Các chất có lợi trong tamarillo là gì và chúng ảnh hưởng đến cơ thể như thế nào. Loại quả này có thể gây hại cho sức khỏe không và điều gì sẽ xảy ra trong trường hợp này, ai không nên dùng và tại sao. Công thức nấu ăn quả cà chua và sự thật thú vị. Lợi ích của tamarillo nằm ở chỗ nó không chứa nhiều calo, do đó nó phù hợp ngay cả với những người béo phì hoặc thừa cân. Sản phẩm không làm tăng cân, dễ tiêu hóa và hấp thu, ức chế nhanh cơn thèm ăn và ngăn chặn tình trạng ăn quá nhiều.
Tác hại và chống chỉ định của việc sử dụng tamarillo
Hạn chế đáng kể duy nhất có thể là phản ứng dị ứng với bất kỳ chất nào trong sản phẩm. Nó rất hiếm và chủ yếu ở trẻ em dưới 10 tuổi. Trong trường hợp này, họ không thể ăn trái cây, ngay cả với số lượng nhỏ, nếu không, đầy hơi, ợ chua nghiêm trọng và buồn nôn, suy nhược chung và buồn ngủ, mẩn đỏ và ngứa da có thể bắt đầu làm phiền họ. Với những biểu hiện như vậy cần đến ngay bác sĩ tư vấn để tránh tình trạng cơ thể bị nhiễm độc.
Bạn nên cẩn thận trong những trường hợp như vậy:
- Bệnh tiểu đường … Với bệnh như vậy, cần tiêu thụ không quá 1-2 quả trong 2-3 ngày, nếu không lượng đường có thể tăng nhẹ.
- Viêm dạ dày … Trong trường hợp này, không nên ăn tamarillo vào bữa sáng, đặc biệt nếu nó còn sống. Trong giai đoạn kịch phát, thường nên loại trừ các loại trái cây chưa qua chế biến nhiệt ra khỏi chế độ ăn, nó được phép nấu và hầm chúng.
- Viêm ruột kết … Với bệnh này, hạt tamarillo sẽ gây kích ứng các thành ruột vốn đã bị ảnh hưởng. Điều này có thể dẫn đến đau dữ dội ở rốn, ợ chua, buồn nôn, táo bón và đầy hơi. Do đó, với tình trạng viêm màng nhầy của cơ quan bị bệnh, bạn chỉ có thể ăn trái cây đã qua chế biến nhiệt - chỉ cần giữ chúng trong vài phút ở nhiệt độ thấp là đủ.
Hầu như không thể bị ngộ độc khi sử dụng tamarillo, chỉ những trái cây ôi thiu được bảo quản trên 1-2 tuần bên ngoài tủ lạnh mới có thể gây nguy hiểm. Cảnh báo phải là mùi chua khó chịu do chúng tỏa ra, sự hiện diện của nấm mốc và bất kỳ vết nào trên bề mặt, vi phạm tính toàn vẹn của vỏ.
Công thức nấu ăn Tamarillo
Chỉ phần cùi của quả dùng làm thực phẩm, nên bỏ hạt, gọt vỏ. Nó bổ sung hoàn hảo hương vị của sinh tố, cocktail, sữa chua, pho mát và các món tráng miệng khác. Nó làm nước sốt và nước xốt rất ngon. Các loại trái cây này thích hợp để bảo quản và sản xuất nước trái cây. Chúng thích hợp để làm súp, salad, món chính kiểu hầm. Chúng có thể được tiêu thụ cả ở dạng thô và chế biến nhiệt. Các sản phẩm thịt, sữa và cá được kết hợp hoàn hảo với chúng.
Chúng tôi cung cấp một số công thức nấu ăn nguyên bản:
- Mứt … Bạn sẽ cần đảm bảo gọt vỏ quả chính (450 g), vì nó rất đắng và có thể làm hỏng hương vị. Tiếp theo, bạn chuẩn bị linh chi cần 300 g, rửa sạch ngâm nước lạnh trong 20 phút. Sau đó, quả dâu được sấy khô và kết hợp với tamarillo. Sau đó, hỗn hợp được bao phủ với đường (350 g), 10 đinh hương được thêm vào và trộn bằng thìa. Sau đó, cô ấy được phép đứng trong khoảng một giờ để nước ép xuất hiện. Sau đó, nó phải được đặt trên lửa nhỏ và khuấy trong 40 phút. Tại thời điểm này, hãy chăm sóc các lọ (0,5 l) - rửa sạch chúng, khử trùng và làm khô chúng. Làm tương tự với các nắp kim loại. Khi mứt đã được, hơi nguội, đổ vào các hộp đựng, cuộn lại và hạ xuống hầm. Trong 3 ngày đầu nên úp ngược lọ, sau đó có thể lật ngược lọ.
- Salad ấm … Đầu tiên, bóc vỏ và luộc tôm (300 g). Sau đó, cắt chúng thành những miếng nhỏ hơn, kết hợp với tỏi băm nhỏ (2-3 tép), sốt rượu vang (2 muỗng cà phê), một chút đường, dầu ô liu (3 muỗng canh) và nước cốt chanh (10 giọt). Bây giờ, thêm bột tamarillo băm nhỏ (3-4 chiếc) và 50 g đậu phộng rang không vỏ. Món salad đã sẵn sàng - bạn chỉ cần nhấn mạnh nó trong một giờ và bày ra đĩa! Trước khi dọn món ăn ra bàn, bạn có thể trang trí bằng các loại rau thơm mà mình yêu thích.
- Tamarillo trong bột … Gọt vỏ 5 trái, rửa sạch và lau khô. Trong khi chờ đợi, đun chảy 2 thanh sô cô la và khi hơi nguội, lăn qua trái cây. Sau đó rắc dừa khô nạo sợi lên trên. Tiếp theo, đặt tamarillo lên khay nướng đã phết mỡ và cho vào lò nướng trong 10 phút.
- Món tráng miệng ăn liền … Kết nối 6 muỗng canh. l. kem vani, 60 g đường, 100 g pho mát kem mascarpone bào. Sau đó gọt vỏ 5 chiếc. tamarillo, cắt thành từng miếng nhỏ và thêm vào phần còn lại của nguyên liệu. Tiếp theo, đánh hỗn hợp bằng máy xay sinh tố và rắc vụn sô cô la lên.
- Nước xốt … Bỏ vỏ (1 kg), cắt nhỏ, thêm đường (200 g mía) và đổ nước (1,5 l). Sau đó nấu hỗn hợp trong 15 phút dưới nắp đậy kín, thường xuyên dùng thìa khuấy đều. Khi trái cây mềm hơn, bắc chảo ra khỏi bếp, cho tiêu vào hỗn hợp, thêm một nhúm thảo quả và húng quế vào và đặt lại trên bếp. Để nước sốt gần như sẵn sàng trong 5 phút nữa, sau đó nguội và đổ vào nồi. Nó được đặt trên bàn cùng với các khóa học đầu tiên và thứ hai.
- Bánh quy … Đầu tiên, làm bột - trong một cái bát sâu, kết hợp muối (3 nhúm), đường (120 g), nước lạnh (100 g) và bột mì (khoảng 3 cốc). Sau đó, cắt nhỏ bơ (250 g) và kết hợp tất cả các nguyên liệu. Sau đó, đặt chúng lên một tấm ván lớn và nhào cho đến khi tất cả các nguyên liệu được kết dính với nhau. Sau đó cuộn tròn viên bột lại, bọc trong giấy bạc và cho vào tủ lạnh từ 1-2 tiếng. Bây giờ chuẩn bị kem - đổ cùi của 3 trái tamarillo, kết hợp với 200 g dâu tây, 5 muỗng canh. l. đường bột và 50 g bơ. Tiếp theo, lấy bột ra khỏi tủ lạnh, cán thành 3 lớp, thoa mỡ từng lớp với phần nhân đã chuẩn bị, gộp chúng lại, đặt lên khay nướng đã thoa dầu thực vật và nướng trong 30 phút. Đổ phần kem còn lại lên trên chiếc bánh đã hoàn thành.
Quan trọng! Công thức nấu ăn của Tamarillo chủ yếu là để làm món tráng miệng vì thịt quả ngọt.
Sự thật thú vị về tamarillo
Trồng loại cây này có lợi nhuận rất cao, do đặc biệt không kén điều kiện thời tiết và bắt đầu ra quả vào năm thứ hai sau khi trồng xuống đất. Nó không cần cho ăn vì cây sống tốt trong môi trường hoang dã. Mặc dù vậy, vì một số lý do, hầu như không thể gặp anh ta ở châu Âu, thay vào đó, cư dân mùa hè thích trồng cà chua bình thường hơn. Chỉ trong một số trường hợp hiếm hoi, cây cà chua mới trồng ở nhà, và chủ yếu để trang trí.
Loại quả này có tên vào ngày cuối cùng của tháng 1 năm 1967, mặc dù nó đã được thế giới biết đến từ lâu. Tác giả của nó là W. Thompson, một nhà nhân giống và kinh doanh thực vật đến từ New Zealand. Nó được hình thành bằng cách hợp nhất từ tiếng Pháp "tama", có nghĩa là "lãnh đạo" trong tiếng Nga, và từ "rillo" trong tiếng Tây Ban Nha. Một số học giả tin rằng cái tên "tamarillo" bắt nguồn từ từ "amarillo", vì nó được dịch là "màu vàng". Đó là màu sắc này mà các loại trái cây khi chúng được nhìn thấy lần đầu tiên bởi các cư dân Nam Mỹ.
Loại trái cây này phổ biến nhất đối với cư dân của New Zealand, nơi các đồn điền khổng lồ đã được phân bổ để trồng trọt. Mặc dù thu hoạch phong phú, nhưng thực tế những loại trái cây này không được xuất khẩu sang các nước khác. Điều này dễ lý giải là do chúng không chịu vận chuyển tốt, không chịu được nóng và lạnh. Điều quan trọng ở đây là chúng có thể được bảo quản không quá một tuần trong điều kiện phòng và khoảng 14 ngày ở nhiệt độ thấp.
Đáng chú ý là tamarillo đã được công nhận trong Chiến tranh thế giới thứ hai. Nó được sử dụng để phục hồi sức mạnh cho binh lính của quân đội các nước tham gia liên minh chống Hitler. Người ta tin rằng nó nhanh chóng thỏa mãn cơn đói và làm no bụng trong một thời gian dài.
Xem video về trái tamarillo:
Xem xét tất cả các chống chỉ định hiện có đối với việc ăn tamarillo, sản phẩm này dường như là một ứng cử viên lý tưởng để đưa vào thực đơn hàng ngày và ngày lễ. Nó có một hương vị kỳ lạ bất thường và có thể được chuẩn bị mà không gặp bất kỳ vấn đề gì.