Một lịch sử giải trí và mô tả thực vật của cây dừa. Lợi ích và giá trị, ứng dụng, vị trí trong nấu ăn. TOP 20 sự thật thú vị về dừa.
Trái của đuông dừa là một thứ kỳ lạ thu hút và vẫy gọi, ngay cả khi bạn có thể mua một trái dừa ngày nay ở hầu hết các siêu thị. Nó gắn liền với thú vui thiên đường và được coi là vô cùng hữu ích. 20 sự thật thú vị về dừa sẽ giúp bạn nhận biết rõ hơn về loại “hạt” thơm ngon và bí ẩn.
Mô tả thực vật thú vị của cây dừa
Cây dừa là cây duy nhất của một chi có tên là Cocos. Theo các nhà khoa học, nó mọc ở khắp mọi nơi trong vùng nhiệt đới, và bắt đầu lan rộng từ Đông Nam Á - gần như là từ Malaysia. Khi nào chính xác một người làm chủ được cây, học cách sử dụng những món quà của nó, thì khoa học không biết chắc chắn. Người ta nói rằng ở Ấn Độ và Philippines, Sri Lanka và bán đảo Malacca, người ta đã sử dụng quả, thân, lá của cây dừa từ thời tiền sử. Thật là tò mò rằng khu vực này đã mở rộng theo nhiều cách một cách tự nhiên. Rốt cuộc, "hạt" nổi trên mặt nước một cách hoàn hảo!
Để hiểu rõ hơn về cây dừa là gì và nó phát triển như thế nào, dưới đây là 10 sự thật thú vị về dừa:
- Tên của cây cọ bắt nguồn từ từ "coco", có nghĩa là "con khỉ" trong tiếng Bồ Đào Nha. Điều này là do có những đốm trên bề mặt, cùng với các đường viền, giống như khuôn mặt của một con vật.
- Cây cối thích mọc ven biển và sẵn sàng bén rễ trên cát. Nhà máy chọn vùng ven biển vì một lý do: chúng cần nhiều muối để phát triển.
- Tuổi của cây cọ được xác định bởi số lượng lá bị sẹo: khoảng một lá biến mất mỗi tháng.
- Chắc hẳn ai cũng quen nghĩ đến dừa là một loại hạt. Nhưng theo quan điểm sinh học, điều này không hoàn toàn chính xác. Trái cây mọc trên cây dừa được gọi là trái cây. Đó là, nó thực sự gần với mơ và mận hơn.
- Quả của cây dừa có cấu trúc nhiều lớp để bảo vệ hạt khỏi quá nóng và tạo sức nổi. Bên ngoài là một exocarp bằng da có tẩm các sợi gọi là xơ dừa. Thịt thịt bên trong. Đây là cái gọi là mesocarp với độ dày từ 2 đến 15 cm, nó có thể ăn được khi bào thai còn nhỏ. Lớp thứ ba là lớp vỏ bên trong có ba lỗ dẫn đến các noãn.
- Từ ba noãn chỉ thu được một hạt. Có vẻ như cơ hội truyền bá văn hóa ra khắp thế giới là rất ít. Tuy nhiên, hạt dừa được bảo vệ tốt khỏi tác hại của môi trường nên chúng vẫn có khả năng nảy mầm ngay cả khi để trong nước đến 80 ngày. Chúng không thối rữa, không nảy mầm. Trên thực tế, chúng nằm trong một kho chứa ấm cúng, được cung cấp đầy đủ chất dinh dưỡng và ở dạng này chúng có thể bơi hàng trăm nghìn km.
- Cây cao tới 30 mét! Tức là nó ngang với một tòa nhà 10 tầng.
- Điều kỳ lạ là cây cọ thường có từ 20 đến 35 lá. Mỗi người trong số họ phát triển trong khoảng một năm, đạt kích thước tối đa theo độ tuổi đó. Sau khi lá được giữ trên thân cây thêm ba năm.
- Một chồi chịu trách nhiệm cho sự sống của cây cọ. Nó nằm ở trên cùng. Nó đủ để làm hỏng nó cho cây chết.
- "Cây của những kẻ lười biếng" - đây còn được gọi là cây dừa. Một biệt danh như vậy đã được những người dí dỏm đặt cho cô, sau khi phân tích tất cả các sự thật về quả dừa. Rốt cuộc, thực vật mang tất cả bản thân nó như một món quà cho con người. Hơn nữa, nó không yêu cầu chăm sóc đặc biệt - thậm chí là tưới nước.
Công dụng thú vị của dừa
Đó không phải là tất cả những gì cần biết về dừa! Hầu hết cư dân ở các vùng vĩ độ của chúng ta chỉ nghe nói về nước cốt dừa và nước cốt dừa, được sử dụng trong đồ ngọt. Gần đây, thông tin về lợi ích của dầu dừa đã được phổ biến. Nhưng tất cả đều giống nhau, điều này là cực kỳ nhỏ để đánh giá hết ý nghĩa của nhà máy. Tất cả những gì đến được các cửa hàng của chúng tôi là nhân của trái cây, được bóc từ lớp ngoài của vỏ. Ở những nơi sinh trưởng, đuông dừa được sử dụng gần như hoàn toàn. Nhưng lúc đầu, cô ấy sống khoảng một trăm năm, cho 400 "hạt" một năm!
7 sự thật về dừa cho thấy nó vô cùng quý giá và tốt cho sức khỏe
- Nước dừa hoàn toàn vô trùng cho đến khi mở quả. Do đó, trong khoảng 60-70 năm, nó đã được sử dụng thậm chí thay cho huyết tương khi cần truyền máu.
- Dừa có tính diệt khuẩn. Do đó, chúng không bị thối hoặc mốc, ngay cả trong nhiệt độ cao nhất. Vì vậy, ở quê hương của họ, họ hoàn toàn được coi là một nguồn cung cấp thực phẩm và đồ uống an toàn.
- Gỗ cọ được sử dụng để tạo ra đồ nội thất, và ở Manila (thủ đô của Philippines), cả một cung điện đã được xây dựng từ nó.
- “Tóc” xù xì từ trong bào thai là sợi khỏe nhất. Chúng được sử dụng để dệt dây thừng và dây thừng, hàng dệt may.
- Ngay cả vỏ của trái cây cũng có một công dụng! Than hoạt tính được tạo ra từ nó.
- Dầu dừa được sử dụng cho thực phẩm và mỹ phẩm. Dừa rất hữu ích cho tóc, cơ thể, da mặt, móng tay. Các nhà nghiên cứu tin rằng chúng có thể thay thế kem đánh răng thông thường. Nó không có tất cả những hóa chất đó, nhưng nó có đặc tính diệt khuẩn, vì vậy nó giúp bạn chăm sóc răng miệng mà vẫn giữ vệ sinh. Và đó không phải là tất cả những lợi ích của dừa, hay đúng hơn là dầu!
- Hóa ra ở New Caledonia (đây là sở hữu ở nước ngoài của Pháp) có một nhà máy điện dùng dầu dừa làm nhiên liệu.
Các nước văn minh hiện đại vẫn đánh giá thấp tầm quan trọng và lợi ích của chủ nghĩa ngoại lai. Mặc dù các nhà khoa học đã nhận thấy rằng cư dân của Philippines và Sri Lanka không bị tăng huyết áp, cholesterol của họ vẫn bình thường, và trong số những người dân trên đảo hầu như không có người béo phì. Nghiên cứu dẫn đến nghi ngờ rằng lý do cho điều này chính xác là loại dừa có giá trị nhất với các đặc tính kỳ diệu.
Đối với thẩm mỹ, thành phần của dừa đơn giản là hoàn hảo. Nó là tự nhiên và vô hại đến mức hầu như không bao giờ có phản ứng dị ứng hoặc tiêu cực khác với nó. Điều quan trọng là bạn phải kiểm tra xem mặt nạ dừa hoặc các sản phẩm mỹ phẩm khác có chứa các thành phần chất lượng hay không.
Sự thật thú vị về việc sử dụng dừa trong nấu ăn
Tất nhiên, sự thật về dừa như một sản phẩm ẩm thực có lẽ là thú vị nhất. Nhìn những quả tròn với ba đốm đặc trưng, tôi muốn nếm thử. Than ôi, thường thì lần làm quen đầu tiên kết thúc trong thất vọng.
Trước hết, có thể cảm nhận được hương vị thực sự của dừa ở nơi nó mọc lên. Vì bạn có thể mua ở đó, hoặc thậm chí tự tìm, nên trái cây tươi được đảm bảo. Nhân tiện, điều bắt buộc là phải cẩn thận khi đi du lịch đến vùng nhiệt đới. Vì hàng năm trên thế giới có hàng trăm người chết … do bị "hạt" rơi trúng đầu! Vương quốc Tonga ở phía tây nam của Thái Bình Dương về mặt này có thể được coi là gần như bị chết tiệt. Ở trạng thái nhỏ bé, hầu hết các trường hợp tử vong chính xác là do dừa rơi trúng đầu. Nhưng điều này sẽ không buộc bạn từ bỏ thú vui ăn trái cây và uống chất lỏng quý giá!
