Bạn muốn nhanh chóng làm được món gà và sườn phô mai thơm ngon nhưng lại không muốn bật lò nướng hoặc không có lò? Sau đó, đây là một công thức nhanh chóng cho món sườn trong chảo.
Nội dung công thức:
- Thành phần
- Từng bước nấu ăn
- Công thức video
Sườn gà áp chảo là một món ăn bình thường luôn trở nên ngon và mềm, và các loại nước sốt khác nhau chỉ có thể mang lại hương vị mới cho món ăn. Nó sẽ luôn giúp đỡ những lúc khó khăn khi không có thời gian nấu nướng. Điều quan trọng nhất trong quá trình này là không để thịt quá chín. Để làm điều này, nó được chiên trong chảo đã được làm nóng trước và ở nhiệt độ cao, nhưng không lâu, sau đó giảm nhiệt độ xuống chế độ trung bình để thịt được chín.
Hương vị của bữa ăn thành phẩm cũng phụ thuộc vào chất lượng của thịt. Để làm cho miếng sườn ngon ngọt và mềm, chỉ sử dụng phi lê gà tươi mà không cần đông lạnh trước. Từ thực phẩm đông lạnh, món ăn sẽ bị dai và khô. Đối với nhân bánh trong công thức này, cà chua được sử dụng, nhưng bạn có thể sử dụng dứa, nấm, hành tây, ô liu, … Nên sử dụng pho mát cứng, nó tan chảy tốt và cho một lớp vỏ đẹp.
Ngoài ra còn có sự tinh tế khi nấu món sườn gà. Đầu tiên, bạn chỉ cắt phi lê theo từng sợi và nhớ đập chúng bằng một chiếc búa nhà bếp có răng. Dùng màng bọc thực phẩm bọc kín miếng thịt để tránh nước thịt bắn ra ngoài. Thứ hai, ướp muối vào thịt khi vừa nấu xong. Vì muối giúp tiết ra nước cốt nên sẽ làm món ăn bị khô.
- Hàm lượng calo trên 100 g - 177 kcal.
- Phần ăn - 4
- Thời gian nấu - 30 phút
Thành phần:
- Phi lê gà - 1 miếng.
- Cà chua - 1 quả.
- Trứng - 1 quả.
- Phô mai - 100 g
- Húng quế - một nhánh
- Dầu thực vật - để chiên
- Muối - 0,5 muỗng cà phê
- Tiêu đen xay - một nhúm
Nấu gà chặt phô mai trên chảo
1. Cắt phi lê gà theo chiều dài và chéo theo chiều dọc để làm bốn miếng. Đập từng miếng bằng búa bếp. Nhưng đừng quá sốt sắng, bởi vì thịt rất mềm và có thể nhanh chóng trở thành lưới.
2. Rửa sạch cà chua và cắt thành nửa khoanh mỏng dày khoảng 5 mm.
3. Bào pho mát trên máy xay vừa hoặc thô.
4. Trong một bát sâu, kết hợp các loại thực phẩm sau: trứng sống, húng quế thái nhỏ, hạt tiêu đen và bất kỳ gia vị nào vừa ăn. Khuấy đều hỗn hợp cho đến khi mịn.
5. Nhúng lần lượt từng miếng thịt gà phi lê vào âu bột trứng rồi lật lại nhiều lần để thịt phủ đều các mặt với hỗn hợp.
6. Lúc này, đun nóng chảo với dầu thực vật. Cho phi lê vào chảo và để trên bếp lửa lớn khoảng 3 phút, sau đó giảm nhiệt độ xuống vừa và chiên thêm 5 phút.
7. Lật miếng sườn và vặn lửa lớn ngay lập tức. Ướp thịt với muối và đặt các khoanh cà chua.
8. Sau 3 phút, hạ lửa vừa và đặt phô mai bào lên cà chua. Muốn vỏ bánh mềm thì đậy nắp chảo, vỏ bánh giòn - không đậy vung.
9. Phục vụ món sườn làm sẵn ngay sau khi nấu với cơm, mì ống, khoai tây nghiền hoặc rau luộc.
Xem thêm video công thức cách nấu sườn gà sốt cà chua phô mai.
