Bột yến mạch, bột yến mạch và bánh quy cho một chế độ ăn uống lành mạnh. Bánh nướng nhiều nạc, ít calo và ít cholesterol - TOP-5 công thức làm bánh quy yến mạch không có trứng. Làm thế nào để làm cho món ăn ngon lành mạnh và ngon lành - mẹo nhỏ về ẩm thực. Video công thức nấu ăn.
Sau khi nguội, bánh được bảo quản tốt ở nơi khô ráo trong hộp đậy kín.
Việc sử dụng bơ và quả óc chó làm cho công thức này có hàm lượng calo khá cao và nên được sử dụng để phục hồi sức khỏe sau khi hoạt động thể chất nhiều.
Bánh quy yến mạch không trứng với chuối và trái cây sấy khô
Công thức này rất phổ biến đối với những người đang phải vật lộn với cân nặng dư thừa. Nó không chỉ chứa trứng, mà còn có bột, chất béo, đường mà còn có cả chuối và hoa quả sấy khô.
Thành phần:
- Chuối - 2 chiếc. (khoảng 200 g)
- Bột yến mạch - 1,5 cốc (150 g)
- Nho khô (mơ khô, mận khô) - 0,5 muỗng canh. (100g)
- Hương vị - vanillin, quế
Chuẩn bị từng bước bánh quy yến mạch không trứng với chuối và trái cây sấy khô:
- Bóc vỏ chuối, nghiền bằng nĩa hoặc băm nhỏ trong máy xay sinh tố.
- Đổ bột yến mạch vào âu chuối, thêm hương liệu và một chút muối, trộn đều, phủ màng bám và để trong nửa giờ cho nở.
- Rửa sạch quả khô, trụng nước sôi. Bỏ cuống nho khô, cắt mơ khô và mận khô thành những miếng có kích thước bằng quả nho khô.
- Cho hoa quả đã sấy khô vào khối bột chuối - yến mạch đã nở, nhào đều để nhân được phân bố đều khắp khối bột.
- Tạo hình bánh quy, đặt trên khay nướng có phủ giấy da hoặc thảm silicon và nướng ở 180 g cho đến khi chín vàng (20-25 phút).
Những chiếc bánh quy này khá cứng, giữ hình dạng tốt và không bị vỡ vụn. Việc bổ sung chuối và trái cây sấy khô không chỉ mang lại hương vị thơm ngon mà còn làm phong phú thêm các nguyên tố vi lượng hữu ích cho món nướng, đặc biệt là kali.
Bánh quy bột yến mạch không trứng với phô mai tươi
Thành phần:
- Phô mai que (5-9% chất béo) - 200 g
- Yến mạch mảnh - 300 g
- Đường hạt - 180 g
- Bơ
- Soda hoặc bột nở - 1 thìa cà phê.
- Hương vị (vanillin, quế, bạch đậu khấu)
Chuẩn bị từng bước bánh quy yến mạch không trứng với phô mai tươi:
- Lau phần trắng bơ đã mềm bằng đường.
- Xay pho mát nhỏ bằng máy xay sinh tố hoặc chà qua rây để loại bỏ các hạt.
- Trộn phô mai với bơ-đường, thêm hương liệu và bột nở.
- Đổ bột yến mạch vào, trộn đều và để trong nửa giờ cho bột nở.
- Tạo hình bánh quy, đặt trên khay nướng đã chuẩn bị sẵn ở một khoảng cách xa nhau.
- Nướng ở nhiệt độ 160 độ trong vòng 30 - 40 phút.
Chìa khóa thành công của công thức này là việc chuẩn bị pho mát nhỏ và tuân thủ chế độ nhiệt độ. Nếu các hạt vẫn còn nguyên khối, thì ở nhiệt độ trên 160 độ, chúng sẽ có độ cứng của cát, bánh quy sẽ trở nên dai, cao su và có độ đặc không quá dễ chịu.
Bánh quy bột yến mạch nạc với dầu thực vật
Trong Mùa Chay, đôi khi bạn cũng muốn một cái gì đó ngon, nhân tiện đây bạn sẽ có một công thức làm bánh quy bột yến mạch nạc trong dầu thực vật.
Thành phần:
- Bột yến mạch, bột yến mạch hoặc bột yến mạch - 200 g
- Bột mì - 50 g
- Đường hạt hoặc đường bột - 150 g
- Dầu thực vật - 6 muỗng canh (100g)
- Nước - 50 ml
- Soda + axit xitric - 0,5 thìa cà phê mỗi loại. hoặc bột nở (bột nở) - 1 muỗng cà phê bột ngọt.
