Tìm hiểu khuyến nghị từ các chuyên gia dinh dưỡng chuyên nghiệp về những thực phẩm nên ăn để giảm cân nhanh chóng do chất béo. Hầu hết mọi người đều quan tâm đến những loại thực phẩm có thể được tiêu thụ trong khi giảm cân. Điều này là khá tự nhiên, bởi vì bạn muốn đạt được nhiệm vụ đã đặt ra càng sớm càng tốt. Hôm nay chúng ta sẽ nói về việc liệu có thể ăn đậu vào mùa xuân khi giảm cân hay không, bởi vì sản phẩm này có chứa một lượng carbohydrate khá lớn.
Như bạn có thể biết, ngày nay, chính carbohydrate được cho là nguyên nhân làm tăng khối lượng chất béo. Từ lâu, các chuyên gia dinh dưỡng đã khuyến cáo những người có vấn đề về thừa cân nên dừng ăn đậu. Tuy nhiên, quan điểm của họ đã thay đổi đáng kể sau một loạt các thí nghiệm khoa học. Các nhà khoa học đã chứng minh rằng đậu làm chậm quá trình xử lý và hấp thụ carbohydrate. Thực sự thì chắc bạn cũng đã hiểu câu trả lời của chúng tôi sẽ là gì cho câu hỏi ăn đậu ván có giảm cân được không. Tuy nhiên, chúng ta hãy xem xét kỹ hơn mọi thứ.
Lợi ích của việc ăn đậu khi giảm cân
Đậu được coi là một kho chứa chất dinh dưỡng thực sự. Người ăn chay trường tích cực sử dụng loại cây họ đậu này thay thế cho thịt. Mặc dù các hợp chất protein trong thịt có cấu hình amin hoàn chỉnh hơn, nhưng đậu lại kém hơn một chút.
Protein chiếm khoảng 40 phần trăm tổng khối lượng của đậu. Bạn có thể biết rằng chất dinh dưỡng này không chỉ được sử dụng để tạo và đổi mới cấu trúc tế bào của tất cả các mô cơ thể mà còn để giải quyết các vấn đề khác. Vì vậy, giả sử hệ thống miễn dịch sử dụng các amin để tạo ra kháng thể. Ngày nay, các chuyên gia dinh dưỡng khuyên bạn nên thay thế thịt bằng đậu khi áp dụng chương trình ăn uống ít carb.
Hãy chỉ ra những lợi ích đáng kể nhất của đậu:
- Nó chiếm vị trí hàng đầu về lượng chất xơ thô cần thiết để làm sạch cơ thể và cải thiện tiêu hóa.
- Thành phần bao gồm các chất đẩy nhanh quá trình tổng hợp cholecystokinin. Điều này sẽ cải thiện quá trình chuyển hóa chất béo.
- Các hợp chất protein có trong đậu được cơ thể hấp thụ nhanh chóng và hiệu quả. Điều quan trọng cần nhớ là giá trị năng lượng của đậu thấp hơn đáng kể so với cá hoặc thịt.
- Có hiệu quả ức chế hoạt động của alpha-amylase, do đó làm chậm quá trình hấp thụ tinh bột. Cần làm rõ ở đây - đặc tính này chỉ có ở đậu trắng.
Thêm vào tất cả những điều trên sự hiện diện của một lượng lớn vitamin và khoáng chất. Ví dụ, 100 gam đậu chứa 1/3 lượng kẽm hàng ngày, rất quan trọng đối với sức khỏe nam giới.
Các loại đậu giảm cân trong mùa xuân
Để bạn hiểu được ăn đậu ván có giảm cân được không và cách thực hiện đúng thì bạn nên hiểu rõ về các loại đậu phổ biến nhất.
- Đậu đen. Ở nước ta, loại đậu này không quá phổ biến, mặc dù nó rất có ích cho cơ thể. Một trăm gam sản phẩm này chứa hơn 100% lượng axit folic cần thiết. Màu đen được tạo ra do sự hiện diện của anthocyanins trong thành phần, có thể bảo vệ chúng ta khỏi sự phát triển của bệnh ung thư. Lưu ý rằng đậu đen nấu vừa đủ nhanh và không giống như các loại đậu khác, không cần ngâm. Hương vị tinh tế và cấu trúc bơ đặc biệt có thể đáp ứng nhu cầu của những thực khách sành ăn nhất. Đồng thời, điều đáng nói là hương thơm độc đáo, khiến ai cũng không thể thờ ơ.
- Đậu xanh. Giống này là một giống đậu độc đáo và tên thứ hai của loại cây này là đậu xanh (măng tây hoặc đường). Trong các siêu thị của chúng tôi, sản phẩm này có thể được tìm thấy ở dạng đông lạnh hoặc chần. Đậu măng tây nấu nhanh và chỉ cần cho một ít nước vào đậu là có thể ăn được trong vài phút. Nhìn bên ngoài, đậu xanh là loại đậu có vỏ xanh, bên trong có các hạt. Vị của chúng có thể được so sánh với đậu xanh. Cần lưu ý rằng đậu đường chứa ít chất xơ thực vật hơn một chút so với các loại đậu khác. Nhưng xét về số lượng carotenoid, đậu xanh là một trong những người dẫn đầu.
- Đậu trắng. Đó là hạt đậu trắng được rất nhiều đồng bào ta biết đến. Đây là loại đậu đứng đầu về lượng chất xơ thực vật. Ngoài ra, sản phẩm còn chứa rất nhiều nguyên tố vi lượng như vitamin PP, C, cũng như các khoáng chất đồng, kẽm, magie. Nhược điểm duy nhất của đậu trắng là thời gian nấu. Để đẩy nhanh quá trình này, trước tiên bạn cần ngâm nó và thêm một vài thìa dầu thực vật trong khi nấu. Chúng tôi khuyên bạn nên thêm muối vào đậu trắng ở giai đoạn cuối cùng của quy trình.
- Đậu đỏ. Loại đậu này chứa lượng chất chống oxy hóa tối đa sẽ bảo vệ bạn khỏi các gốc tự do một cách đáng tin cậy. Mọi người đều nhận thức rõ về những chất gây hấn này. Chúng tôi lưu ý rằng do chất lượng này, đậu đỏ ức chế sự phát triển của ung thư, và cũng làm chậm quá trình lão hóa. Sản phẩm này cũng hữu ích cho phụ nữ, vì nó cải thiện khả năng sinh sản. Cũng nên ngâm sản phẩm này trước khi nấu.
- Đậu ngâm. Thông thường, khi nói về việc liệu có thể ăn đậu vào mùa xuân trong khi giảm cân, đó là một sản phẩm đóng hộp có nghĩa là. Lưu ý rằng khi đóng hộp, đậu thực tế không bị mất đi các đặc tính có lợi. Như vậy, bạn có thể yên tâm sử dụng đậu ở dạng ngâm.
Bao lâu thì đậu có thể được tiêu thụ trong một chế độ ăn kiêng?
Bây giờ trên mạng, bạn có thể tìm thấy một số lượng lớn các chương trình dinh dưỡng ăn kiêng khác nhau, dựa trên các loại đậu. Một trong những chương trình phổ biến nhất là bữa ăn Ducan và chương trình cocktail. Bây giờ chúng ta sẽ nói về nó chi tiết hơn, nhưng hiện tại, chúng ta lưu ý rằng các chuyên gia dinh dưỡng khuyên nên sử dụng đậu khá tích cực khi giảm cân. Theo ý kiến của họ, sản phẩm này nên chiếm khoảng 10% tổng lượng thực phẩm được tiêu thụ.
Nói một cách đơn giản, bạn có thể yên tâm ăn đậu hai lần trong tuần. Sắc thái duy nhất ở đây là chỉ số về giá trị năng lượng của các loại đậu. Những người đứng đầu ở đây là đậu trắng và đậu đen, nhưng măng tây là loại ít calo nhất trong số tất cả.
Đọc về chế độ ăn kiêng "tấn công" của Ducan
Bản chất của chương trình dinh dưỡng này là một cách tiếp cận có cấu trúc đối với quá trình giảm cân. Tổng cộng, người tạo ra chế độ ăn kiêng phân biệt bốn giai đoạn. Trong hai lần đầu tiên, có một sự giảm cân nhanh chóng, và sau đó kết quả được củng cố.
