Làm thế nào để nấu gratin với khoai tây và thịt bê? Tinh tế và lời khuyên hữu ích. Một công thức từng bước với một bức ảnh về ẩm thực Pháp. Công thức video.
Nội dung công thức:
- Thành phần
- Từng bước nấu món gratin với khoai tây và thịt bê
- Công thức video
Nhiều người quen với món khoai tây nướng dưới lớp vỏ vàng ươm. Nhưng không phải ai cũng biết rằng món ăn truyền thống của Pháp này được gọi là "Gratin" theo cách hiểu của chúng ta có nghĩa là món thịt hầm khoai tây. Đây là một công thức tuyệt vời để có một bữa ăn nhanh chóng và đầy đủ cho cả gia đình. Gratin làm đa dạng hóa chế độ ăn một cách hoàn hảo. Một món khoai tây với thịt bê đơn giản và hài lòng với lớp vỏ hấp dẫn nấu nhanh chóng và hoàn toàn phù hợp với công sức. Ở nhà, nó có thể được làm ngon ngọt và ngon miệng mà không cần nhiều nỗ lực. Thịt bê có thể được thay thế bằng bất kỳ sản phẩm thịt nào khác theo sở thích của bạn: thịt lợn, thịt bò, thịt gà, hoặc sử dụng thịt băm, bạn thậm chí có thể kết hợp nó.
Ngoài ra, gratin là một lĩnh vực rất lớn cho trí tưởng tượng ẩm thực. Bạn có thể tạo bất kỳ số lớp nào, điều chỉnh trình tự của chúng, sử dụng bất kỳ loại gia vị và thành phần bổ sung nào. Gratin cho phép sử dụng cả sản phẩm sống và nấu chín. Tuy nhiên, mặc dù thực tế là bạn có thể thử nghiệm món ăn, nhưng pho mát vẫn không thay đổi. Chính anh là người tạo cho món ăn một lớp vỏ hồng hào và ngon miệng. Khi chế biến món ăn chỉ nên sử dụng các loại bát đĩa chịu nhiệt, trước khi xếp lớp cần tráng bơ lên khuôn thì sản phẩm mới không bị cháy.
- Hàm lượng calo trên 100 g - 254 kcal.
- Phần ăn - 1 món thịt hầm
- Thời gian nấu - 1 giờ 15 phút
Thành phần:
- Thịt bê - 500-700 g
- Sữa - 250 ml
- Hành tây - 1 củ.
- Tiêu đen xay - một nhúm
- Muối - 1 muỗng cà phê hoặc để nếm
- Dầu thực vật - để chiên
- Phô mai - 150 g
- Niềm vui và gia vị - để nếm thử và theo ý muốn
Từng bước chuẩn bị gratin với khoai tây và thịt bê, công thức có ảnh:
1. Rửa sạch thịt, dùng khăn giấy lau khô và vặn qua máy xay thịt bằng cách sử dụng phụ kiện kèm theo giá dây ở giữa. Bóc vỏ hành và cắt thành khối vuông nhỏ.
2. Đổ dầu thực vật vào chảo và đun nóng. Thêm thịt băm vào và xào thịt băm cho đến khi chín mềm. Nêm muối với tiêu xay và bất kỳ loại gia vị và gia vị nào.
3. Trong một chảo dầu thực vật khác, xào hành cho đến khi trong suốt.
4. Kết hợp thịt băm và hành tây trong một chảo. Xào và xào mọi thứ với nhau trong 2-3 phút.
5. Bôi một lớp mỏng rau hoặc bơ lên đĩa nướng. Gọt vỏ khoai tây, rửa sạch, lau khô và cắt thành từng lát mỏng khoảng 3 mm. Đặt chúng vào một đĩa nướng và nêm với muối và tiêu đen xay.
6. Đặt thịt băm đã xào với hành tây lên trên lớp khoai tây.
7. Phủ một lớp khoai tây lên thịt băm và nêm chút muối, tiêu xay.
8. Đổ sữa lên thức ăn và rắc phô mai bào.
9. Làm nóng lò nướng đến 180 độ rồi cho khoai tây và thịt bê vào nướng trong vòng 30 - 40 phút. Trong 20-25 phút đầu, nấu dưới nắp hoặc giấy bạc, sau đó lấy ra và hầm cho đến khi chín vàng.
Xem thêm video công thức cách nấu chè khoai tây với thịt.