- Muối - một nhúm
- Hương vị (vanillin, quế, bạch đậu khấu)
Công thức làm bánh quy yến mạch ăn kiêng không có trứng này yêu cầu bột yến mạch, bạn có thể mua ở cửa hàng hoặc tự làm bằng cách xay bột yến mạch hoặc ngũ cốc trong máy xay cà phê.
Từng bước nấu bánh quy yến mạch nạc trong dầu thực vật:
- Trộn tất cả các nguyên liệu khô (yến mạch và bột mì, đường, muối, bột nở hoặc soda với axit xitric), thêm hương vị.
- Đổ nước và dầu thực vật vào, nhào cho bột không dính tay.
- Lăn bột thành một lớp dày 5-7 mm trên bảng có phủ bột mì.
- Cắt bánh quy có khía, đặt lên khay nướng đã chuẩn bị sẵn.
- Trên cùng của bánh có thể được rắc đường nâu hoặc dừa.
- Nướng ở 180 g trong 10-15 phút (cho đến khi chín vàng).
Cookie này khác với cookie thông thường (từ dạng mảnh) với kết cấu mịn hơn, nhẹ nhàng và mềm mại.
Bánh quy yến mạch không trứng nạc với mật ong
Một công thức cookie yến mạch nhanh thú vị khác sử dụng mật ong thay vì đường.
Thành phần:
- Bột yến mạch - 1 cốc (100 g)
- Dầu thực vật - 90 g.
- Mật ong tự nhiên - 3 muỗng canh
- Soda uống hoặc bột nở - 0,5 muỗng cà phê.
- Các loại hạt cắt nhỏ hoặc hạt đã tách vỏ - 0,5 cốc.
Đối với công thức này, bột yến mạch thông thường cần được cắt nhỏ trong máy xay sinh tố hoặc các loại bột mỏng dùng để làm ngũ cốc mà không cần đun sôi. Nếu mật ong có đường, trước tiên nó phải được đun chảy trong một nồi cách thủy (để một bát mật ong đã được đo trong một vài phút để bơi trong một cốc nước nóng lớn). Tốt hơn là nên dùng dầu thơm: hướng dương chưa tinh chế, hoặc hỗn hợp dầu ô liu với dầu mè hoặc dầu óc chó.
Chuẩn bị từng bước bánh quy yến mạch nạc không trứng với mật ong:
- Chúng tôi trộn tất cả các thành phần khô (bột yến mạch, bột nở, các loại hạt hoặc hạt).
- Đổ bơ và mật ong vào, nhào bột. Độ đặc của bột này rất gợi nhớ đến khối bánh gừng.
- Sử dụng hai thìa nhúng vào nước, chúng tôi tạo thành bánh quy, đặt chúng trên một tấm nướng đã chuẩn bị sẵn.
- Dùng ngón tay hoặc nĩa ướt để làm phẳng bánh quy một chút.
- Tùy thuộc vào loại dầu được sử dụng, rắc bánh quy với hạt, hạt cắt nhỏ hoặc hạt vừng.
- Chúng tôi nướng ở nhiệt độ 180 g trong 20-25 phút.
Sự tinh tế của cách làm bánh quy yến mạch không có trứng
Không nên nướng bánh quy bột yến mạch trên một tấm nướng "trần". Đặc biệt hơn cả, những chiếc bánh nướng này được lấy ra từ một tấm lót silicone hoặc giấy da, được phết dầu và rắc bột. Giấy da (giấy) chỉ có thể được sử dụng một lần, nếu không cookie sẽ bị dính và khi bạn cố gỡ chúng ra, chúng sẽ biến dạng hoặc vỡ hoàn toàn.
Thông thường, bột được sử dụng khi nặn bánh quy, nhưng việc nặn và nặn bánh quy bằng bột yến mạch là tốt nhất bằng tay ướt, thìa, nĩa hoặc bả vai.
Bánh quy bột yến mạch dễ dàng hút ẩm từ không khí, sau đó chúng trở nên dính và nhớt. Tốt nhất bạn nên bọc một xấp bánh quy bằng giấy (giấy da nướng hoặc chỉ bằng giấy ăn) và đặt chúng trong hộp thiếc buộc chặt.
