Cá chép bạc là loại cá ngon, nhiều thịt, ít xương. Vì điều này, nhiều người yêu anh ấy. Một trong những cách chế biến ngon nhất là chiên trên chảo. Đây là công thức tôi sẽ cho bạn biết làm thế nào để nấu ăn.
Nội dung công thức:
- Thành phần
- Từng bước nấu ăn
- Công thức video
Cá chép bạc là một loại cá rẻ tiền và tốt cho sức khỏe. Thịt rất giàu protein, axit amin và axit béo omega-6 và omega-3. Bằng cách tiêu thụ nó thường xuyên, bạn sẽ giảm nguy cơ mắc bệnh ung thư và các bệnh tim mạch. Loại cá này được một số người bỏ qua vì mùi đặc trưng của nó, nhưng nếu bạn nấu một cách khéo léo, mùi hôi sẽ biến mất. Đầu tiên, hãy chọn đúng con cá chép bạc trước. Mua xác từ 1,5 kg. Ở những người như vậy, thịt béo hơn và ít xương hơn. Chú ý đến mắt của thân thịt. Chúng phải trong suốt, không có độ đục. Mang sạch màu hồng là minh chứng cho độ tươi của thân thịt. Vảy phải đều, sạch và sáng bóng.
Cần lưu ý rằng ý kiến cho rằng tóc bạc nhiều calo là sai lầm. 100 g thịt thô chứa 85 kcal. Bít tết chiên có hàm lượng calo cao hơn một chút, nhưng không quá cao để loại bỏ hoàn toàn nó khỏi chế độ ăn uống.
Để chiên cá, nhiều loại bánh mì được sử dụng. Cá chép bạc rất hợp với pho mát hoặc bột trứng, vụn bánh mì, bột báng và bột mì thông thường. Hôm nay mình sẽ mách các bạn cách chiên cá trắm bạc nhanh chóng bằng chảo mà không cần tẩm bột.
- Hàm lượng calo trên 100 g - 190 kcal.
- Phần ăn - 5 miếng bít tết
- Thời gian nấu - 30 phút
Thành phần:
- Cá chép bạc - 5 miếng bít tết (số lượng có thể tùy ý)
- Muối - 0,5 muỗng cà phê
- Dầu thực vật - để chiên
- Gia vị cho cá - 0,5 muỗng cà phê
- Tiêu đen xay - một nhúm
Từng bước chế biến món cá chép bạc chiên giòn trên chảo:
Lưu ý: Tôi mua bít tết cắt sẵn. Vì vậy, tôi đã không làm sạch cá. Nếu có cơ hội, bạn hãy yêu cầu người bán làm sạch thân thịt, rút ruột bên trong và thái thành miếng bít tết. Nếu bạn tự làm thì bỏ mắt mang, cắt vây và đuôi, đánh sạch vảy và moi ruột bên trong. Rửa sạch dưới vòi nước và thấm khô bằng khăn giấy. Đừng vứt bỏ phần đuôi và cá, những phần này sẽ để nấu canh cá.
1. Đổ dầu thực vật vào chảo và đun nóng. Dầu phải đun thật nóng, nếu không cá sẽ bị dính đáy, dính và không lật được mặt khác.
2. Đặt miếng thịt cá vào chảo.
3. Nêm muối.
4. Sau đó, tiêu.
5. Và rắc gia vị lên cá.
6. Nấu cá trên lửa lớn trong khoảng một phút. Sau đó vặn nhiệt độ xuống mức trung bình và chiên thêm 4-5 phút. Lật miếng thịt nướng lại và nấu theo cách tương tự. Muối và hạt tiêu ở phía bên kia là tùy chọn. Mang cá chép bạc đến sự sẵn sàng và phục vụ. Nó chỉ ra là ngon và mềm.
Trước khi dùng, bạn có thể rưới nước chanh lên cá nếu muốn. Ăn kèm khoai tây chiên, cơm luộc hoặc salad rau tươi.
Xem thêm video công thức cách nấu cá trắm bạc chiên giòn.
