Công thức từng bước cho một món ăn đơn giản - xanh da trời xào thịt trên chảo. Món ăn có thể độc lập hoặc ăn kèm với một số loại đồ ăn kèm. Tinh tế và bí quyết nấu ăn. Công thức video.
Nội dung công thức:
- Thành phần
- Từng bước chế biến món xanh xào thịt trên chảo
- Công thức video
Cà tím với thịt là một sự kết hợp đôi bên cùng có lợi, thú vị và khá lạ mắt! Các món ăn chế biến từ các sản phẩm này rất ngon và ngon, dễ chế biến, ăn nhanh. Bạn thậm chí không cần lò nướng vì mọi thứ đều diễn ra tuyệt vời trong chảo rán. Món ăn sẽ hấp dẫn mọi người ăn và kể cả những người sành ăn khó tính nhất. Có nhiều cách chế biến món này nhưng ngon nhất là món lam xào thịt trên chảo. Tuy nhiên, để món cà tím xào thịt băm trong chảo trở nên ngon và bổ dưỡng, bạn cần biết một số nguyên tắc chế biến, những mẹo và thủ thuật hữu ích.
- Quả càng già và càng lớn thì vị càng kém. Khi chúng chín, bắp bò có hại tích tụ trong cà tím, làm tăng thêm vị đắng. Vì vậy, để món ăn được ngon và tốt cho sức khỏe, bạn nên chọn những con non và nhỏ.
- Tuy nhiên, nếu không có rau xanh non mà bạn phải dùng rau đã chín thì trước tiên nên sơ chế: cắt khúc, bỏ bớt vị đắng. Để làm điều này, chúng được đổ với nước muối hoặc chỉ đơn giản là rắc muối, và sau 15-30 phút chúng được rửa sạch bằng nước.
- Nếu bạn muốn giữ nguyên hình dạng của những lát cà tím và không biến thức ăn thành cháo thì tốt hơn hết bạn không nên cắt bỏ vỏ của rau.
- Bạn đồng hành tốt nhất cho cà tím là tỏi. Những sản phẩm này kết hợp tuyệt vời với nhau trong một món ăn. Nếu bạn không muốn có mùi thơm của tỏi thì hãy cho tỏi vào đĩa giữa nấu. Nếu bạn muốn cảm nhận được mùi thơm của tỏi, hãy cho tép đã băm nhỏ vào sau cùng.
- Cà tím với thịt thường được nấu trên chảo theo hai cách: chiên hoặc hầm. Đôi khi cả hai phương pháp xử lý nhiệt được kết hợp.
- Để giảm lượng calo trong món ăn của bạn, hãy sử dụng phi lê gà xoắn và chiên cà tím trong chảo chống dính.
- Hàm lượng calo trên 100 g - 125 kcal.
- Phần ăn - 2-3
- Thời gian nấu - 45 phút
Thành phần:
- Cà tím - 2 chiếc.
- Thịt băm - 300 g
- Hành tây - 2 chiếc.
- Dầu thực vật - để chiên
- Tiêu đen xay - một nhúm
- Muối - 1 muỗng cà phê hoặc để nếm
- Tỏi - 2 tép
- Bất kỳ gia vị và gia vị để nếm
Từng bước chế biến món cá lăng xào thịt trên chảo, công thức kèm theo ảnh:
1. Rửa sạch cà tím, dùng khăn giấy thấm khô và cắt thành từng miếng vuông vừa ăn. Nếu bạn đang sử dụng một loại rau trưởng thành, sau đó sơ chế nó như đã mô tả ở trên và loại bỏ vị đắng. Sau đó đổ dầu thực vật vào chảo và đun nóng đều. Cho cà tím vào xào, đảo đều cho đến khi chín vàng.
2. Hãy nhớ rằng cà tím thích dầu và hấp thụ nó như một miếng bọt biển, vì vậy bạn sẽ phải thêm dầu vào chảo. Nhưng khi đó thức ăn sẽ béo và nhiều calo. Sử dụng chảo chống dính để giảm lượng calo. Nó không cần nhiều dầu, và rau sẽ không bị cháy.
3. Bóc vỏ hành và băm nhuyễn. Nếu bạn có cả miếng thịt, hãy xoắn nó qua máy xay thịt. Trong một chảo khác, đun nóng dầu và chiên thịt băm với hành tây cho đến khi chín vàng.
4. Cho cà tím với thịt băm vào chảo đảo đều. Nêm nếm món ăn với muối và tiêu xay cho vừa ăn. Cho tép tỏi đã bóc vỏ qua máy ép. Cũng thêm bất kỳ loại thảo mộc và gia vị nào. Đảo đều, đậy vung và đun nhỏ lửa cho thịt đã chiên xanh trong chảo khoảng 10-15 phút. Phục vụ ấm hoặc ướp lạnh.
Xem thêm video công thức cách nấu món cà tím xào thịt bằm.
