Củ cải muối tự chế là một cách tuyệt vời để giữ một lượng nhỏ thặng dư của cây trồng. Củ cải muối rất tốt cho các món ăn kèm và salad, và cũng có thể được ăn đơn giản như một món ăn nhẹ.
Nội dung công thức:
- Thành phần
- Từng bước nấu ăn
- Công thức video
Củ cải đường là một loại rau không thể thiếu không chỉ đối với một số công thức nấu ăn mà còn đối với cơ thể con người. Ví dụ, không có nó, không thể nấu borscht đỏ, nấu củ dền hoặc dầu giấm. Tất nhiên, với những loại thực phẩm thông thường, công dụng của loại quả này không dừng lại ở đó. Loại rau này được thêm vào tất cả các loại đồ ăn nhẹ và salad, và một trong những món nổi tiếng nhất là “cá trích dưới áo lông”. Đối với tất cả các món ăn này, củ cải đường không chỉ tốt cho việc luộc hoặc nướng mà còn rất tốt cho các món ăn khác.
Bạn có thể ăn ngay củ cải muối hoặc có thể bảo quản trong tủ lạnh một thời gian. Bạn cũng có thể dự trữ nó cho mùa đông và vào những ngày đông lạnh giá, hãy tự thưởng thức một món ăn nhẹ lành mạnh như vậy.
Nước xốt thường được chế biến bằng chất lỏng có tính axit, chẳng hạn như giấm ăn hoặc giấm rượu, nước cam mới vắt, rượu vang và các loại thực phẩm khác. Các thành phần bổ sung có thể rất khác nhau. Allspice và nguyệt quế được coi là kinh điển. Cũng có thể bổ sung bằng quế thanh, gừng tươi, nụ đinh hương, nhục đậu khấu, v.v.
- Hàm lượng calo trên 100 g - 9, 2 kcal.
- Khẩu phần - một lon 400 l
- Thời gian nấu - 15 phút để nấu, cộng với thời gian luộc củ cải, cộng thêm một ngày để ngâm
Thành phần:
- Củ cải đường - 2 chiếc. (Kích thước trung bình)
- Giấm ăn 9% - 1 muỗng canh để nấu ăn và 2 muỗng canh. để ướp
- Muối - 1 muỗng cà phê hoặc để nếm
- Đường - 0,5 muỗng cà phê
- Bay leaf - 2 lá
- Đậu Hà Lan Allspice - 3-5 đậu Hà Lan
- Hoa cẩm chướng - 2-3 nụ
- Quế - 1 cây.
Nấu củ cải muối
1. Củ dền gọt vỏ, cho vào nồi, đổ ngập nước uống, thêm giấm, không quên cho muối và cho lên bếp đun cho chín tới. Việc xác định độ sẵn sàng rất dễ dàng - dùng dao đâm xuyên qua rau, nếu nó dễ dàng đâm vào thì tức là rau củ đã sẵn sàng. Bạn có thể nấu một loại rau đã gọt vỏ và chưa gọt vỏ. Nhưng nếu bạn nấu nó mà không có vỏ, thì nước luộc củ cải đường có thể được sử dụng cho bất kỳ món ăn nào. Ví dụ, để làm borscht hoặc làm bánh kếp củ dền.
2. Khi củ cải đã sẵn sàng, hãy làm lạnh chúng và cắt thành bất kỳ hình dạng nào. Nó có thể là thanh, khối, lát, hoặc nói chung, bạn có thể ướp cả củ nếu nó nhỏ.
3. Chọn một lọ thủy tinh phù hợp và đặt các miếng củ dền vào đó. Nếu bạn định bảo quản rau trong thời gian dài, hãy khử trùng hộp đựng.
4. Bây giờ chuẩn bị nước xốt. Đổ nước uống vào nồi, cho một thanh quế, lá nguyệt quế, hạt tiêu và nụ đinh hương vào. Đun sôi chất lỏng trong khoảng 5-7 phút và lấy ra khỏi bếp. Đổ giấm vào và trộn đều.
5. Cho lá nguyệt quế, nụ đinh hương và tất cả vào lọ củ cải đường. Bạn có thể để chúng tươi hoặc bạn có thể sử dụng chúng đã được nấu chín. Sau đó đổ nước xốt đã đun sôi vào thùng, đậy nắp kín và để ướp trong một ngày.
6. Sau thời gian này, củ cải sẽ sẵn sàng để tiêu thụ.
Xem thêm video công thức cách nấu củ cải muối ăn liền.
[media =
