Hàm lượng calo của thanh việt quất khô. Các thành phần quan trọng bao gồm trong thành phần của nó là gì. Nó hữu ích như thế nào và liệu nó có chống chỉ định hay không. Sử dụng sản phẩm trong nấu ăn. Như bạn có thể thấy, không phải là không có gì mà cây dâu tây đã được sử dụng trong y học dân gian trong nhiều năm, nó có tác dụng hữu ích đối với hầu hết các hệ thống, cơ quan và mô. Nhiều người thậm chí còn gọi nó là họ hàng gần nhất của quả goji giật gân, nhưng đây không phải là sự so sánh hoàn toàn chính xác, quả của các loại cây này thực sự có bề ngoài giống nhau, nhưng nhìn chung chúng là những cây hoàn toàn khác nhau.
Bằng cách này hay cách khác, việc sử dụng quả thanh việt quất khô để giảm cân có thể mang lại hiệu quả không kém quả goji trong cuộc chiến chống lại cân nặng. Như chúng tôi đã nói ở trên, nó tích cực làm sạch cơ thể khỏi các chất độc, thường trở thành một trong những lý do khiến bạn tăng cân. Tuy nhiên, nếu chỉ ăn quả mọng chua ngọt mà không thực hiện các biện pháp giảm cân khác, tức là không tập thể dục và ăn kiêng hợp lý thì bạn khó có được kết quả đáng kinh ngạc.
Để đạt hiệu quả tối đa trong việc chống lại cân nặng vượt mức, bạn cần sử dụng sản phẩm dưới các dạng trà và dịch truyền khác nhau. Ăn trái cây ở dạng nguyên chất và sử dụng chúng như một loại gia vị là không đáng, vì ở dạng này chúng kích thích sự thèm ăn.
Chống chỉ định và tác hại của quả thanh mai khô
Tuy nhiên, mặc dù có một danh sách ấn tượng về các đặc tính hữu ích như vậy, nhưng quả mọng không phải là một sản phẩm được khuyến khích duy nhất cho tất cả mọi người. Có một ranh giới tốt giữa lợi ích và tác hại của quả thanh việt quất khô. Nó chứa một lượng lớn các hoạt chất sinh học, rất hữu ích ngay cả đối với cơ thể khỏe mạnh với liều lượng lành mạnh.
Như vậy, nếu không mắc bệnh tật, sức khỏe thì có thể ăn trái cây tốt cho sức khỏe, nhưng không nên lạm dụng. Trong trường hợp tương tự, nếu có vấn đề về sức khỏe, trước tiên bạn phải hỏi ý kiến bác sĩ.
Trong nhóm nguy cơ đặc biệt là những người bị tiêu chảy (quả mọng có tác dụng nhuận tràng nhẹ), các bệnh nặng về đường tiêu hóa và gan. Ngoài ra, cần đặc biệt lưu ý đối với người bị dị ứng, phụ nữ có thai, phụ nữ đang cho con bú và trẻ em dưới 12 tuổi.
Làm thế nào để sấy khô barberry đúng cách
Như chúng tôi đã nói ở đầu bài viết, sản phẩm giữ lại hầu hết các chất dinh dưỡng nếu quá trình sấy khô được thực hiện đúng. Các sắc thái cần được tính đến là gì:
- Quả dâu phải được hái sau khi chín hoàn toàn. Chúng tôi đã đề cập rằng trái cây chưa chín chứa quá nhiều chất nguy hiểm berberine với số lượng lớn. Và, mặc dù thực tế là trong quá trình làm khô, một số quả tất nhiên sẽ bay hơi, tốt hơn hết là bạn không nên mạo hiểm và sử dụng quả chín. Điều quan trọng cần hiểu ở đây là mùa chín thay đổi tùy thuộc vào vùng sinh trưởng. Phạm vi kéo dài từ cuối mùa hè đến đợt sương giá đầu tiên.
- Điều quan trọng là phải phân loại quả thu hái cẩn thận, chỉ để lại những quả chất lượng cao và ngâm chúng trong nước vài giờ, sau đó rửa sạch dưới vòi nước.
