À, khoai tây chiên! Món ăn thân thương và yêu thích nhất! Và không có gì nhiều calo, nhưng rất ngon miệng và ngon! Công thức từng bước với ảnh khoai tây non chiên bơ trên chảo. Công thức video.
Nội dung công thức:
- Thành phần
- Từng bước nấu khoai tây non chiên bơ
- Công thức video
Trước đây, những củ khoai tây non nhỏ được coi là một thứ hôn nhân và được xếp vào loại kém thanh khoản. Bây giờ mọi thứ đã thay đổi. Các đầu bếp và các bà nội trợ đã nếm thử hương vị của những củ khoai tây nhỏ đầu tiên và nhận ra rằng chúng rất mềm và ngọt. Và khoai tây non được chế biến theo cách nào không quan trọng - nó luôn cực kỳ ngon. Hôm nay chúng ta sẽ nói về cách nấu khoai tây non chiên bơ trong chảo. Các chuyên gia cho rằng, nên ưu tiên những loại khoai có màu vàng và hồng. Sau khi xử lý nhiệt, củ vẫn giữ được hình dạng tốt.
Bạn có thể chiên khoai tây sống hoặc luộc trước cho đến khi chín một nửa. Lựa chọn thứ hai được các chuyên gia dinh dưỡng khuyên dùng, vì điều này sẽ giúp các loại củ hấp thụ ít dầu hơn. Khoai tây chiên chỉ cần trong dầu đã ngon, nhưng nếu bạn thêm gia vị và gia vị hoặc bất kỳ loại thảo mộc lạ nào, thì món ăn sẽ có được một hương vị độc đáo và hấp dẫn. Ví dụ, bạn có thể sử dụng các loại gia vị phổ biến nhất: mù tạt, rau mùi, ớt bột, hoa bia, rau thơm Ý, gia vị Gruzia và Thổ Nhĩ Kỳ. Món ăn hoàn thành thường được phục vụ riêng, một mình, rắc thì là thái nhỏ. Nhưng bất kỳ món ăn kèm nào gồm thịt, cá, nấm hoặc salad rau tươi sẽ phù hợp với nó. Món khoai tây được phục vụ trong chảo nóng trông rất ấn tượng khi lớp mỡ vẫn còn xèo xèo, và các loại rau củ gần như ngập trong dầu. Chảo sẽ giữ ấm lâu và không bị nguội thức ăn.
- Hàm lượng calo trên 100 g - 211 kcal.
- Phần ăn - 2
- Thời gian nấu - 30 phút
Thành phần:
- Khoai tây non - 500 g
- Tiêu đen xay - một nhúm
- Bơ - 50-75 g
- Muối - 0,5 muỗng cà phê hoặc để nếm
- Tỏi - 1 tép
- Thì là - 0,5 muỗng cà phê
Từng bước nấu món khoai tây non chiên bơ, công thức kèm theo ảnh:
1. Đun nóng chảo tốt, đây là một trong những điểm quan trọng. Lấy với đường kính lớn để vùng chiên được đặc. Như vậy món ăn sẽ nhanh chín hơn và các loại củ sẽ phải trộn ít lần hơn, điều này sẽ ảnh hưởng không nhỏ đến độ nguyên vẹn của khoai tây. Sau đó cho bơ vào chảo đun chảy. Hãy cẩn thận để không bắt đầu cháy.
2. Rửa khoai tây và thấm khô bằng khăn giấy. Đừng cắt da, bởi vì ở củ non mềm, ngọt và lành. Chọn khoai tây có kích thước tương đương nhau để tất cả các củ nấu cùng một lúc. Nếu rau ra nhiều thì cắt nhỏ vừa ăn. Vặn lửa vừa và xào cho đến khi chín vàng.
3. 5 phút trước khi kết thúc chiên, nêm tỏi băm, muối, tiêu xay và thìa là. Tôi xin lưu ý các bạn là bạn phải ướp muối khoai tây vào cuối khi chiên, nếu không khoai tây sẽ mềm và hút bớt mỡ thừa. Đảo khoai tây, đậy nắp và đun nhỏ lửa trong 5 phút. Cho khoai tây non đã chiên chín trong bơ vào chảo, trang trí với rau thơm thái nhỏ.
Xem thêm video công thức cách nấu khoai tây non xào tỏi và rau thơm.
