Công thức từng bước cho món gan sốt xì dầu với rau củ: danh sách các nguyên liệu cần thiết và công nghệ chuẩn bị cho món ngon thứ hai. Video công thức nấu ăn.
Gan trong nước tương là một sản phẩm phụ rất tốt cho sức khỏe. Nó rất dễ chế biến và có giá trị dinh dưỡng cao. Đối với nhiều bà nội trợ, gan thường bị khô và dai, khi nếm thử sẽ cảm nhận được vị đắng nhất định. Bởi vì điều này, họ thường từ chối chuẩn bị nó. Mặc dù bản thân sản phẩm rất tốt cho sức khỏe và nên có trong chế độ ăn uống của cả người lớn và trẻ em.
Công thức chế biến gan trong nước tương của chúng tôi kèm theo một bức ảnh mô tả một số sắc thái của cách nấu ăn, cho phép bạn nấu một món ăn rất ngon và chất lượng cao. Thịt gà thường mềm nhất so với thịt bò và thịt lợn.
Khía cạnh quan trọng nhất được coi là lựa chọn đúng công thức trong món gan tương. Tốt nhất, nó phải tươi. Bên ngoài, nó phải không bị hư hại, nhẵn, hơi ẩm và sáng bóng. Tốt hơn là từ chối mua một sản phẩm có cục máu đông, bởi vì điều này thường cho thấy túi mật đã bị vỡ, khiến sản phẩm ngâm rượu có vị đắng. Mùi phải có mùi kim loại ngọt ngào, không có trường hợp chua. Một sản phẩm đông lạnh rất khó để kiểm tra chất lượng. Nhưng chắc chắn không đáng để mua một bộ phận nội tạng hơi vàng hoặc có nhiều đá trong gói.
Chúng tôi sử dụng nước tương để làm mềm gan. Nó giúp bộc lộ rõ hơn hương vị của nội tạng và mang lại vị ngon nhất định cho món ăn thành phẩm.
Tiếp theo, chúng tôi xin giới thiệu đến các bạn một công thức chi tiết cho món gan sốt xì dầu với các loại rau kèm theo ảnh chụp toàn bộ quy trình, giúp bạn thấy rõ sự đơn giản khi chế biến món ăn ngon này.
- Hàm lượng calo trên 100 g - 130 kcal.
- Phần ăn - 3
- Thời gian nấu - 30 phút
Thành phần:
- Gan bò - 400 g
- Sữa - 300 ml
- Nước tương - 40 ml
- Hành tây - 2 chiếc.
- Ớt ngọt - 1 miếng.
- Greens - 1 bó
- Đường - 1 muỗng canh
- Tiêu xay - nêm nếm
- Muối - 1 muỗng cà phê
- Dầu thực vật - 20 ml
Từng bước nấu gan với nước tương với rau
1. Trước khi nấu gan với xì dầu, bạn cần sơ chế gan. Chúng tôi loại bỏ tất cả các yếu tố không cần thiết - vệt, mạch, phim. Chúng tôi rửa sạch, lau khô, cắt nhỏ. Cho vào nồi nhỏ và đổ sữa trong 1-2 giờ. Quá trình ngâm có thể rút ngắn còn nửa giờ. Sau đó để ráo sữa và chiên từ 7-10 phút trong chảo với dầu hướng dương cho đến khi vàng nâu.
2. Trong khi chiên, bóc vỏ hành tây và ớt, xắt thành sợi và cho gan vào.
3. Tiếp theo, rắc đường cát lên trên. Nó có thể được thay thế bằng mật ong, khi đó món ăn sẽ có được hương vị mật ong nhẹ.
4. Đổ nước tương vào. Và cuối cùng, thêm tiêu đen xay và muối. Trộn kỹ. Ướp muối sớm hơn không được khuyến khích, bởi vì thành phần này có thể hút rất nhiều độ ẩm từ mỗi vết cắn. Đậy nắp và đun nhỏ lửa trong khoảng 15 phút. Trong thời gian này, mỗi phần sẽ trở nên hoàn toàn sẵn sàng.
5. Gan ngon và lành trong nước tương đã sẵn sàng! Món ăn kèm phổ biến nhất là khoai tây nghiền, mặc dù sự kết hợp với cơm cũng ngon không kém. Rắc rau thơm thái nhỏ lên trên để món ăn thêm màu sắc và thơm.
Xem thêm video công thức:
1. Món gan ngon đông y
2. Gan sốt chua ngọt
