Hôm nay tôi đề xuất một công thức chế biến món borscht vùng Siberia với thịt viên rất ngon và ngon miệng. Và để cảm nhận hết sức hấp dẫn của nó, hãy phục vụ đồ ăn nóng với kem chua và bánh mì nướng bơ tỏi xay.
Nội dung công thức:
- Thành phần
- Từng bước nấu ăn
- Công thức video
Borsch! Đây là vua của các khóa học đầu tiên mà không cần giới thiệu! Nó chắc chắn là ngon, phong phú, thịnh soạn và thơm! Công thức của anh chắc hẳn nằm trong kho vũ khí của bất kỳ bà nội trợ nào. Trước đó, tôi đã chia sẻ một số tùy chọn để chuẩn bị cho nó. Và bây giờ tôi muốn đưa ra một trong những công thức nấu ăn nhanh của tôi. Khi tôi muốn nấu nhanh một món borscht thịnh soạn, nhưng lại thiếu thời gian, thì tôi dùng thịt viên. Những quả bóng nhỏ này chỉ là một món quà trời cho đối với bất kỳ bà nội trợ nào. Đây có thể không phải là cách bạn quen nấu ăn, nhưng đây là nét đẹp của borscht - nó cho phép bạn có nhiều lựa chọn.
Borscht hóa ra rất phong phú và ngon không kém gì trong phiên bản truyền thống. Và bản thân các viên thịt có thể bị dính từ bất kỳ loại thịt nào, thậm chí kết hợp với nhau. Phải mất tối đa 45 phút để chuẩn bị một bữa ăn, nhưng điều này không ngăn cản nó trở nên ngon, đậm đà và dày.
Món borscht cổ điển của Siberia có củ cải đường, khoai tây, bắp cải, cà rốt, hành tây, tương cà chua, tỏi, nước dùng, thịt viên và đậu. Tôi đã nấu nó mà không có thành phần cuối cùng, nhưng bạn có thể thêm đậu. Nó sẽ phân biệt borscht với phiên bản thông thường bằng một số ý nghĩa.
- Hàm lượng calo trên 100 g - 120 kcal.
- Phần ăn - 6
- Thời gian nấu - 45-50 phút
Thành phần:
- Đá - cho nước dùng (tùy chọn)
- Khoai tây - 2 chiếc.
- Củ cải đường - 1 củ.
- Bắp cải trắng - 1/4 phần
- Thịt băm - 350-400 g (bất kỳ)
- Tỏi - 4 tép
- Lá Bay - 3 chiếc.
- Đậu Hà Lan Allspice - 4 miếng.
- Muối - 1,5 muỗng cà phê hoặc để nếm
- Tương cà chua - 2 muỗng canh
- Tiêu đen xay - nhúm hoặc để nếm
- Cà rốt - 1 củ.
- Giấm ăn 9% - 1 muỗng canh
- Dầu thực vật - để chiên
Nấu borscht Siberia trên thịt viên
1. Nhúng phần xương đã rửa sạch vào nồi nấu. Nó có thể là bất kỳ: thịt lợn, thịt bò, nội tạng gà, v.v. Thêm một tép tỏi, lá nguyệt quế và đậu Hà Lan.
2. Đổ nước vào thức ăn và đun trên bếp trong 1 giờ. Lọc nước dùng đã hoàn thành qua rây. Bạn có thể chuẩn bị trước nước dùng và giữ trong tủ lạnh trong vài ngày. Ngoài ra, nếu muốn, bạn có thể hoàn toàn không nấu chín mà chỉ cần làm borsch trên thịt viên.
3. Tự nấu thịt băm hoặc mua ở cửa hàng. Có một bí quyết khi nấu thịt viên: cuộn thịt băm càng nhuyễn thì thịt viên càng mềm. Do đó, bạn có thể cho qua máy xay thịt nhiều lần. Sau đó cho vào bát và nêm muối, tiêu và các loại rau thơm như nhục đậu khấu.
4. Đảo thịt băm cho đến khi mịn và đánh một chút để tiết ra gluten, khi đó thịt viên sẽ giữ được tốt hơn. Sau đó, tạo thành những quả bóng nhỏ không lớn hơn quả óc chó từ nó.
5. Gọt vỏ và rửa sạch khoai tây, cà rốt và củ cải đường. Cắt khoai tây thành khối vuông. Bào cà rốt và củ cải đường trên một máy xay thô. Rửa sạch và cắt nhỏ bắp cải.
6. Đổ 1 muỗng canh vào chảo. dầu thực vật, đun nóng rồi cho củ cải và cà rốt vào hầm. Đổ giấm, hai muôi nước dùng / nước uống, đun sôi và đậy nắp lại trong 15-20 phút.
7. Trong khi đó, nhúng khoai tây vào nước dùng, sau 15 phút thì cho củ cải đã hầm với cà rốt vào.
8. Sau đó ngay lập tức cho thịt viên vào borscht.
9. Tiếp theo, gửi tương cà chua.
mười. Đun sôi trong 10 phút và nêm nếm món ăn với gia vị, muối và tỏi cho qua máy ép.
11. Đun sôi thức ăn trong 5 phút và bắc nồi ra khỏi bếp. Để món ăn trong 10-15 phút và dọn ra bàn ăn.
12. Đổ borscht vào bát, cắt nhỏ thịt xông khói, chuẩn bị bánh rán tỏi và bắt đầu bữa ăn của bạn.
Xem thêm video công thức từng bước về cách làm món borscht nhanh với thịt viên.
