Nó chỉ tan chảy trong miệng của bạn !!! Đây là cách bạn có thể mô tả món súp kem đặc được làm từ súp lơ trộn. 4 công thức.
Súp súp lơ xanh và súp lơ trắng: Chuẩn bị từng bước
Bông cải xanh là một loại cây được trồng cổ xưa ở Địa Trung Hải và Trung Đông. Nó đã trở nên phổ biến ở nhiều nền ẩm thực trên thế giới, nhưng đặc biệt trở thành nhu cầu ở Ý và Pháp. Nó được sử dụng để chế biến nhiều món ăn, và đôi khi nó là thành phần chính. Cụm hoa bông cải xanh được luộc, hấp, hầm, xào và thậm chí ăn sống. Nó hoàn hảo cho các món khai vị, các món ăn kèm thịt và rau, cá, trứng, nước sốt và nhân bánh. Tuy nhiên, một trong những công dụng bất thường của nó là trong súp kem. Và cách nấu như thế nào thì các bạn cùng tìm hiểu bên dưới nhé.
Thành phần:
- Bông cải xanh - 250 g
- Súp lơ trắng - 250 g
- Rượu trắng khô - 100 ml
- Tỏi - 1 tép
- Nhục đậu khấu - nhúm
- Kem đặc - 250 ml
- Rễ cần tây - 30 g
- Khoai tây - 1 củ.
- Phô mai Feta không ướp muối - 200 g
- Muối tiêu đen - nêm nếm
Làm súp bông cải xanh và súp lơ trắng dạng kem:
- Tách súp lơ đã rửa sạch thành từng chùm hoa. Cắt khoai tây và cần tây đã gọt vỏ thành các dải. Băm nhỏ tỏi đã bóc vỏ.
- Nhúng rau vào nồi, đổ rượu, nước uống. Đun sôi và nấu trong 20 phút.
- Chuyển rau đã luộc bằng thìa có rãnh vào bát của máy xay thực phẩm hoặc máy xay sinh tố và cắt nhỏ cho đến khi mịn. Sau đó trở lại nồi và đun sôi.
- Đổ kem vào chảo, thêm nhục đậu khấu và nêm muối tiêu. Sau đó, bắc nồi súp ra khỏi bếp, đậy nắp và để ngấm trong 10 phút.
- Trong khi đó, luộc bông cải xanh trong nước muối khoảng 7 phút rồi vớt ra đĩa để ráo.
- Đổ súp ra từng đĩa, xếp những chùm bông cải xanh và phô mai cắt nhỏ cạnh 1 cm.
Súp kem súp lơ phô mai
Súp kem súp lơ có thể được coi là món đầu tiên tinh tế với hương vị phô mai rõ rệt. Vì chính phô mai đã tạo cho món ăn sự mềm mại, sâu sắc và tinh tế. Và quá trình nấu ăn biến thành một sáng tạo ẩm thực vô cùng đơn giản và hấp dẫn, kết quả của nó là một món súp ngon tuyệt vời và bắt miệng.
Thành phần:
- Súp lơ - 450 g
- Bơ - 1 muỗng canh
- Phô mai cứng - 120 g
- Kem chua - 100 g
- Khoai tây - 1 củ.
- Hành tây - 1 củ.
- Tỏi - 2 tép
- Muối tiêu đen - nêm nếm
- Mù tạt - 1,5 muỗng cà phê
Từng bước nấu ăn:
- Luộc bắp cải cắt thành từng chùm và luộc khoai tây cắt thành từng khúc cho đến khi mềm.
- Xào hành và tỏi băm nhỏ trong bơ.
- Khi khoai chín, đổ nước dùng vào tô, cho hành tỏi đã phi thơm vào và dùng máy xay sinh tố đánh tan khối lượng lớn.
- Thêm kem chua, mù tạt vào rau xay nhuyễn và pha loãng với nước dùng đến độ sệt mong muốn.
- Khuấy đều súp, đun sôi, nêm muối, tiêu và dùng với pho mát bào mịn, rau thơm và bánh mì nướng.
Súp kem súp lơ gà
Để chế biến món súp này, bạn không chỉ có thể sử dụng súp lơ mà còn có thể sử dụng như trong công thức tương tự trước đó - bông cải xanh. Vì thịt gia cầm hòa hợp hoàn hảo với các loại bắp cải này, nên sẽ hoàn toàn phù hợp với bất kỳ món nào: dăm bông, phi lê, đùi.
Thành phần:
- Súp lơ - 450 g
- Hành tây - 1 củ.
- Ức gà - 1 miếng. kép
- Phô mai đã chế biến - 350 g
- Cà rốt - 1 củ.
- Cần tây - 1 cây.
- Tỏi - 2 tép
- Greens - một nhóm
- Muối tiêu đen - nêm nếm
Sự chuẩn bị:
- Đổ nước phi lê gà vào và để lửa lớn.
- Cắt cà rốt và cần tây thành những thanh lớn và nhúng vào chảo để đến bầu ngực. Cho hành tím đã bóc vỏ (không băm nhỏ) và tỏi vào. Đun sôi nước dùng, cho lá nguyệt quế và hạt tiêu vào nấu cho đến khi các nguyên liệu chín mềm.
- Khi thức ăn chín, bỏ hành, tỏi và lá nguyệt quế. Chuyển vú và cà rốt ra đĩa. Lọc lấy nước dùng, cho bắp cải đã ngắt bông vào nấu khoảng 20 phút.
- Sau đó, dùng máy xay sinh tố xay nhuyễn súp lơ và cà rốt cho đến khi mịn, trở lại chảo, bắc lên bếp, thêm phô mai đã bào chế biến vào và nhào kỹ để không còn phô mai vón cục.
- Đun sôi súp, bắc ra khỏi bếp và đổ vào các cốc sâu lòng, cho thịt gà vào mỗi phần ăn. Rắc rau thơm cắt nhỏ và dùng với bánh mì nướng hoặc bánh mì baguette.
Video công thức nấu súp lơ và cà rốt xay nhuyễn:
Video công thức: súp súp lơ trắng, súp lơ xanh và măng tây nghiền nhuyễn:
