TOP 4 công thức nấu ăn kèm ảnh nấu cà tím với nấm tại nhà. Sự tinh tế của nấu ăn. Video công thức nấu ăn.
Cà tím và nấm có thể được sử dụng để chế biến nhiều món ăn ngon, thịnh soạn và tốt cho sức khỏe với hương vị phong phú. Nhiều người trong số họ rất dễ chuẩn bị và bao gồm các thành phần rẻ tiền và sẵn có được bán ở bất kỳ cửa hàng nào. Bài đánh giá này trình bày TOP-4 công thức nấu ăn nhanh với hương vị cay và hấp dẫn.
Sự tinh tế của nấu ăn
- Mua những quả cà tím săn chắc, có da bóng, không có khuyết điểm và có các lá đài ôm khít.
- Cà tím được tuốt tươi luôn có cuống tươi.
- Cà tím có thể chứa solanin, một chất có vị đắng. Nếu bạn không thích vị hơi đắng, hãy cho trái cây đã thái vào ngâm nước muối trong 20 phút và hầu hết chất solanin sẽ tiết ra.
- Nếu bạn muốn xay nhuyễn cà tím, hãy gọt vỏ. Nếu bạn nướng hoặc chiên hoa quả, thì nên làm với da tốt hơn, nếu không cà tím sẽ bị nát.
- Cà tím tích cực hút dầu trong quá trình chiên. Để có một bữa ăn hợp khẩu vị hơn, hãy nấu chúng trong lò hoặc nướng trên chảo chống dính nơi có thể giảm bớt dầu.
- Bất kỳ loại nấm nào cũng được kết hợp với cà tím.
- Cà tím với nấm có thể được hầm, nướng, chiên, ngâm và muối.
- Nấm chứa nhiều nước. Nếu nấu ở độ sôi chậm, chúng sẽ biến thành một khối nước. Để loại bỏ chất lỏng dư thừa và nấm có màu nâu đẹp mắt, hãy nấu chúng trên lửa vừa.
- Không nên cắt nấm thật nhuyễn, chỉ cần chia nhỏ là đủ, còn nấm nhỏ có thể để nguyên.
Cà tím xào nấm
Cà tím có vị rất giống nấm. Có rất nhiều công thức mà cà tím được "ngụy trang" thành nấm. Tuy nhiên, nấm với cà tím có thể được kết hợp tốt như nhau trong một món ăn. Điều đơn giản nhất có thể được chế biến từ các sản phẩm này là chiên chúng trên chảo.
- Hàm lượng calo trên 100 g - 189 kcal.
- Phần ăn - 4
- Thời gian nấu - 40 phút
Thành phần:
- Cà tím - 2 chiếc.
- Mùi tây - một vài nhánh
- Tiêu đen mới xay - một nhúm
- Hành tây - 1 củ.
- Muối để nếm
- Champignons - 400 g
- Dầu thực vật - để chiên
- Tỏi - 2 tép
Nấu cà tím xào nấm trên chảo:
- Bóc vỏ hành tây và cắt thành từng khoanh. Đun nóng dầu thực vật trong chảo, thêm hành tây, muối và chiên trên lửa nhỏ cho đến khi mềm. Sau đó, chuyển hành tây vào một cái bát.
- Cà tím rửa sạch, cắt bỏ đầu, cắt thành khoanh hoặc nửa khoanh rồi cho vào bát nước muối. Để chúng trong nửa giờ để giải phóng vị đắng. Sau đó rửa sạch dưới vòi nước, vắt ráo và cho vào chảo đã xào hành. Chiên chúng cho đến khi mềm và vàng, và chuyển sang một bát hành.
- Nấm rửa sạch, lau khô và cắt thành từng lát mỏng. Cho chúng vào chảo đã xào hành tây và cà tím, muối và nấu cho đến khi chất lỏng tách ra khỏi nấm. Sau đó, tăng lửa và nấu cho đến khi nước cốt bay hơi trong 8 phút.
- Cho cà tím và hành tây đã xào vào chảo nấm, đảo đều rồi cho rau thơm đã băm nhỏ với tỏi đã phi qua máy ép.
- Nêm mọi thứ với muối và hạt tiêu, khuấy đều và tắt bếp.
Áp chảo cà tím nấm sốt kem chua
Một món ăn thịnh soạn và ngon - cà tím với nấm sốt kem chua nấu trên chảo. Và món ăn có được mùi thơm của kem do kem chua, vì vậy sẽ tốt hơn nếu bạn sử dụng nó ở nhà để nấu nướng. Bạn cũng có thể thay thế kem chua bằng kem.
Thành phần:
- Cà tím - 700 g
- Hành củ - 3 chiếc.
