rất nhiều cách sử dụng. Chúng được sử dụng để làm bánh mì thơm, hòa tan trong nước dùng, được sử dụng để nướng và nước sốt, tăng thêm hương vị hấp dẫn cho các món ăn. Bạn có thể nghĩ ra rất nhiều điều từ nó, vì hương vị của nó, và dẫn đến những tưởng tượng về ẩm thực. Làm phô mai Yantar tan chảy tại nhà không khó, thậm chí còn đơn giản hơn. Khi bạn tìm ra công thức này dễ dàng như thế nào, bạn sẽ ngạc nhiên.
Sau khi nắm vững công thức phổ quát này, bạn có thể dựa trên đó để thử nghiệm thêm và chuẩn bị các loại pho mát tương tự theo các cách hiểu khác nhau. Ví dụ, thêm các loại thảo mộc, các loại hạt, nấm, giăm bông, tỏi, cà chua và nhiều hương vị khác. Để làm được điều này, các nguyên liệu phải được thái nhỏ và trộn với phô mai. Sau đó, bạn sẽ có nhiều loại pho mát với đủ loại hương vị. Ngoài ra, bạn có thể cho sô cô la, bột cacao, mật ong, hoa quả vào khối đông, khi đó phô mai sẽ là món tráng miệng ngọt ngào.
- Hàm lượng calo trên 100 g - 280 kcal.
- Khẩu phần - 500 g
- Thời gian nấu - 15 phút, cộng với thời gian làm mát
Thành phần:
- Phô mai que - 500 g
- Sữa - 100 ml
- Bơ - 25 g
- Soda - 1 muỗng cà phê
- Muối - một nhúm
Phô mai chế biến Yantar nấu ăn
1. Cho sữa đông vào nồi nấu và đánh bằng máy xay sinh tố cho đến khi mịn. Quá trình này có thể được thực hiện trong bất kỳ hộp đựng nào, nhưng để không làm bẩn nhiều món ăn, tôi khuyên bạn nên đánh trứng ngay lập tức trong một cái chảo, trong đó bạn sẽ nấu tiếp phô mai. Nếu không có máy xay, hãy xay phô mai. rây hoặc xoắn nó trong máy xay thịt.
2. Đổ sữa đã ướp lạnh vào và đánh thức ăn một lần nữa bằng máy trộn cho đến khi đạt được một khối đều, mịn.
3. Cho một chút muối và muối nở vào. Đặt nồi lên bếp và nấu, khuấy liên tục. Sữa đông sẽ bắt đầu tan chảy, chuyển thành dạng sền sệt, đồng đều. Nếu hỗn hợp có vẻ quá lỏng, hãy thêm nhiều muối nở hơn, nó đóng vai trò như một chất làm đặc trong công thức này.
4. Khi khối lượng được hòa tan hoàn toàn và những bọt đầu tiên xuất hiện, lấy chảo ra khỏi bếp và thêm bơ vào.
5. Khuấy phô mai cho đến khi bơ tan chảy.
6. Đổ phô mai vào hộp thiếc và để trong tủ lạnh 1-2 giờ. Trong thời gian này, nó dày lên và một loại lớp vỏ hình thành trên bề mặt, điều này sẽ không ảnh hưởng đến cảm nhận vị giác. Sử dụng nó trong bất kỳ bữa ăn chính, đồ ăn nhẹ, món tráng miệng, giống như trong cửa hàng tạp hóa.
Xem thêm video công thức cách làm phô mai Amber đã qua chế biến.