- Khi hoa quả khô, cần bày ra khay nướng và cho vào lò nướng đã được làm nóng trước ở nhiệt độ 40 độ. Các quả mọng đã bắt đầu co lại chưa? Thời gian để thêm nhiệt độ thêm 10-20 độ. Cách xác định độ sẵn sàng của quả dâu tằm như sau: bạn cần lấy một nắm dâu và ấn nhẹ vào tay, chúng không được dính vào nhau và không được dính vào tay.
Quất khô có thể được bảo quản trong lọ thủy tinh hoặc trong chai nhựa.
Công thức nấu ăn quả việt quất khô
Như chúng ta đã tìm hiểu, quả mọng có thể được ủ dưới dạng dịch truyền, nhưng khả năng nấu ăn của chúng thực sự rộng hơn nhiều. Bổ phế khô ở đâu? Nó được dùng làm gia vị cho các món ăn khác nhau, trong đó phổ biến nhất là cơm thập cẩm. Ngoài ra, trái cây không chỉ có thể dùng như một chất phụ gia cho các món ăn mà còn là cơ sở của chúng - các món trộn, mứt, thạch, v.v. được làm từ quả mọng.
Vâng, hãy chuyển từ lời nói sang hành động và xem xét một vài công thức nấu ăn với quả thanh việt quất khô:
- Cơm thập cẩm Uzbek với gà … Thịt gà (một con nguyên con), xát lát với muối, tiêu và hoa bia (nêm nếm gia vị vừa ăn). Đổ gạo (600 gam) với nước nóng (1 lít). Đặt một cái vạc hoặc một cái chảo lớn có đáy dày lên trên lửa, đun nóng dầu hướng dương (150 ml) trong hộp đựng, cần nóng. Cắt hành tây (3 khúc) thành nửa khoanh và cho vào dầu đun nóng, sau đó cho miếng gà vào. Chiên khoảng 10-15 phút trên lửa vừa, không đậy nắp chảo. Thêm tương cà chua hoặc nước sốt yêu thích của bạn (1 thìa cà phê) - cay càng tốt, trộn đều. Cắt cà rốt (800 gram) thành dải, thêm vào thịt cùng với ớt đỏ và đen, ngò, barberry (một lần nữa, nếm lại cho vừa ăn). Đậy vung, đun nhỏ lửa trong 20 phút. Gạo vo sạch, cho thịt vào rau, đổ nước (3 chén), muối. Đậy vung và đun thêm 10-15 phút ở lửa nhỏ cho đến khi nước bay hơi hết.
- Thịt nướng cay … Hành tây cắt khoanh (2 khúc), đổ giấm (70 ml), để ướp. Hành tây (1 cái), ngò tây (5 cọng), ớt (1 cọng) băm nhuyễn, cho vào máy xay và băm nhỏ. Nếu máy không lấy khối lượng khô, hãy thêm một ít nước. Xay barberry (1-2 muỗng cà phê) trong cối cùng với cà chua khô (1 muỗng canh). Kết hợp thịt cừu băm (700 gram) với bột xay sinh tố, cà chua cắt nhỏ và dâu tây. Thêm gia vị: thìa là (trên đầu dao), ớt bột (1/2 thìa cà phê), húng quế khô (1-2 thìa cà phê), hạt tiêu đen và muối cho vừa ăn. Đập thịt băm ra - nên nén chặt để khi nướng sẽ bám chắc vào xiên. Đặt "bột" vào tủ lạnh trong nửa giờ. Làm nóng lò nướng ở nhiệt độ 200 độ, tạo thành các miếng thịt nướng, xiên que, đặt lên khay nướng và nướng trong 10 phút mỗi mặt. Ăn kèm với sốt satsebele hâm nóng, hành tây ngâm chua, rau thơm và bánh mì pita.
- Sô cô la cho người sành ăn … Xay hạt dẻ cười không ướp muối (50 gam), hạt điều (100 gam), hạt rang (50 gam), trộn với hạt tiêu hồng (2 thìa cà phê). Đun chảy sô cô la đắng (400 gram) trong nồi cách thủy, cố gắng không đun quá 50 độ. Lấy ra khỏi nhiệt, để nguội một chút và thêm các loại hạt và hạt đã chuẩn bị, cũng như quả việt quất (4 muỗng canh) và anh đào khô (50 gam). Đổ sô cô la vào khuôn (có thể dùng hộp nhựa thông thường, nhưng lớp sô cô la phải mỏng, như trong đĩa tiêu chuẩn) và cho vào tủ lạnh trong 8 giờ.
- Mứt chanh và việt quất nhanh … Loại bỏ hạt khỏi quả mọng nếu muốn, cắt nhỏ trong máy xay. Cắt chanh và cho vào máy xay cùng với vỏ. Trộn hỗn hợp với đường và cho vào lọ. Tỷ lệ mỗi kg quả là 1,5 kg đường và 2 quả chanh.
- Một công thức đơn giản cho công thức nấu rượu thanh việt quất khô … Cho quả dâu vào lọ, đun sôi xi-rô từ nước và đường, đổ quả lên trên và cuộn lại. Tỷ lệ: 1 kg barberry - 1, 2 đường và 2 lít nước.
Như bạn có thể thấy, barberry thực sự được sử dụng rộng rãi trong nấu ăn. Nếu bạn thích các món tráng miệng có vị chua và không ngọt, bạn sẽ thích sản phẩm này và nó sẽ có vị trí xứng đáng trong nhà bếp của bạn.
Sự thật thú vị về barberry
Trong nấu ăn, không chỉ quả của cây được sử dụng, mà còn cả lá của nó. Chúng chủ yếu được sử dụng để chuẩn bị các món đầu tiên và là một sự thay thế tuyệt vời cho bắp cải hoặc cây me chua.
Các nhà khoa học Đức đã phát hiện ra một đặc tính thú vị của văn hóa: hóa ra một loại cây bụi có thể xác định một cách độc lập những quả bị nhiễm một căn bệnh cụ thể và loại bỏ chúng để ngăn ngừa lây nhiễm sang những quả lân cận.
Vào thời Trung cổ, vỏ của cây được sử dụng để nhuộm các mô và da có màu vàng. Đặc điểm này, một lần nữa, được giải thích bởi berberine, chính thành phần này có khả năng tạo ra màu chanh tươi sáng. Tuy nhiên, với liều lượng lành mạnh, nó vẫn lặp lại, berberine rất hữu ích, và ngày nay nhiều chế phẩm dược lý phổ rộng được sản xuất dựa trên cơ sở của nó.
Trong thời cổ đại, barberry chủ yếu được sử dụng để điều trị các bệnh về gan và túi mật, cũng như rối loạn đường ruột. Ở Ai Cập, trái cây được trộn với hạt thì là và được sử dụng như một loại thuốc hạ sốt mạnh mẽ. Các ghi chép về đặc tính chữa bệnh của loài cây này đã có mặt trên các viên đất sét do những người chữa bệnh ở Mesopotamia làm vào năm 650 trước Công nguyên.
Ở New Zealand và một số bang của Hoa Kỳ, barberry bị cấm trồng, vì loại cây này đang phát triển nhanh chóng, loại bỏ các loại khác.
Mặc dù thực tế là trên Internet, bạn có thể tìm thấy các công thức nấu ăn dân gian sử dụng rễ cây, chúng tôi khuyên bạn nên xử lý chúng cẩn thận nhất có thể. Thực tế là một lượng lớn hơn nhiều berberine có khả năng gây nguy hiểm tập trung trong hệ thống rễ cây so với quả mọng. Xem video về quả việt quất sấy khô:
Quả việt quất khô là một loại quả mọng ngon và lành mạnh. Thật không may, mặc dù thực tế là nền văn hóa này phát triển tốt trong khí hậu của chúng ta, chúng ta hiếm khi sử dụng trái cây chua ngọt trong nhà bếp. Và thật đáng tiếc, bởi chúng không chỉ khiến hương vị món ăn trở nên nguyên bản, đậm đà hơn mà còn giúp bồi bổ sức khỏe. Điều đặc biệt quan trọng là phải ăn thanh việt quất trong thời kỳ bị cảm lạnh để có thể sống sót sau dịch cúm mà không bị ốm hoặc bị bệnh ở dạng rất nhẹ. Tuy nhiên, dù công dụng của sản phẩm này đến đâu, trong trường hợp có vấn đề về sức khỏe, hãy nhớ hỏi ý kiến bác sĩ trước khi sử dụng.
