Đồng thời, một loại kem protein với đường mềm và thoáng, và một chiếc bánh protein khô ở dạng một đám mây ren. Một món ngon kỳ diệu từ từ tan chảy trong miệng bạn - bánh trứng đường. Bí mật và thủ thuật nấu ăn. Công thức từng bước với một bức ảnh. Công thức video.
Meringue là một món tráng miệng tinh tế của người Pháp được làm từ lòng trắng trứng đánh bông với đường và nướng trong lò ở nhiệt độ thấp. Đôi khi công thức cổ điển được bổ sung thêm bột bắp, vani, dừa hoặc chiết xuất hạnh nhân, các loại hạt nghiền, vụn sô cô la, bột ca cao và các hương vị khác. Trong bài đánh giá này, chúng ta sẽ học cách nấu bánh trứng đường với Nesquik. Nesquik là một phức hợp độc đáo của vitamin và khoáng chất ở dạng bột ca cao bổ sung cho các lợi ích của món tráng miệng. Để làm bánh trứng đường tại nhà, bạn nên làm theo một số quy tắc đơn giản. Khi đó bạn sẽ khiến những người thân yêu ngạc nhiên và thích thú với những chiếc bánh thơm ngon đúng điệu.
- Tách lòng trắng khỏi lòng đỏ cẩn thận để không một giọt lòng đỏ nào lọt vào lòng trắng.
- Đánh bông lòng trắng trong một bát khô, như Một giọt chất béo hoặc nước nhỏ nhất sẽ làm hỏng độ đặc của khối.
- Đánh bông lòng trắng nguội.
- Lòng trắng sẽ đánh bông tốt hơn nếu bạn thêm một chút muối hoặc vài giọt nước cốt chanh vào chúng.
- Nếu lòng trắng không đánh bông được, hãy đặt hộp đựng vào nước lạnh và tiếp tục đánh bông. Nhưng sau đó cẩn thận để không bị nước vào sóc.
- Bảo quản meringue đã hoàn thành trong hộp kín ở nơi khô ráo trong khoảng một tuần, chúng sẽ ẩm trong tủ lạnh.
- Hàm lượng calo trên 100 g - 304 kcal.
- Phần ăn - 10-12 chiếc.
- Thời gian nấu - 2 giờ
Thành phần:
- Nekwick - 1 gói
- Lòng trắng trứng - 4 chiếc.
- Muối - một nhúm
- Đường vani - 1 thìa cà phê
Chuẩn bị từng bước của Nesquik meringue, công thức kèm theo ảnh:
1. Rửa và lau khô trứng bằng khăn giấy. Cẩn thận dùng dao đập vỡ vỏ và tách lòng trắng ra khỏi lòng đỏ để không một giọt lòng đỏ nào lọt vào lòng trắng. Bạn sẽ không cần lòng đỏ cho công thức này, vì vậy hãy sử dụng chúng cho một món ăn khác.
2. Thêm một chút muối vào lòng trắng trứng đã nguội và đánh bằng máy trộn ở tốc độ thấp. Sau đó cho dần vani đường vào và tiếp tục đánh đều, tăng tốc độ lên tối đa. Nếu vị ngọt của Nesquik không đủ, thì trong khi đánh bông khối protein, hãy thêm một chút đường, và tốt nhất là đường bột.
3. Thêm bột nesquik vào lòng trắng trứng đã đánh bông.
4. Tiếp tục đánh khối lượng protein cho đến khi bông và được gọi là "đỉnh cứng". Nếu bạn nhấc que đánh trứng của máy trộn lên trên các con sóc, chúng sẽ không rơi ra và các phần nhô ra sắc nhọn sẽ không bị uốn cong dưới tác dụng của trọng lực.
5. Nhẹ nhàng đặt bọt mạnh lên khay nướng đã được bôi mỡ bằng một lớp dầu thực vật mỏng hoặc có lót giấy da. Nướng meringue Nesquik ở nhiệt độ thấp (80-100 ° C) trong 1-2 giờ. Bánh trứng đường thành phẩm phải khô và giòn, không có lớp vỏ sẫm màu. Sau khi nướng, chúng có thể ở trong lò đã tắt trong một thời gian dài.
Xem thêm video công thức cách làm bánh trứng đường. Tất cả các bí mật của nấu ăn.
