Bạn có thích khoai tây non luộc chín, nhưng chúng bị phân hủy khi nấu chín? Không biết cách nấu các loại củ: gọt vỏ hay gọt vỏ? Quan tâm đến những gì để phục vụ một món ăn để làm cho nó ngon? Sau đó, bài đánh giá này là dành cho bạn.
Trong ảnh luộc khoai tây non Nội dung công thức:
- Thành phần
- Từng bước nấu ăn
- Công thức video
Vì vậy, để trả lời tất cả các câu hỏi thú vị, trước tiên bạn cần phải chọn đúng khoai tây. Để không mua phải những củ xà lách già nhỏ thay vì những củ khoai tây non, bạn cần kiểm tra - chà xát củ khoai tây vừa sức. Nếu vỏ dễ bong ra, thì bạn đã có trái non trước mặt.
Trước khi nấu, bạn có thể dùng miếng xốp sắt thông thường, lưới kim loại hoặc bàn chải đánh bọt để loại bỏ phần vỏ còn non. Quá trình này có thể được đẩy nhanh bằng cách cho củ vào một túi muối và lắc đều. Sau đó, khoai tây chỉ cần rửa sạch dưới vòi nước. Mặc dù khoai tây non luộc cũng giống như khoai tây chiên, không cần gọt vỏ. Vỏ của nó rất mỏng nên nó có thể được ăn một cách an toàn.
Để khoai tây không bị nát trong khi nấu, không nên ngâm chúng trong nước lạnh mà nhúng vào nước sôi. Ghép các loại củ có cùng kích cỡ để chúng nấu cùng một lúc. Nếu không, khi những củ nhỏ đã sẵn sàng, những củ lớn vẫn sẽ mất một thời gian để nấu, và lúc này những củ nhỏ bắt đầu sôi và rã ra.
Khoai tây luộc có thể được phục vụ với các loại rau thơm thái nhỏ, rắc kem chua, ô liu hoặc bơ, nướng với pho mát hoặc nấm chiên. Ngoài ra, khoai tây còn non rất “thích” các loại gia vị và gia vị: hạt tiêu đen, húng quế, thìa là. Bạn cũng có thể làm một loại nước sốt thơm ngon: từ tỏi băm nhỏ, dầu ô liu, bạc hà thái nhỏ, mù tạt, sữa chua, sữa chua hoặc vài giọt nước cốt chanh.
- Hàm lượng calo trên 100 g - 16, 7 kcal.
- Phần ăn - 3
- Thời gian nấu - 30 phút
Thành phần:
- Khoai tây non - 10 chiếc. Kích thước trung bình
- Tỏi - 3 tép
- Thì là - bó
- Ngò - bó
- Bơ - 30 g
- Muối - 1 muỗng cà phê hoặc để nếm
- Lá Bay - 3 chiếc.
- Đậu Hà Lan Allspice - 4-5 chiếc.
Nấu khoai tây non luộc
1. Gọt vỏ củ hoặc để nguyên. Đó là một vấn đề của hương vị. Nhưng trong mọi trường hợp, hãy rửa kỹ bằng vòi nước.
2. Cho nồi hạt tiêu, lá nguyệt quế, muối vào nồi, thêm nước và đun sôi.
Tôi thu hút sự chú ý của bạn là khoai tây được nêm muối vào lúc bắt đầu nấu sẽ trở nên chặt và đặc hơn, điều này sẽ khiến nó không thể sôi được. Khi kết thúc quá trình nấu, trong 2-3 phút, thêm muối nếu đang chuẩn bị khoai tây nghiền.
3. Sau đó cho các loại củ đã chuẩn bị vào nồi đun khoảng 10 phút.
Thông thường, khoai tây non được nấu không quá 10 phút, nhưng thời gian có thể thay đổi tùy thuộc vào kích thước của rau. Kiểm tra mức độ sẵn sàng của trái cây bằng dao hoặc nĩa hẹp.
4. Khi khoai chín hoàn toàn, chắt nước, cho bơ vào chảo, đậy nắp lại. Giữ nguyên khoảng 5-10 phút để bơ tan chảy. Nhân tiện, nước trong khoai tây nấu chín có thể không được rút ra, nhưng được sử dụng để nấu súp, hầm và các món ăn khác.
5. Trong khi đó, rửa sạch các loại rau thơm (thì là và ngò) và thái nhỏ. Bóc vỏ và băm nhỏ tỏi.
Khoai tây non luộc chỉ bộc lộ hương vị khi ăn kèm với thì là, tỏi, bơ, hành lá, thịt xông khói chiên và các sản phẩm khác.
6. Cho rau thơm và tỏi vào khoai tây.
7. Đậy nắp xoong và lắc nhẹ để gia vị phân bố đều. Nhưng không nên hoạt động quá mạnh để không làm vỡ củ.
tám. Đặt khoai tây đã hoàn thành vào đĩa và phục vụ ngay lập tức cho đến khi chúng nguội. Ngoài ra, bạn có thể làm nước sốt kem để nhúng các loại củ.
Xem thêm video công thức cách nấu khoai tây non nguyên miếng (chương trình "Tất cả sẽ tốt" số 193 - 2013-03-06).
