Bạn có thích giỏ đựng kem từ thời Liên Xô không? Sau đó, tôi đề xuất chuẩn bị giỏ với pho mát và kem protein theo ấn bản GOST. Công thức từng bước với một bức ảnh. Công thức video.
Một chiếc bánh lâu đời và được nhiều người yêu thích - những chiếc giỏ cát phủ kem, có giá 22 kopecks, là món ngon yêu thích của nhiều người. Mặc dù ngày nay, sau nhiều năm, vị ngọt này vẫn được nhiều người yêu thích! Hơn nữa, nếu nền cát không thay đổi, thì có thể sửa đổi phần lấp đầy. Các chuyên gia ẩm thực trên khắp thế giới bắt đầu đổ đầy các giỏ cát không chỉ bằng kem protein, một món tráng miệng cổ điển của Liên Xô. Ngày nay, các loại bánh có nhân sô cô la, sữa trứng, thạch, kem, mứt, trái cây và các loại đồ ngọt khác đã trở nên phổ biến. Hôm nay chúng ta sẽ học cách làm bánh mì rổ với phô mai và kem protein.
Không còn nghi ngờ gì nữa, bánh ngọt có lớp vỏ mỏng và một lớp kem trắng như tuyết của phô mai tươi tinh tế với các protein đánh bông mịn. Kem sữa đông có vị chua nhẹ, mặc dù phần lớn phụ thuộc vào sữa đông và các thành phần khác. Đó là lòng trắng trứng được đánh bông tạo ra kết cấu nhẹ nhàng. Và nếu bạn muốn cải thiện hương vị, hãy thêm nho khô, vụn sô cô la, dừa, hạt anh túc, v.v. vào kem.
Xem thêm cách làm rổ đựng cát.
- Hàm lượng calo trên 100 g - 473 kcal.
- Phần ăn - 6
- Thời gian nấu - 20 phút (nếu nướng giỏ cát)
Thành phần:
- Giỏ bánh ngọt ngắn - 6 chiếc.
- Phô mai que - 250 g
- Trứng - 2 chiếc.
- Đường vani - 1 thìa cà phê
- Đường - 100 g hoặc vừa ăn
Chuẩn bị từng bước một giỏ với kem protein phô mai tươi, công thức kèm theo ảnh:
1. Kết hợp pho mát với đường và vani. Điều quan trọng là sữa đông không bị chảy nước. Nếu nó rất ướt, sau đó loại bỏ huyết thanh dư thừa trước. Để làm điều này, treo nó trong gạc hoặc cho nó vào một cái rây mịn và để nó trong nửa giờ.
Hàm lượng chất béo trong phô mai tươi không quan trọng đối với công thức chế biến, hãy chọn loại bạn thích nhất.
2. Đập trứng và tách lòng trắng khỏi lòng đỏ. Cho lòng trắng vào một hộp sạch và khô, rồi cho lòng đỏ vào pho mát.
3. Dùng máy xay sinh tố, đánh bông phô mai với lòng đỏ cho đến khi mịn, để tất cả các hạt bị vỡ và kem mịn.
4. Đánh lòng trắng bằng máy trộn cho đến khi tạo thành bọt trắng, ổn định và thoáng.
5. Gửi các protein đến khối sữa đông.
6. Khuấy kem bằng máy trộn ở tốc độ rất thấp để các protein hòa vào nhau một cách đồng đều. Ở giai đoạn này, bạn có thể dừng lại và tiếp tục làm việc thêm ngay lập tức trước khi phục vụ các giỏ với pho mát và kem protein. Khi bạn quyết định phục vụ món tráng miệng ra bàn, hãy đổ đầy kem vào giỏ và trang trí bằng bất kỳ quả mọng nào. Bởi vì nếu bạn làm điều này trước, bột của rổ sẽ mềm và các rổ có thể bị rơi ra.
Lưu ý: rổ cát có thể mua sẵn trong siêu thị, hoặc bạn có thể tự nấu. Làm thế nào chúng được làm tại nhà, bạn có thể tìm thấy một công thức từng bước với một bức ảnh trên các trang của trang web.
Xem thêm công thức video về cách làm giỏ protein với kem phô mai.