Nếu không có cách nào đến vùng nhiệt đới để hái một trái dừa tươi dưới tán cọ, bạn cần tìm mua chính xác trong siêu thị:
- Trước khi mua trái cây bị lắc: bạn cần lắng nghe xem có nước bắn vào bên trong hay không. Càng về sau, “hạt” càng trẻ. Sẽ có rất nhiều "sữa" trong đó, và cùi cũng sẽ chinh phục bằng sự mềm mại.
- Có một gợi ý nữa về cách chọn dừa - bằng ba "mắt" hoặc những đốm đặc trưng của nó. Những nơi này là mỏng manh và dễ bị tổn thương nhất. Do đó, nhìn bề ngoài của chúng, người ta có thể hiểu được quả tươi như thế nào, đã qua thời gian hư hỏng hay chưa. Không có thiệt hại ở những nơi này.
- Nhìn chung, quả phải còn nguyên vẹn, không có vết nứt, vết lõm.
Nếu vật lạ lần đầu rơi vào tay bạn, bạn nên học cách mở trái dừa. Đây là nghệ thuật thực sự! Đầu tiên, bạn cần phải xỏ một trong các "mắt" - chọn loại mềm nhất. Trực quan nó lớn hơn và tròn hơn một chút. Bạn có thể chọc thủng chỗ này bằng tuốc nơ vít, dùi hoặc một con dao hẹp chắc chắn. Và bây giờ họ ngay lập tức uống một ít nước! Bạn có thể rót ra cốc, hoặc thú vị hơn - cắm ống hút vào và nhâm nhi.
Bây giờ bạn phải mày mò để lấy bã. Quả có thể được tách thành nhiều miếng, sau đó dùng dao hoặc tuốc nơ vít cạy, tách khối trắng như tuyết ra khỏi vỏ. Nhưng dừa ăn như thế nào? Việc lấy và gặm cùi có thực sự dễ dàng? Có người cũng thích phương pháp này. Tuy nhiên, bạn có thể và nên thử nhiều công thức khác nhau với dừa.
Ví dụ, bột giấy được cắt thành từng lát, đổ với sữa và nhấn mạnh, nó sẽ trở thành một món tráng miệng ngon. Bạn có thể thưởng thức nó, không tính lượng calo trong dừa - mức tối thiểu của chúng. Nếu không thích ăn trái cây như thế này, bạn có thể nạo vỏ và sấy khô. Sau này, dừa khô được dùng để chế biến nhiều món ăn khác nhau. Đầu tiên, người ta nghĩ đến đồ ngọt - bánh nướng, bánh ngọt, bánh ngọt. Thật là một bóng râm kỳ lạ tinh tế mà kem dừa có được! Nhưng bạn có thể và cũng nên thử các món ăn bình thường với sự bổ sung của một thành phần thú vị như vậy. Nó được thêm vào thịt và cá.
Ba sự thật thú vị về dừa trong nấu ăn
- Nước dừa và nước cốt dừa là hai thứ hoàn toàn khác nhau. Có một số nước trong quả thuốc còn rất non, chưa chín hẳn. Do đó, nó vẫn xanh trên đầu trang. Về sau, quả bị thâm đen, chuyển sang màu nâu. Sau đó, nó được mở ra: đầu tiên, một lỗ được tạo ra để thoát chất lỏng, sau đó bột giấy được chiết xuất. Và để lấy sữa, bột giấy được cắt nhỏ, sau đó trộn với chất lỏng.
- Cây dừa là nguyên liệu để sản xuất rượu! Ở Philippines, nó được lấy từ các chồi mỏng manh của cây. Thức uống được gọi là Lambanog. Ban đầu, nó chỉ được làm ở nhà, nhưng nhờ sự quan tâm tăng vọt của khách du lịch, sản xuất công nghiệp "vodka dừa" đã được thành lập.
- Đây là một siêu thực phẩm thực sự! Cùi dừa chứa toàn bộ phức hợp vitamin - K, B1, B3, B6, C và E. Người ta tin rằng nó chứa toàn bộ tối thiểu các chất dinh dưỡng cần thiết cho sự tồn tại. Đồng thời, hàm lượng calo trong dừa khá thấp.
Xem video về các đặc tính có lợi của dừa:
