TOP 5 công thức nhanh chóng để làm dưa chuột muối giòn trong túi, lọ, chảo. Bí mật và sự tinh tế. Video công thức nấu ăn.
Chúng tôi cung cấp TOP-5 công thức cách làm dưa chuột muối nhẹ ngon và đơn giản nhất, chế biến rất nhanh và ăn cũng nhanh thôi! Dưa chuột muối nhạt thường được chế biến theo phương pháp ngâm chua ngắn ngày. Một số công thức liên quan đến việc ướp muối không quá nửa giờ. Đồng thời, bạn có thể thử nghiệm các công thức bằng cách thay đổi cách ướp muối.
Tinh tế và bí quyết nấu ăn
- Để ngâm chua, tốt hơn hết là bạn nên lấy dưa chuột trồng trong nhà của riêng bạn hoặc mua từ bà của bạn ở chợ. Rau trồng trong nhà kính công nghiệp kém thích hợp cho việc thu hoạch.
- Những quả dưa chuột muối thích hợp nhất có kích thước từ 5 đến 13 cm được thu hoạch vài ngày trước khi chúng chín hoàn toàn. Rốt cuộc, dưa chuột thường có thể được ăn khi chưa chín.
- Dưa chua ngon nhất có vỏ sần (không nhẵn), gai trên củ có màu đen và gai.
- Chọn những quả còn xanh, không có dấu hiệu úa vàng chứng tỏ quả đã chín quá. Loại gherkin này có vỏ và hạt dai.
- Không nên dùng dưa chuột đắng để muối chua, dưa chuột không bị mất vị đắng ngay cả khi ngâm chua.
- Khi ngâm dưa chuột, nhiều sản phẩm khác nhau được thêm vào chúng: mù tạt, mật ong, lá nguyệt quế, bạc hà, anh đào, nho và lá sồi, vỏ chanh, tỏi, hạt tiêu và hạt tiêu đen, rau mùi, tất cả các loại thảo mộc, v.v. là hương vị mới và vô song!
- Một thành phần khá quan trọng là nước, đặc biệt là đối với dưa chuột. Tốt nhất là sử dụng nước suối. Cứ 5 kg rau thì đủ 10 lít. Nếu không thể sử dụng nước suối, hãy uống nước đóng chai hoặc nước lọc.
- Rất thuận tiện để muối gherkins trong lọ thủy tinh hoặc trong nồi tráng men. Bạn có thể sử dụng hộp đựng bằng sứ hoặc thủy tinh.
- Tốt hơn hết bạn nên ngâm dưa chuột trước khi ngâm. Sau 3-4 giờ, chúng sẽ trở nên giòn, rắn và chắc hơn.
- Tốt hơn là lấy muối thô, đá. Iodized, hàng hải và mỹ sẽ không hoạt động. Tỷ lệ muối thường là 2 thìa trên 1 lít nước.
- Dưa chuột sẽ được nấu trong nước muối nóng trong một ngày, trong nước muối lạnh - 2-3 ngày.
- Giữ trái cây thành phẩm ở nơi mát mẻ, chẳng hạn như trong tủ lạnh. Trong điều kiện lạnh, quá trình lên men diễn ra chậm lại và dưa chuột sẽ được ướp muối lâu hơn. Mặc dù dần dần chúng sẽ từ từ chuyển thành mặn. Do đó, hãy nấu chúng với số lượng nhỏ.
Dưa chuột muối nhanh
Dưa chuột muối ăn liền trong lọ, có vị cay nhẹ, cay cay sẽ giúp bạn cứu nguy ngay cả trong ngày nắng nóng.
- Hàm lượng calo trên 100 g - 23 kcal.
- Phần ăn - 5
- Thời gian nấu ăn - 15 phút làm việc tích cực
Thành phần:
- Dưa chuột - 5 chiếc.
- Hạt tiêu - 5 g
- Nước - 1 l
- Lá Bay - 1 cái.
- Thì là - 0,5 bó
- Tỏi - 3 tép
- Muối thô - 2 muỗng canh. l.
Nấu dưa chuột muối nhanh chóng:
- Đối với dưa chuột ngâm, bạn cắt bỏ hai đầu hai bên. Cắt trái cây thành miếng lớn để khi muối được nhanh và ngon hơn. Đặt gherkins vào lọ sạch ở vị trí thẳng đứng.
- Rửa và lau khô thì là, bóc vỏ và cắt tỏi cho vào đĩa.
- Đổ nước vào nồi, cho muối, tất cả gia vị vào đun sôi trong 5 phút. Sau đó đổ nước nóng lên trên dưa chuột và đậy kín lọ bằng nắp nhựa.
- Để dưa chuột muối ở nhiệt độ phòng trong 2 ngày. Sau thời gian này, chúng sẽ đổi màu và sẵn sàng phục vụ.
Dưa chuột muối nhạt trong một gói
Dưa chuột muối nhẹ trong một gói, không giống như các công thức nấu ăn khác, không cần nước để nấu. Do đó, vị của dưa chuột đậm đà hơn, màu sắc tươi sáng, ăn vào rất giòn. Các loại gia vị yêu thích khác có thể được thêm vào công thức cơ bản, chẳng hạn như đinh hương, húng quế, nhục đậu khấu, lá cây ăn quả và cây bụi …
Thành phần:
- Dưa chuột - 1 kg
- Muối - 1 muỗng canh
- Tỏi - 1 củ
- Thì là - bó nhỏ
- Húng quế - bó nhỏ
- Hạt tiêu đen - 5 chiếc.
Nấu dưa chuột muối nhẹ trong một gói:
- Dùng tăm đâm những quả dưa chuột đã rửa và ngâm vào một số chỗ.
- Rửa sạch thì là với húng quế, bóc tỏi và băm nhỏ mọi thứ không quá nhuyễn.
- Xếp các loại rau thơm với tỏi vào đáy túi ni lông, bên trên đặt dưa chuột và hạt tiêu đã đập dập bằng dao (loại đen và hạt tiêu) để chúng dậy mùi thơm.
- Đổ đầy muối vào mọi thứ, buộc chặt miệng túi và lắc để trộn đều các sản phẩm.
- Gửi gói vào tủ lạnh qua đêm, sau đó bạn có thể nếm thử dưa chuột muối.
Dưa chuột muối giòn trong lọ
Dưa chuột muối giòn giòn ngay lập tức có thể trở nên ngon miệng và ngon miệng. Vì vậy, chúng được ăn không chỉ nhanh chóng mà còn rất nhanh chóng.
Thành phần:
- Dưa chuột - 2 kg
- Nước lạnh - 1,5 l
- Muối - 2 muỗng canh
- Ô thì là - 4 chiếc.
- Lá cải ngựa - 2 chiếc.
- Tỏi - 5 tép
- Lá nho - 4 chiếc.
- Lá anh đào - 4 chiếc.
Nấu dưa chuột muối giòn trong lọ:
- Hòa tan muối vào nước lạnh.
- Dưa chuột ngâm nước, cắt bỏ hai đầu và dùng dao đâm vào giữa để dưa nhanh ngấm muối.
- Đặt nho, anh đào và lá cải ngựa đã rửa sạch vào đáy lọ. Thêm tép tỏi đập dập hoặc băm nhỏ và sắp xếp dưa chuột chặt chẽ. Phủ một lớp cải ngựa lên trên và đổ đầy nước lạnh vào mọi thứ.
- Để chúng ở nơi tối, ấm áp và ngâm nước muối nhẹ trong 2 ngày.
Dưa chuột muối nhạt cho vào chảo
Dưa chuột muối nguội cho vào chảo. Gherkins giòn và rất thơm. Một ưu điểm khác của công thức là chúng vừa vặn thoải mái vào chảo và thoát ra từ đó.
Thành phần:
- Dưa chuột - 1 kg
- Nước - 1 l
- Muối - 1 muỗng canh
- Tỏi - 3 tép
- Nho và lá cải ngựa - 1-1 chiếc.
- Ô thì là - 2 chiếc.
- Lá Bay - 2 chiếc.
- Đậu Hà Lan Allspice - 5 miếng.
Nấu dưa chuột muối nhẹ trong chảo:
- Đối với các loại rau đã rửa sạch và ngâm trước, cắt bỏ hai đầu ở hai bên. Nếu muốn, bạn có thể cắt dưa chuột thành các phần tư.
- Cho nước muối vào đun sôi với đường và muối, để nguội.
- Xếp nho và lá cải ngựa đã rửa sạch, thì là và tép tỏi đã bóc vỏ vào đáy xoong 3 lít, đặt dưa chuột chặt lên trên.
- Đổ gherkins với nước muối, đặt lá nguyệt quế với hạt tiêu và đậy tất cả mọi thứ bằng một đĩa đảo ngược. Đặt áp chảo lên trên và bỏ chảo cùng dưa chuột để hơi muối trong tủ lạnh một ngày.
Dưa chuột muối nhanh với tỏi và mù tạt
Dưa chuột muối chua nhẹ với mù tạt vừa giòn vừa ngon. Và việc chuẩn bị chúng sẽ không khó.
Thành phần:
- Dưa chuột - 1 kg
- Tỏi - 4 tép
- Đường - 1 muỗng canh
- Giấm ăn - 1 muỗng cà phê
- Muối - 2 muỗng cà phê
- Mù tạt - 0,5 muỗng cà phê
- Tiêu đen xay - 0,25 muỗng cà phê
- Thì là - bó
Cách nấu dưa chuột muối nhanh với tỏi và mù tạt:
- Cắt dưa chuột đã rửa sạch thành các phần tư và cho vào một cái bát sâu.
- Trong một cái bát nhỏ, trộn tất cả các loại gia vị: giấm, mù tạt, tiêu xay, muối, đường, thì là thái nhỏ và tỏi xay trên máy xay mịn. Cho tất cả khối lượng này vào một hộp đựng có dưa chuột.
- Trộn đều tất cả mọi thứ, đậy dưa chuột bằng đĩa và để trong tủ lạnh trong vài giờ.