- Nấm - 350 g
- Trứng - 3 chiếc.
- Kem chua có hàm lượng chất béo từ 15% - 5 muỗng canh.
- Ớt đỏ - 2 miếng.
- Nước chanh - 1 muỗng canh
- Nước - 4 muỗng canh
- Giấm nho - 2 muỗng canh
- Dầu thực vật - 6 muỗng canh
- Muối để nếm
Nấu cà tím với nấm trong kem chua trên chảo:
- Gọt vỏ xanh, cắt miếng vuông cỡ 1, 5-2 cm rồi cho vào túi.
- Đập trứng bằng nĩa cho đến khi mịn và đổ lên trên cà tím.
- Buộc túi và lắc để trộn đều. Gửi gói vào tủ lạnh trong 1,5 giờ.
- Cắt nấm thành từng lát và cho vào chảo đã được làm nóng trước. Khi bắt đầu ra nước, để ráo nước, thêm dầu thực vật và muối và chiên trong 15 phút.
- Bóc vỏ hành, băm nhuyễn và phi cho đến khi chín vàng.
- Chiên cà tím trong chảo dầu nóng, thỉnh thoảng đảo đều cho đến khi chín vàng các mặt.
- Trộn nấm với hành tây và cà tím, tiêu và muối, thêm nước chanh với giấm nho.
- Đổ kem chua vào, khuấy đều và tắt bếp.
Cà tím và bánh nấm
Một chiếc bánh ăn nhẹ đơn giản nhưng ngon miệng với cà tím và nấm. Phần nhân rau ngon ngọt kết hợp hoàn hảo với lớp bánh ngọt giòn được nấu trong bơ thực vật. Nhưng nếu bạn muốn, bạn có thể sử dụng bơ cho bột.
Thành phần:
- Bơ thực vật - 100 g
- Trứng - 1 quả. cho bột, 3 chiếc. để làm đầy
- Bột - 1 muỗng canh.
- Cà tím - 2 chiếc.
- Nấm - 200 g
- Hành củ - 1 củ.
- Phô mai cứng - 100 g
- Kem - 150 ml
- Dầu thực vật - để chiên
- Muối để nếm
- Tiêu đen xay - nêm nếm
Nấu cà tím và bánh nấm:
- Trộn bơ thực vật với bột mì, muối, đánh trứng và nhào bột, dùng màng bọc thực phẩm bọc lại và cho vào tủ lạnh trong nửa giờ.
- Cắt cà tím thành dải và chiên trong chảo dầu thực vật.
- Bóc vỏ hành tây, cắt thành nửa khoanh và phi thơm trên chảo sau khi cà tím.
- Cắt nấm thành dải và chiên cho đến khi vàng nâu.
- Kết hợp tất cả các loại rau, muối, tiêu và khuấy đều.
- Để đổ trứng, đánh bông với kem, thêm pho mát bào, muối và tiêu.
- Cho bột đã cán mỏng vào khay nướng và tạo thành các mặt. Đặt miếng trám lên đó và lấp đầy mọi thứ bằng miếng trám.
- Cho bánh với cà tím và nấm vào nướng trong lò đã làm nóng trước ở 180 độ trong nửa giờ.
Cà tím ngâm nấm
Món salad cà tím ngâm chua chua cay cay với nấm khá dễ chế biến. Mất một chút thời gian chủ động để nấu nướng, nhưng bạn sẽ phải đợi cho đến khi sản phẩm được tẩm ướp.
Thành phần:
- Cà tím - 1 quả.
- Champignons - 200 g
- Hành tây - 1 củ.
- Tỏi - 3 tép
- Giấm - 2 muỗng canh
- Dầu thực vật - 3 muỗng canh
- Muối để nếm
- Ngò rí - 1 thìa cà phê
- Tiêu đen xay - nêm nếm
- Nước tương - 1 muỗng canh
Nấu cà tím ngâm nấm:
- Rửa sạch cà tím, ngâm nước, muối và đun sôi trong 15 phút. Sau đó, làm nguội đến nhiệt độ phòng và cắt thành nửa vòng hoặc thanh.
- Nấm rửa sạch, luộc 10 phút rồi cắt làm 4 phần, để nguyên quả nhỏ.
- Bóc vỏ và cắt hành tây thành từng khoanh mỏng.
- Kết hợp tất cả các thành phần trong một bát ướp và phủ lên trên với nước sốt.
- Đối với nước sốt, kết hợp giấm, dầu thực vật, tỏi đã qua máy ép, muối, rau mùi, hạt tiêu và nước tương.
- Đảo đều thực phẩm và để ướp trong ít nhất 2 giờ.
Video công thức:
Cà tím đóng hộp với nấm
Champignons với cà tím
