Có rất nhiều loại okroshka trong thế giới ẩm thực. Nó có thể được chuẩn bị từ hầu hết mọi thứ nằm xung quanh trong tủ lạnh. Tôi khuyên bạn nên thử một công thức ngon không kém cho okroshka làm từ nấm.
Nội dung công thức:
- Thành phần
- Từng bước nấu ăn
- Công thức video
Okroshka đúng là có thể được gọi là món ăn yêu thích không thể bàn cãi của ẩm thực mùa hè. Như V. Pokhlebkin đã nói, okroshka là một món súp lạnh được nấu trong kvass với các thành phần chính, giống như một khối rau. Ngày nay, thịt okroshka đã trở nên phổ biến. Tuy nhiên, một món súp lạnh nhẹ hơn được gọi là nấm okroshka là một sự thay thế tuyệt vời cho lựa chọn này. Loại món ăn này là một trong những biến thể yêu thích của okroshka nạc (rau), bao gồm nhiều loại rau và dưa chua, từ đó những người ăn chay chắc chắn sẽ thích món ăn này. Ngoài ra, bạn có thể sử dụng nhiều loại nấm khác nhau. Các loại nấm sống, nấm ngâm, nấm sữa ngâm, muối sóng và nấm trắng khô cũng rất thích hợp.
Các sản phẩm còn lại đối với nấm nạc okroshka có thể được sử dụng giống như đối với phiên bản thịt. Ví dụ, hương vị của một món ăn phụ thuộc rất nhiều vào nước sốt. Nước luộc nấm có thể được kết hợp với sữa chua, kem chua, mù tạt và tất cả các sản phẩm sữa lên men. Món okroshka như vậy sẽ không cổ điển, nhưng sẽ có vị cay. Okroshka có thể được phục vụ theo hai cách. Đầu tiên là cho các sản phẩm vào nước trộn và đổ okroshka vào đĩa. Thứ hai là phân phối các nguyên liệu đã cắt nhỏ trong bát và bát đựng salad, và phục vụ nước sốt trong các bình để mỗi người ăn có thể điều chỉnh độ dày và hương vị của món ăn theo sở thích của mình một cách độc lập.
- Hàm lượng calo trên 100 g - 47 kcal.
- Phần ăn - 6
- Thời gian nấu - 20 phút để cắt thức ăn, cộng với thời gian nấu một số nguyên liệu
Thành phần:
- Champignons - 500 g
- Thịt gà hun khói - 100 g (bất kỳ loại nào tùy chọn)
- Khoai tây - 2-3 chiếc.
- Trứng - 3-4 chiếc.
- Dưa chuột tươi - 2-3 chiếc. (đông lạnh có thể được sử dụng)
- Rau thì là - một bó nhỏ (bạn có thể dùng đông lạnh)
- Kem chua - 300 g
- Muối để nếm
Nấu okroshka từ nấm
1. Rửa sạch, lau khô và cắt nấm theo bất kỳ kích thước nào: dải, ly, nửa hoặc để nguyên nếu nhỏ. Rửa sạch gà hun khói dưới vòi nước chảy, dùng khăn giấy thấm khô rồi chặt miếng vừa ăn.
2. Cho nấm và thịt gà hun khói vào nồi, đun với nước lọc. Cho nồi lên bếp và đun sôi.
3. Để lửa nhỏ và đun nước dùng trong 30 phút. Nước dùng nấu càng lâu sẽ càng đậm đà.
4. Luộc khoai tây trong nước muối trong đồng phục của chúng. Sau đó, làm lạnh kỹ, gọt vỏ và cắt thành khối vuông. Luộc trứng luộc trong khoảng 10 phút, sau đó cho vào thau nước đá 20 phút, gọt vỏ và cắt như khoai tây. Những sản phẩm này có thể được chuẩn bị trước, ví dụ như buổi tối, buổi sáng bạn có thể nấu món okroshka.
5. Cho khoai tây và trứng đã chuẩn bị vào chảo. Thêm dưa chuột và thì là vào chúng, trong trường hợp này được sử dụng để đông lạnh. Bạn không cần phải rã đông trước, chúng sẽ rã đông ngay trong món ăn. Nếu bạn đang sử dụng những nguyên liệu này ở dạng tươi, trước tiên hãy rửa sạch, lau khô và cắt nhỏ.
6. Trong trường hợp dùng thịt gà ninh xương, tôi khuyên bạn nên tách thịt ra khỏi xương sau khi nấu. Nếu bạn đang sử dụng phi lê gà, hãy cắt nó trước khi nấu.
7. Cho thịt đã cắt nhỏ và luộc với nấm vào chảo, nêm kem chua.
tám. Đổ nước luộc nấm lên trên các sản phẩm và trộn kỹ để kem chua được hòa tan hoàn toàn và các sản phẩm được phân bổ đều trong chảo.
9. Điều chỉnh hương vị của súp với muối và phục vụ ướp lạnh.
Xem thêm video công thức cách nấu nấm đông cô.
