Đối với nhiều người, bánh xèo chỉ gắn với một món ngọt mà nhiều người không biết đó là cà rốt, bắp cải, táo … Hôm nay chúng ta cùng nấu món bánh khoai tây giòn, hồng hào và rất ngon với bột báng. Công thức từng bước với một bức ảnh. Công thức video.
Bánh khoai tây với bột không khác nhiều so với bánh zraz cổ điển với nhân. Sự khác biệt chính: bánh kếp không có nhân. Tuy nhiên, điều này không ngăn cản chúng ngon như nhau. Chúng hóa ra có một không hai: mềm bên trong và lớp vỏ hồng giòn bên ngoài. Chắc chắn mọi người sẽ thích những chiếc bánh khoai tây này. Chúng có thể không chỉ được sử dụng bởi những người bảo vệ nhân vật, nhưng họ vẫn thầm yêu mến chúng. Sẽ rất ngon khi dùng chúng với kem chua, nhưng bạn có thể làm sốt pho mát, sốt trắng với rau thơm, thịt xông khói chiên và các phụ gia khác.
Nấu bánh kếp từ khoai tây luộc chín kỹ vì trong tương lai, củ sẽ được nghiền nhỏ. Nếu khoai tây không được luộc chín kỹ, hãy muối chúng ngay từ khi mới nấu. Muối giúp làm mềm các loại củ. Nếu muốn, công thức có thể được đa dạng hóa bằng cách thay đổi thành phần của nó. Ví dụ, nếu bạn đang nhịn ăn, hãy loại trừ trứng khỏi chế phẩm và thêm bột báng vào hỗn hợp. Nó sẽ tăng khối lượng và mang lại cho món ăn một vẻ đẹp đặc biệt và mềm mại. Yếu tố này có ảnh hưởng tích cực đến cấu trúc và hương vị của bữa ăn thành phẩm. Ngoài ra, bánh kếp sẽ ít calo hơn. Để tăng thêm độ mềm cho chúng, hãy thêm pho mát bào sợi vào bột khoai tây. Khi chiên bánh sẽ chảy ra, mềm và sền sệt. Ngoài ra, để có thêm cảm giác no, bạn có thể nhồi chúng với thịt băm hoặc thịt nấm, khoai tây chiên, mận khô, v.v.
- Hàm lượng calo trên 100 g - 108 kcal.
- Phần ăn - 15
- Thời gian nấu - 1 giờ 30 phút
Thành phần:
- Khoai tây - 4-6 chiếc. tùy theo kích thước củ
- Tiêu đen xay - một nhúm
- Hành tây - 1 củ.
- Dầu thực vật - để chiên
- Bột - 3 muỗng canh
- Trứng - 1 quả.
- Muối - 1 muỗng cà phê
- Tỏi - 2 tép
Từng bước nấu bánh khoai tây với bột báng, công thức kèm theo ảnh:
1. Gọt vỏ và rửa khoai tây dưới vòi nước. Cắt nó thành khối vuông và cho vào nồi nấu. Gọt vỏ, rửa sạch, cắt nhỏ và bổ đôi hành tây. Thêm các tép tỏi đã bóc vỏ vào đó.
2. Đổ nước, muối, tiêu vào củ và đun sôi. Vặn nhiệt độ xuống mức thấp nhất và nấu khoai tây cho đến khi củ mềm. Để có thêm hương vị, bạn có thể thêm lá nguyệt quế và hạt tiêu trong khi nấu, sau đó bỏ đi.
3. Xả hết nước trong khoai tây và nghiền thành một khối đồng nhất để không bị vón cục và thành từng mảng lớn. Băm nhuyễn cùng với hành và tỏi. Điều này sẽ làm cho bánh kếp ngon hơn.
4. Thêm bột mì vào khoai tây nghiền và khuấy đều.
5. Đập trứng vào và trộn một lần nữa.
6. Bạn nên có một khối lượng đồng nhất, độ đặc tương tự để xay nhuyễn.
7. Đun nóng chảo với dầu thực vật. Vì bột không đặc lắm nên dùng tay nặn bánh sẽ không thành công. Lấy nó với một muỗng canh và đặt nó vào chảo nóng.
8. Chiên bánh trên lửa vừa cho đến khi chín vàng rồi lật sang mặt còn lại, đến khi bánh chín đều. Bạn không cần phải nấu quá chín chúng, bởi vì khoai tây nghiền đã sẵn sàng. Điều cần thiết là bánh xèo vừa phải được phủ một lớp vỏ giòn. Dọn bánh khoai tây với bột ra bàn ngay sau khi nấu nóng với kem chua hoặc bất kỳ nước sốt nào. Và nếu chúng nguội, sau đó hâm nóng trong lò vi sóng.
Xem thêm video công thức cách nấu bánh khoai tây với bột báng.
