Tìm hiểu những chất dinh dưỡng nào nên có nhiều nhất trong chế độ ăn uống của bạn và những gì các vận động viên chuyên nghiệp thích. Hầu hết tất cả phụ nữ đều cố gắng loại bỏ mỡ thừa và trong hầu hết các trường hợp, họ thích các chương trình dinh dưỡng ăn kiêng nặng. Kết quả là chúng không đạt được hiệu quả như mong muốn mà cơ thể có thể bắt đầu hoạt động sai lệch. Ngày nay có một cách giảm cân hiệu quả và hoàn toàn an toàn. Đừng nghĩ rằng bây giờ chúng ta sẽ bắt đầu mô tả những lợi ích của bất kỳ chất bổ sung nào. Không, chúng tôi sẽ cho bạn biết về cách ăn uống đúng cách. Đây chính xác là những gì cần thiết để loại bỏ trọng lượng dư thừa mà không gây hại cho sức khỏe của bạn.
Nhiều người biết rằng carbohydrate có thể là lý do chính để tạo ra các mô mỡ dưới da mới. Đó là lý do tại sao họ tin rằng carbohydrate không thể kết hợp với việc giảm cân. Đồng thời, đó là chất dinh dưỡng này được sử dụng bởi cơ thể. Đây là nơi mà câu hỏi thường đặt ra, loại nào tốt hơn carbohydrate hay protein? Cần phải thừa nhận rằng nó không được đặt khá chính xác, bởi vì cơ thể cần tất cả các chất dinh dưỡng. Một điều nữa là chúng phải được phân phối hợp lý.
Tin rằng chính carbohydrate là nguyên nhân làm tăng khối lượng chất béo, mọi người loại trừ chúng khỏi chế độ ăn uống của họ, do đó đã mắc một sai lầm nghiêm trọng. Một lần nữa, chúng ta không thể nói rằng carbohydrate hay protein tốt hơn. Tìm hiểu những tình huống nào và khi nào nên tiêu thụ từng chất dinh dưỡng này. Nếu bạn hạn chế ăn bất kỳ chất dinh dưỡng nào, cơ thể bạn sẽ phản ứng ngay lập tức. Ví dụ, sự thiếu hụt carbohydrate dẫn đến giảm hiệu suất và rối loạn trao đổi chất. Nếu bạn sử dụng ít hợp chất protein, thì các mô cơ sẽ bắt đầu xẹp xuống, điều này cũng không thể chấp nhận được trong giai đoạn giảm cân. Vì vậy, hôm nay bạn sẽ tìm ra câu trả lời cho câu hỏi carbohydrate tốt hơn protein hay chính xác hơn là làm thế nào để sử dụng các chất dinh dưỡng này một cách chính xác.
Bạn nên ăn gì khi giảm cân?
Để bắt đầu, có hai loại carbohydrate: phức tạp và đơn giản. Chúng cũng thường được gọi là chậm và nhanh, tương ứng. Hãy nói về chúng chi tiết hơn.
Carbohydrate đơn giản
Đây là những thứ cần được loại bỏ khỏi chương trình dinh dưỡng của bạn. Tất cả các loại thực phẩm có chứa một lượng lớn carbohydrate nhanh đều có vị ngọt - bánh ngọt, dưa hấu, kẹo, bánh, sữa đặc, v.v. Ngoài ra, tương cà nên được xếp vào loại sản phẩm có hại, không chỉ chứa carbohydrate đơn giản mà còn chứa các chất có hại khác.
Nếu bạn muốn giảm cân, thì bạn nên ngừng uống bia, hoặc ít nhất là hạn chế lượng thức uống này trong chế độ ăn uống của bạn. Đồng thời, có một ngoại lệ, khi bạn vẫn có thể đủ khả năng để ăn một vài loại thực phẩm có chứa carbohydrate đơn giản. Điều này chỉ được phép nếu thời gian nghỉ giữa các bữa ăn kéo dài và bạn đã bắt đầu cảm thấy đói. Nếu bạn cũng hoạt động thể chất, thì với sự hỗ trợ của carbohydrate đơn giản, bạn có thể bổ sung nguồn năng lượng dự trữ, và chắc chắn bạn sẽ không bị tăng cân quá mức. Tuy nhiên, hãy cố gắng tránh tạm dừng lâu giữa các bữa ăn. Nhân tiện, thời gian của những lần nghỉ giải lao này không được vượt quá 2,5-3 giờ.
Carbohydrate phức tạp
Những chất này, không giống như những chất đơn giản, được cơ thể xử lý trong một thời gian dài và không thể dẫn đến tăng khối lượng chất béo. Để cung cấp đủ năng lượng cần thiết cho cơ thể, trong chế độ ăn uống của bạn phải có những thực phẩm có chứa chất dinh dưỡng này. Vì carbohydrate chậm không thể được cơ thể hấp thụ nhanh chóng, chúng cung cấp năng lượng trong một thời gian dài.
Nếu chúng ta quay trở lại câu hỏi loại carbohydrate hoặc protein nào tốt hơn, thì chất dinh dưỡng đầu tiên nên có trong chế độ ăn uống của bạn vào buổi sáng. Các nguồn cung cấp carbohydrate phức hợp bao gồm ngũ cốc, mì ống làm từ lúa mì cứng, cám, các loại đậu, v.v.
Nếu bạn xem xét kỹ vấn đề này, gạo trắng thường bị thiếu trong danh sách các loại thực phẩm cung cấp carbohydrate được khuyến nghị. Điều này không hoàn toàn chính xác, mặc dù sản phẩm có chỉ số đường huyết cao, nó có thể được tiêu thụ trong khi giảm cân. Nhưng bánh mì phải được ăn với số lượng hạn chế. Nó cũng nên được nói về trái cây và rau quả. Những thực phẩm này không chỉ chứa carbohydrate chậm mà còn chứa chất xơ thực vật. Chất xơ có ảnh hưởng tích cực đến hoạt động của hệ tiêu hóa và cần thiết cho cơ thể.
Những hợp chất protein nào có thể được sử dụng để giảm cân?
Các hợp chất protein cũng thường được chia thành hai loại, nhưng không giống như carbohydrate, không có loại nào trong số chúng có thể gây ra sự phát triển của mô mỡ. Trong thực tế, nguyên tắc phân chia được sử dụng ở đây, và điểm chung là ở tốc độ đồng hóa của các chất này. Các hợp chất protein nhanh thường được sử dụng bởi các vận động viên dưới dạng chất bổ sung thể thao.
Cũng cần phải nói rằng giá trị năng lượng của protein nhanh cao hơn so với protein chậm. Nếu chúng ta nói về lợi ích của protein chậm trong việc giảm cân, thì đây là nhu cầu để cơ thể sử dụng nhiều năng lượng hơn cho quá trình xử lý và đồng hóa sau đó. Đặc biệt là đối với những người quyết định không chỉ giảm cân mà còn tham gia thể thao, chúng tôi xin thông báo với bạn rằng protein nhanh được ưu tiên để tăng cơ. Đổi lại, các điểm nối protein chậm sẽ giúp bạn bảo vệ cơ bắp khỏi các phản ứng dị hóa. Thực phẩm protein chậm phổ biến nhất là pho mát. Thời gian xử lý của nó là từ sáu đến tám giờ. Đặc điểm chính của việc sử dụng các sản phẩm này là thời gian, cụ thể là trước khi đi ngủ. Vì vậy, chúng tôi khuyên bạn nên ăn phô mai tươi vào buổi tối để các amin có thể xâm nhập vào cơ thể trong khi ngủ. Cũng cần phải nói rằng protein động vật có chất lượng cao nhất. Tuy nhiên, chúng tôi khuyên bạn nên thực hiện chế độ ăn uống của mình càng đa dạng càng tốt.
Làm thế nào để ăn đúng cách khi giảm cân?
Chúng ta cũng sẽ nói về carbohydrate hoặc protein tốt hơn, và bây giờ chúng ta nên đưa ra một số khuyến nghị để tổ chức dinh dưỡng hợp lý trong quá trình giảm cân. Bắt đầu bằng cách chuyển sang hệ thống thực phẩm phân đoạn và ăn ít nhất bốn đến năm lần trong ngày.
Đừng tập trung vào một chất dinh dưỡng cụ thể, chẳng hạn, các hợp chất protein. Hỗn hợp chất dinh dưỡng trong chế độ ăn uống của bạn có thể thay đổi tùy thuộc vào hoạt động thể chất của bạn, nhưng bạn cần tiêu thụ cả protein và chất béo cùng với carbohydrate. Nếu bạn thích nước chấm, thì quyết định giảm cân, bạn chỉ nên dùng đậu nành hoặc chanh.
Trong nửa ngày đầu tiên, cần tiêu thụ nhiều carbohydrate phức tạp hơn để cơ thể không bị thâm hụt năng lượng. Vào buổi tối, hãy bao gồm các loại thực phẩm có chứa các hợp chất protein chậm trong chế độ ăn uống của bạn. Ngoài ra, bạn nên ngừng ăn đồ chiên rán và luộc, hấp khi nấu ăn.
Protein và carbohydrate: loại nào tốt hơn để tăng cân?
Các vận động viên mới bắt đầu tập luyện thường hỏi câu này, mặc dù bạn cần tiêu thụ cả chất dinh dưỡng và không quên chất béo. Tuy nhiên, hôm nay chủ đề của chúng ta là carbohydrate hay protein tốt hơn là gì và chúng ta sẽ không nói về chất béo. Chúng tôi đã giới thiệu cho bạn những sản phẩm thực phẩm nên có trong chế độ ăn kiêng của bạn, cũng như những thực phẩm không nên tiêu thụ.
Mặc dù chúng tôi đã đề cập đến việc giảm cân ngày càng nhiều ở trên, nhưng trong giai đoạn tăng cơ, carbohydrate đơn giản cũng không được mong muốn. Chính xác hơn, không phải bản thân họ, mà là một số lượng lớn trong số họ. Những chất này có thể hữu ích cho bạn sau khi kết thúc buổi tập, khi cơ thể cần nhanh chóng phục hồi năng lượng dự trữ để kích hoạt các quá trình tái tạo.
Bây giờ chúng tôi muốn nói ngắn gọn về loại dinh dưỡng thể thao này như một chất tăng cường. Những thực phẩm này là một hỗn hợp của các hợp chất protein và carbohydrate. Hiện nay tại các cửa hàng thực phẩm thể thao việc lựa chọn các loại thuốc tăng cân rất nhiều, và rất khó để chọn được sản phẩm phù hợp. Trước hết, bạn cần tập trung vào hàm lượng các hợp chất protein trong thực phẩm bổ sung. Nếu con số này dưới 25 phần trăm, thì bạn không nên dùng mức tăng như vậy.
Ngoài ra, hãy chú ý đến hàm lượng đường trong phụ gia và lý tưởng nhất là không nên có ở đó. Tuy nhiên, để tăng khối lượng, loại dinh dưỡng thể thao này có thể rất hữu ích, không phải cho tất cả các vận động viên. Nếu bạn có xu hướng thừa cân. Tốt hơn là sử dụng chất bổ sung protein hơn là chất tăng lợi. Nhưng đối với các vận động viên gầy, một chất tăng cường chắc chắn sẽ giúp tiến bộ. Nó chứa hai chất dinh dưỡng đóng vai trò quan trọng trong sự phát triển của các mô cơ.
Nếu các hợp chất protein là vật liệu xây dựng, thì carbohydrate được thiết kế để cung cấp năng lượng cho các quá trình này. Chỉ với đủ hai chất dinh dưỡng này, bạn mới có thể tiến bộ. Như vậy, một lần nữa chúng ta đã chứng minh được tính không chính xác khi đặt ra câu hỏi, loại nào tốt hơn carbohydrate hay protein?
Nói đến carbohydrate như một nguồn năng lượng, người ta có thể tranh luận rằng protein cũng có thể được sử dụng để giải quyết vấn đề này. Hoàn toàn đúng, nhưng cơ thể bắt đầu nhận năng lượng từ các hợp chất protein, cũng như từ chất béo, chỉ khi không có đủ lượng carbohydrate.
Đó là với thực tế này mà các vận động viên thể hình chuyên nghiệp sử dụng các chương trình dinh dưỡng không có carbohydrate trong quá trình sấy khô. Vì sự thiếu hụt nghiêm trọng chất dinh dưỡng này được hình thành trong cơ thể, cơ thể sẽ tích cực đốt cháy các mô mỡ. Nhân tiện, nhiều người tin rằng sấy khô và giảm cân là một và giống nhau. Điều này không hoàn toàn đúng, vì trong trường hợp đầu tiên, các vận động viên bị hạn chế về thời gian và sử dụng các chương trình dinh dưỡng rất nghiêm ngặt có thể dẫn đến các vấn đề sức khỏe.
Tìm hiểu thêm về cách kết hợp hợp lý protein và carbohydrate trong chế độ ăn uống của bạn:
