Bạn có muốn làm món nước luộc nấm đậm đà với hương và vị nấm rừng tuyệt vời không? Sau đó, tôi đang cho bạn biết một công thức dân gian và chia sẻ những điều phức tạp của việc tạo ra yushka hoàn hảo.
Nội dung công thức:
- Thành phần
- Từng bước nấu ăn
- Công thức video
Canh nấm từ lâu đã được coi là một món ăn tinh tế đối với những thực khách sành ăn. Trong khi đó, bất kỳ đầu bếp thiếu kinh nghiệm nào cũng có thể nấu được. Vì súp nấm thuộc loại món ăn nhanh, thường giúp ích khi có ít thời gian nấu nướng. Vì nó có thể được nấu chín chỉ trong nửa giờ, tuy không đòi hỏi nhiều công sức và kiến thức, nhưng mùi thơm và hương vị được ghi nhớ rất lâu.
Thành phần chính của súp là nấm tự nhiên. Cả trái cây tươi và khô, đông lạnh, muối hoặc ngâm đều phù hợp. Món súp này được coi là một món ăn truyền thống của Transcarpathian, nhưng nó cũng có thể được tìm thấy trong thực đơn của nhiều quốc gia khác. Về cơ bản, nó được chế biến từ loại nấm giá cả phải chăng nhất - nấm champignons, nhưng cũng có những lựa chọn từ nấm porcini. Nhưng để yushka trở nên phong phú, bạn nên biết một số khuyến nghị.
- Món canh ngon nhất chỉ có thể có được từ nấm hương rừng khô. Để chúng bộc lộ hết mùi vị, trước tiên chúng được ngâm trong nước nóng, sau đó luộc chín. Tuy nhiên, bạn cũng có thể nấu súp từ nấm tươi, đã được chiên trước trong dầu thực vật.
- Để có được món canh ngon, tỷ lệ nước với nấm cần như sau: 3 lít nước trên 1 ly nấm khô. Lượng nấm tươi bằng phần rau củ.
- Sự kết hợp giữa nấm rừng tươi với nấm hương ngâm chua sẽ làm tăng thêm hương vị tinh tế cho món ăn.
- Bạn có thể thay nấm đông cô bằng nấm khô xay. Khi đó món ăn sẽ trở nên hài lòng và đậm đặc hơn.
- Độ đặc và đặc của súp có thể được làm bằng bột mì hoặc bột báng chiên trên chảo.
- Và quan trọng nhất, món canh nấm cần phải ngấm gia vị, ít nhất là 20 phút. Khi đó tất cả phẩm chất hương vị sẽ được bộc lộ đầy đủ trong đó.
- Hàm lượng calo trên 100 g - 40 kcal.
- Phần ăn - 4
- Thời gian nấu - 1 giờ
Thành phần:
- Nấm porcini khô - 25 g
- Hành tây - 1 củ.
- Bột mì - 1, 5 muỗng canh
- Kem chua - 2 muỗng canh
- Dầu thực vật - để chiên
- Muối - 2/3 muỗng cà phê hoặc để nếm
- Tiêu đen xay - nhúm hoặc để nếm
Nấu súp nấm với bột mì
1. Nhúng nấm khô vào thùng sâu, đổ nước sôi vào và để ngấm trong 20 phút.
2. Đặt chảo lên bếp, cho dầu thực vật vào đun nóng. Sau đó, thêm hành thái nhỏ và xào cho đến khi trong suốt.
3. Thêm kem chua vào hành tây chiên. Bạn có thể thay thế bằng kem đặc.
4. Khuấy hành tây với kem chua và thêm bột mì.
5. Chiên thực phẩm trên lửa vừa cho đến khi hỗn hợp đặc lại.
6. Vớt nấm đã ngâm ra khỏi nước, chuyển qua rây và rửa sạch. Cắt chúng thành dải hoặc để nguyên và cho vào nồi. Đổ đầy nước ngọt vào chúng rồi bắc lên bếp nấu chín. Không đổ hết nước đã ngâm nấm mà cẩn thận để không bị bẩn, đổ qua vải thưa vào nồi cùng nấm.
7. Sau đó, thêm hành tây đã chiên vào, đun sôi nước dùng trong khoảng 10 phút và lấy ra khỏi bếp. Đậy nắp nồi và để trong 20 phút.
8. Phục vụ súp nấm đã hoàn thành với bánh mì tươi hoặc rau thơm. Bạn cũng có thể ép một nhánh tỏi vào đĩa để tạo hương vị và sự ngon miệng.
Xem thêm video công thức cách nấu súp nấm.
