Mì cà tím chiên Sicilian là một biến thể của mì ống alla Norma nổi tiếng thế giới của Sicilia. Làm thế nào để nấu nó, hãy đọc công thức từng bước với một bức ảnh. Công thức video.
Sicily là nơi sinh của nhà soạn nhạc Bellini Vincenzo, và tên của vở opera nổi tiếng của ông đã trở thành tên món ăn nổi tiếng nhất của hòn đảo. Tất nhiên, đây không phải là lựa chọn duy nhất để làm món mì ống với cà tím chiên, đây là một trong những sản phẩm mọc ngon nhất ở Sicily. Một trong những điểm khác biệt so với công thức ban đầu là mì ống. Phiên bản cổ điển của món ăn sử dụng mì chính. Tôi lấy ống hút. Nhưng bạn có thể sử dụng vỏ sò, nơ, vv Sau cùng, mì ống, như bạn biết, là bột nhào khô. Hơn nữa, bột có nhiều hình dạng khác nhau, được đun sôi trong nước muối. Bản thân mì ống có vị giống như bột, và hương vị của bữa ăn hoàn chỉnh được xác định bởi các sản phẩm bổ sung và nước sốt mà nó được phục vụ trên bàn ăn.
Mì ống kiểu Sicily với cà tím chiên rất tuyệt và dễ chế biến. Thành phần của công thức rất đơn giản, và các sản phẩm đều có sẵn. Món ăn này rất thịnh soạn và bổ dưỡng, và không yêu cầu bất kỳ kỹ năng nấu nướng đặc biệt nào để chế biến. Bạn có thể tạo ra nó trong vòng nửa giờ theo đúng nghĩa đen, vì vậy món ăn rất thuận tiện để chuẩn bị cho bữa sáng hoặc bữa tối. Đây là công thức hoàn hảo cho những người ăn chay thích đồ ăn Ý. Để thay đổi, bữa ăn có thể được bổ sung bằng cách thêm cà chua tươi hoặc đóng hộp, thịt xông khói, thịt gà phi lê và các nguyên liệu khác.
- Hàm lượng calo trên 100 g - 285 kcal.
- Phần ăn - 1
- Thời gian nấu - 30 phút
Thành phần:
- Mì ống - 100 g
- Dầu ô liu - để chiên
- Ngò tây hoặc ngò tây - một vài nhánh
- Cà tím - 0,5 chiếc.
- Muối - 0,5 muỗng cà phê
Từng bước chuẩn bị món mì với cà tím chiên kiểu Sicily, công thức kèm theo ảnh:
1. Đổ nước vào nồi, thêm chút muối và đun sôi. Nhúng mì ống vào nước sôi và nấu trong thời gian ít hơn 1 phút so với ghi trên bao bì của nhà sản xuất. Đưa chúng về trạng thái al dente.
2. Rửa sạch, lau khô và cắt cà tím thành từng thanh. Nếu rau chín có chứa chất solanin làm tăng thêm vị đắng. Để loại bỏ nó, rắc các loại trái cây đã cắt lát với muối và để trong nửa giờ. Sau đó rửa sạch chúng dưới vòi nước và lau khô.
3. Rửa sạch mùi tây hoặc ngò tây và thái nhỏ.
4. Đổ dầu ô liu vào chảo và cho cà tím vào.
5. Chiên cà tím trên lửa vừa cho đến khi có màu vàng nâu nhẹ. Nêm nếm chúng với một chút muối và hạt tiêu đen nếu muốn. Nếu bạn muốn món ăn gọn gàng hơn thì hãy chuẩn bị trước cà tím nướng trong lò. Sau đó, tất cả những gì còn lại là hầm chúng trong vài phút dưới nắp và trộn với mì Ý.
6. Nghiêng mì đã luộc trên rây để nước sánh lại và đổ vào chảo cùng với cà tím.
7. Thêm rau xanh cắt nhỏ và đổ vào 2 muỗng canh. nước đã nấu mì ống.
8. Khuấy thức ăn và đậy nắp lại trong 5 phút trên lửa nhỏ. Phục vụ mì ống kiểu Sicily với cà tím chiên đã chuẩn bị ngay sau khi nấu.
Xem thêm video công thức cách nấu mì Ý với cà tím.
