Lê thơm và ngon ngọt được mọi người yêu thích, không có ngoại lệ. Nhưng không giống như táo, chúng được bảo quản kém. Để bảo quản loại quả ngọt này, tốt nhất nên thu hoạch vào mùa đông. Công thức từng bước với ảnh lê xay nhuyễn cho mùa đông không đường. Công thức video.
Rất nhiều cách bảo quản tại nhà được làm từ lê để sử dụng trong tương lai: làm compotes, bảo quản, mứt và hơn thế nữa. Trái cây đóng hộp rất tốt như một món tráng miệng độc lập, để làm nhân bánh nướng, bánh … Ngoài ra, khoai tây nghiền thơm có thể được làm từ lê chín, ngọt. Khi phục vụ, một món ăn ngon tự làm sẽ bổ sung cho bánh kếp mỏng và bánh kếp, bánh quy xốp, bánh pho mát và bánh bao sữa đông, thích hợp với muesli, granola, bột yến mạch, đa dạng hóa kem, súp và bánh pudding. Khoai tây nghiền được sử dụng để nướng bánh nướng và bánh nướng. Nó là loại trái cây lý tưởng cho lần đầu tiên ăn dặm của trẻ sơ sinh. Sự chuẩn bị này phù hợp cho bữa sáng, đồ ăn nhẹ buổi chiều của trẻ em và chỉ là một bữa tiệc trà đồ ăn nhẹ ngọt ngào. Lê không gây dị ứng và không gây đầy hơi cho trẻ. Chúng cải thiện tiêu hóa và giúp điều trị sỏi thận. Lê tự làm không đường rất ngon, ít calo và bổ dưỡng. Trái cây hỗ trợ hệ thống miễn dịch, tăng cường tim và mạch máu.
Cùi lê chứa đường, carotene, vitamin B, chất xơ, pectin, tannin, carotenoid, sorbitol, cũng như axit ascorbic, citric, malic và folic. Các loại trái cây rất giàu đường sucrose, fructose và glucose. Tất cả những đặc tính có lợi này làm cho lê thích hợp để làm thuốc, chế độ ăn kiêng và dinh dưỡng lành mạnh. Lê đóng hộp không đường là thực phẩm không thể thiếu cho những ai theo dõi cân nặng và lượng đường trong máu. Chúng thường được khuyên dùng như một món tráng miệng cho bệnh nhân tiểu đường.
- Hàm lượng calo trên 100 g - 52 kcal.
- Khẩu phần - 2 lon 400 g
- Thời gian nấu - 50 phút
Thành phần:
- Lê - 1 kg
- Nước uống - 50 ml
- Axit xitric - 0,25 muỗng cà phê
Từng bước chuẩn bị lê nghiền cho mùa đông không đường, công thức kèm theo ảnh:
1. Để thu hoạch, chọn những quả ngọt, chín và mọng nước vẫn giữ được kết cấu và hình dạng. Lê phải có độ cứng như nhau, không chín, thịt săn chắc, không có khuyết tật hoặc vết thâm. Rửa sạch các loại quả đã chọn, dùng khăn giấy thấm khô, cắt đôi và bỏ lõi. Lấy hộp hạt ra, cắt thành từng lát mỏng và cho vào nồi nấu chín. Nếu bạn muốn giữ màu sắc của lê, hãy rưới nước cốt chanh lên quả lê đã cắt. lê thâm đen nhanh chóng.
2. Đổ nước uống vào và bắc nồi lên bếp. Đun sôi, giảm nhiệt độ xuống mức thấp nhất và nấu dưới nắp trong nửa giờ.
3. Lấy chảo ra khỏi nhiệt và xay lê bằng máy xay sinh tố cho đến khi mịn.
4. Thêm axit xitric, khuấy đều và bắc nồi lên bếp. Đun sôi thêm 1-2 phút. Axit là chất bảo quản tự nhiên cho lê. Nếu không có nó, trái cây sẽ nhanh hỏng và vi khuẩn sẽ sinh sôi trong đó.
5. Xếp lê nhuyễn vào lọ đã khử trùng, lấp đầy đến cổ. Nếu bạn chuẩn bị xay nhuyễn lê cho trẻ sơ sinh, thì hãy sử dụng các hộp đựng nhỏ. Điều này sẽ tránh được việc cất giữ một lon đã mở và đồ trong hộp nhỏ sẽ được đảm bảo ăn hết.
6. Đậy nắp các lọ và đặt chúng vào một chậu nước.
7. Khử trùng phôi trong 15 phút. Sau đó cuộn hộp có nắp đậy lại, lật ngược nó lại, dùng chăn ấm quấn lại và để cho đến khi nguội hẳn. Làm nguội chậm sẽ bảo quản phôi được lâu. Bảo quản lọ lê xay nhuyễn cho mùa đông không đường ở nơi tối và mát.
Xem thêm video công thức cách làm lê xay nhuyễn cho bé.