Giai đoạn đầu của chế độ ăn kiêng là ngắn nhất và kéo dài từ 2 đến 10 ngày. Con số chính xác phụ thuộc vào số cân bạn muốn giảm. Danh sách thực phẩm được khuyến nghị cho giai đoạn đầu khá rộng, bạn có thể ăn thịt nạc, cá và hải sản, trứng và các sản phẩm từ sữa ít béo. Ngoài ra còn có ba quy tắc cơ bản mà bạn phải tuân thủ nghiêm ngặt trong giai đoạn này:
- Ăn một thìa rưỡi cám yến mạch mỗi ngày. Sản phẩm này có thể được thay thế bằng kiều mạch xanh hoặc bột yến mạch.
- Uống ít nhất một lít rưỡi nước.
- Đi bộ 20 phút mỗi ngày.
Giai đoạn thứ hai được thiết kế để đảm bảo tốc độ tối đa của các quá trình phân giải lipid và chính lúc này bạn sẽ tích cực giảm cân. Kế hoạch của giai đoạn thứ hai cực kỳ đơn giản, bạn cần ăn những thực phẩm có chứa hợp chất protein, và ngày hôm sau hãy bổ sung thêm rau củ cho chúng. Trong suốt giai đoạn thứ hai, bạn cần luân phiên các loại thực phẩm theo cách tương tự.
Hơn nữa, không nhất thiết phải làm điều này cách ngày, mặc dù nếu bạn có vấn đề nghiêm trọng với việc thừa cân, thì chương trình cụ thể này là tối ưu nhất. Một lần nữa, có ba quy tắc cần tuân theo trong giai đoạn thứ hai:
- Uống từ 1,5 đến 2 lít nước mỗi ngày.
- Lượng cám yến mạch tiêu thụ phải được tăng lên hai muỗng canh.
- Thời gian đi bộ trong không khí trong lành tăng lên nửa giờ.
Ở giai đoạn thứ ba của chương trình dinh dưỡng của Pierre Ducant, bạn phải củng cố các kết quả thu được. Thực đơn ngày càng đa dạng hơn và hầu như mọi giới hạn về thực phẩm đều được xóa bỏ. Dưới đây là những loại thực phẩm mà bạn có thể sử dụng một cách an toàn trong giai đoạn thứ ba:
- Phô mai, hàm lượng chất béo không quá 40%.
- Không quá hai lát lúa mạch đen hoặc bánh mì nguyên hạt.
- Tất cả các loại trái cây trừ nho và chuối.
- Thịt xông khói, thịt lợn và thịt cừu.
- Mì ống, nhưng chỉ từ lúa mì cứng.
- Gạo nguyên hạt nếu bạn ăn trắng thì nên hạn chế.
- 1 hoặc 2 củ khoai tây chưa gọt vỏ nướng hoặc luộc.
Tuy nhiên, đây không phải là tất cả, và trong quá trình củng cố kết quả, bạn có thể định kỳ sắp xếp một kỳ nghỉ cho mình, bởi vì bạn thậm chí có thể ăn các món tráng miệng. Tất nhiên, bạn không thể ăn chúng vào buổi tối. Bạn cần dành ra một ngày mỗi tuần để tiêu thụ các sản phẩm protein hoàn toàn. Vẫn có hiệu lực và các quy tắc mà bạn vẫn phải tuân theo:
- Tiêu thụ hai thìa cám yến mạch mỗi ngày.
- Lượng nước như nhau 1,5–2 lít mỗi ngày.
- Thời gian đi bộ hàng ngày là 25 phút.
Như bạn thấy, không phải tất cả các chế độ ăn kiêng đều cứng nhắc. Hơn thế nữa. Đó là các chương trình dinh dưỡng như chế độ ăn kiêng Ducan có khả năng mang lại kết quả hữu hình mà không gây hại cho cơ thể.
Công thức chế biến món đậu que ăn kiêng ngon được trình bày trong video sau:
