Học cách quản lý hợp lý chế độ ăn uống trong mùa đông để tránh tích tụ mỡ thừa. Vào mùa đông, một người cảm thấy hoàn toàn khác so với mùa hè. Và điểm mấu chốt ở đây không chỉ là nhu cầu mặc nhiều quần áo. Đôi khi chúng ta còn ghen tị với những con vật ngủ đông và thức dậy vào mùa xuân khi thiên nhiên tràn đầy sức sống. Tuy nhiên, ngay cả ở động vật, mọi thứ phức tạp hơn nhiều so với cái nhìn đầu tiên. Để có thể đi vào giấc ngủ trong mùa đông, chúng buộc phải ăn uống dồi dào trong suốt mùa thu, tạo ra năng lượng dự trữ.
Điều này cho thấy dinh dưỡng hợp lý trong mùa đông khác với mùa hè, nhưng chúng ta thường ăn không đúng cách vào bất kỳ thời điểm nào trong năm. Do không có thời gian rảnh nên nhiều người thích ăn những món có thể chế biến nhanh. Điều này dẫn đến thừa cân, suy giảm chất lượng của da và tóc, cũng như giảm sức khỏe tổng thể.
Chỉ khi nhận thấy tất cả các triệu chứng này, chúng ta mới bắt đầu tìm cách giải quyết các vấn đề phát sinh. Tuy nhiên, chuyển sang chế độ dinh dưỡng hợp lý trong mùa đông không phải dễ dàng hơn và không gặp nhiều rắc rối? Đó là các vấn đề về tổ chức dinh dưỡng hợp lý trong mùa đông mà bài viết này sẽ được dành cho.
Đặc điểm của dinh dưỡng hợp lý trong mùa đông
Để nắm được các nguyên tắc tổ chức dinh dưỡng hợp lý trong mùa đông, bạn cần tìm hiểu cơ thể cần gì trong khoảng thời gian này. Sương giá giúp làm khô da, cơ thể cần được đảm bảo trao đổi nhiệt thích hợp, hệ thống miễn dịch phải hoạt động với sự cống hiến tối đa, và nó cũng cần thiết để duy trì cân bằng nước ở cấp độ tế bào.
Như bạn thấy, để đáp ứng được tất cả những nhu cầu này, bạn cần phải tiêu hao rất nhiều năng lượng, tuy nhiên, chúng ta phải cố gắng đảm bảo không để tăng cân quá mức, cung cấp cho cơ thể lượng “chất mang năng lượng” cần thiết. Đó là giải pháp của những vấn đề này là xác định trước chế độ dinh dưỡng hợp lý trong mùa đông.
Vì vào mùa đông, khả năng miễn dịch hoạt động tích cực hơn nhiều so với mùa hè, nên nó suy yếu khá nhanh. Chế độ dinh dưỡng không phù hợp và khả năng miễn dịch yếu là nguyên nhân chính khiến trẻ thường xuyên bị cảm lạnh và các bệnh truyền nhiễm. Cần nhớ rằng sự trao đổi chất cũng thay đổi vào mùa đông, và hệ thống nội tiết bắt đầu sản xuất một số hormone với số lượng ít hơn. Ví dụ, melatonin được sản xuất với số lượng tối thiểu, vì thời gian ban ngày ngắn và điều này ảnh hưởng tiêu cực đến tâm trạng của chúng ta.
Khi chúng ta nói về dinh dưỡng hợp lý trong mùa đông, chúng ta hoàn toàn không ngụ ý hạn chế việc sử dụng một số loại thực phẩm. Thông thường, mọi người, với mong muốn giảm cân thừa, từ chối chất béo, nhưng trong điều kiện khí hậu của chúng tôi, điều này không nên được thực hiện. Hơn nữa, chất béo trong chế độ ăn uống của bạn không chỉ có nguồn gốc thực vật mà còn có nguồn gốc từ động vật.
Trong ngày, cần tiêu thụ khoảng 30 gam chất dinh dưỡng này, và một phần ba tổng lượng của chúng nên là động vật. Ví dụ, một lượng nhỏ thịt xông khói muối vào mùa đông sẽ rất hữu ích.
Hợp chất protein
Các hợp chất protein không chỉ là vật liệu xây dựng cho tất cả các mô của cơ thể. Cơ thể tổng hợp các protein miễn dịch khác nhau từ các amin, giúp tăng cường khả năng phòng thủ của cơ thể vào mùa đông. Bằng cách tiêu thụ đủ chất dinh dưỡng này, bạn cũng sẽ có thể giữ cho cơ bắp săn chắc và bạn sẽ cảm thấy thoải mái trong suốt mùa đông.
Chúng tôi sẽ không nhắc bạn về các sản phẩm thực phẩm là nguồn cung cấp protein tuyệt vời, câu hỏi này ai cũng biết. Lưu ý rằng dinh dưỡng hợp lý trong mùa đông liên quan đến việc sử dụng các hợp chất protein với lượng vừa đủ, không quá nhiều. Điều này là do thực tế là các protein dư thừa sẽ được chuyển đổi thành các mô mỡ. Số lượng các hợp chất protein mà cơ thể cần bị ảnh hưởng bởi nhiều yếu tố khác nhau. Trung bình, 70 đến 100 gam chất dinh dưỡng nên được tiêu thụ hàng ngày.
Vitamin
Vào mùa đông, cơ thể chủ động cần vitamin, nhưng việc nhận đủ lượng cần thiết của các chất này vào thời điểm này, nhiều người gặp vấn đề. Vitamin giúp cải thiện sức khỏe và bình thường hóa tất cả các quá trình. Để đảm bảo cơ thể không bị thiếu vitamin, trong bữa ăn hàng ngày nên có ít nhất năm loại trái cây và rau xanh.
Nên ăn sống vì sau khi xử lý nhiệt, một số chất dinh dưỡng bị phá hủy. Bạn cũng có thể ăn rau, trái cây và quả mọng đông lạnh. Thông thường, với kiểu lưu trữ này, tất cả các chất quan trọng đều được lưu trữ trong đó. Cố gắng chuẩn bị tối đa những quả mọng có chứa một lượng lớn vitamin C.
Nhiều loại trái cây sấy khô cũng là một nguồn cung cấp vitamin tuyệt vời. Để tăng lượng chất dinh dưỡng, chúng tôi khuyên bạn nên trộn trái cây khô với mật ong và các loại hạt. Bước này cũng sẽ cải thiện hoạt động của hệ tiêu hóa. Quả mọng và trái cây đông lạnh có thể được sử dụng để làm thức uống trái cây. Điều này sẽ bảo tồn gần như tất cả các vitamin. Đầu tiên, đổ nước sôi lên quả dâu và để chúng trong sáu giờ. Sau đó thêm mật ong vào thức uống trái cây. Tuy nhiên, tôi xin cảnh báo với bạn rằng không thể cho ngay mật ong vào nước sôi, vì nhiệt độ cao sẽ phá hủy gần như tất cả các chất dinh dưỡng có trong sản phẩm này.
Vào mùa đông, bạn cần tiêu thụ nhiều trái cây họ cam quýt, vì chúng là một nguồn tuyệt vời của vitamin C. Chất này cũng được tìm thấy trong dưa cải bắp. Để có được lượng vitamin C hàng ngày, bạn chỉ cần tiêu thụ 150 gram dưa cải bắp. Lưu ý rằng sản phẩm này cũng là một nguồn tuyệt vời của vitamin K và các chất nhóm B. Chuẩn bị một món salad từ dưa bắp cải với việc bổ sung trái cây khô, quả mọng và dầu thực vật.
Chúng ta đã nói rằng da trong thời tiết lạnh khô nhanh chóng và vitamin E và A là cần thiết để duy trì sự cân bằng nước. Một nguồn tuyệt vời của chất thứ hai là cà rốt, nhưng nó được hấp thụ tốt nhất khi tiêu thụ cùng với chất béo. Bạn có thể chuẩn bị salad cà rốt và nêm dầu thực vật hoặc kem chua. Vitamin E được tìm thấy với số lượng lớn trong dầu thực vật chưa tinh chế. Để đáp ứng nhu cầu hàng ngày của cơ thể về chất này, bạn nên uống hai muỗng canh dầu thực vật.
Khoáng chất
Một loại vi chất dinh dưỡng khác mà cơ thể rất cần trong mùa lạnh. Khoáng chất được tìm thấy trong rất nhiều loại thực phẩm, nhưng nguồn tốt nhất là rau lá xanh, trái cây sấy khô, ô liu, quả hạch, bắp cải, hạt, trứng, rong biển, v.v.
Thức ăn nóng
Chế độ dinh dưỡng hợp lý trong mùa đông liên quan đến việc ăn nhiều đồ ăn nóng. Tuy nhiên, điều này không có nghĩa là nhiệt độ của nó phải cao quá mức. Cơ thể chỉ xử lý thức ăn ở một nhiệt độ nhất định, khoảng 40 hoặc 50 độ. Khi ăn thực phẩm khác với các giá trị trên, cơ thể cần tiêu hao năng lượng để làm mát hoặc làm nóng. Ăn nhiều súp, ngũ cốc, bột trộn và trà thảo mộc vào mùa lạnh.
Rau luộc
Như vậy, bạn cần tiêu thụ rau hàng ngày. Chúng có thể được sử dụng để chế biến các món salad và dầu giấm khác nhau. Vì chúng ta gặp phải tình trạng thiếu rau tươi vào mùa đông, nên cần phải bù đắp cho nó. Tốt nhất nên ăn rau luộc hoặc nướng nếu không thể sử dụng chúng ở dạng ban đầu.
Đông y và dinh dưỡng hợp lý trong mùa đông
Đông y cho rằng một người cần phải tạo điều kiện thuận lợi cho công việc của thận vào mùa đông. Để làm được điều này, bạn nên sử dụng chế độ dinh dưỡng hợp lý vào mùa đông và ngừng uống rượu với số lượng lớn. Nhiều người cho rằng ăn mặn chỉ có hại nhưng điều này không hoàn toàn đúng. Nếu bạn không lạm dụng nó, bạn cũng sẽ giúp thận của bạn làm công việc của họ.
Có một điều thú vị là chính các nhà khoa học châu Âu cũng bị thuyết phục về sự nguy hiểm của thức ăn mặn. Như thường thấy trong các cuộc thảo luận như vậy, sự thật nằm ở giữa. Muối ăn nhỏ thực sự có thể gây ra sỏi thận, không giống như muối mỏ. Tuy nhiên, bạn không nên lạm dụng bất kỳ sản phẩm nào trong số các sản phẩm này. Các nhà dinh dưỡng phương Đông cũng khuyên nên ăn thịt vào mùa đông, nhưng không được để ở trạng thái lạnh. Đồng thời, có một món ăn đặc sắc trên lãnh thổ nước ta - thạch. Nếu dùng chung với cải ngựa, tỏi hoặc mù tạt, bạn sẽ đưa vào cơ thể rất nhiều calo và giúp xương chắc khỏe. Lưu ý rằng ở phương Đông, nội tạng được coi là loại thịt ngon nhất. Các nhà dinh dưỡng học của khu vực này trên hành tinh chắc chắn rằng trong các sản phẩm phụ có chứa sức sống. Nhân tiện, sự lựa chọn tốt nhất để tiêu thụ trong mùa đông, theo ý kiến của họ, là thận.
Khoai tây, nước ép tươi và ngũ cốc cũng rất được coi trọng ở phương Đông. Chúng ta đã nói, các nhà dinh dưỡng học đông y khuyên bạn nên ăn một lượng thức ăn mặn vừa phải, bổ sung các loại gia vị có tính nóng. Nhưng họ coi đường có hại cho thận. Vào mùa đông, bạn nên hạn chế sử dụng đồ ăn ngọt và sữa cũng được coi là những thực phẩm như vậy.
Các nhà dinh dưỡng học phương Đông có thái độ tiêu cực đối với các sản phẩm đóng hộp có chất bảo quản. Nếu chúng ta hoàn toàn đồng ý với điểm đầu tiên, thì mứt, khi được sử dụng đúng cách, là một sản phẩm rất hữu ích. Nhưng xét về những lợi ích to lớn của cá trích muối, chúng tôi hoàn toàn đồng ý với các đồng nghiệp phương đông của chúng tôi.
Bạn sẽ học được năm quy tắc dinh dưỡng hợp lý trong mùa đông từ video dưới đây:
