Bạn có thể chế biến đủ loại, và quan trọng nhất là các món ăn ngon và bổ từ bí đỏ. Tôi khuyên bạn nên làm bánh nướng xốp theo khẩu phần ngon từ bí ngô, sô cô la và pho mát.
Nội dung công thức:
- Thành phần
- Từng bước nấu ăn
- Công thức video
Thường xảy ra rằng không thể cho trẻ ăn pho mát hoặc món bí đỏ. Và thực ra muôn vàn món ăn từ bí đỏ chúng ta chỉ biết đến món cháo bí đỏ. Và, như một quy luật, không phải tất cả trẻ em đều yêu cô ấy, chúng cũng không tôn vinh pho mát nhỏ ở dạng độc lập. Hơn nữa, những sản phẩm này rất hữu ích và quan trọng đối với trẻ em và người lớn. Trong những tình huống như vậy, bạn luôn phải nghĩ ra đủ loại món ăn khác nhau, trong đó sẽ bao gồm các sản phẩm này. Không phải ai cũng thích phô mai và bí ngô có thể được ngụy trang bằng sô cô la được yêu thích.
Nhờ có sô cô la, món tráng miệng sẽ trở nên hoàn toàn không thể nhận biết về hương vị và màu sắc, và nó cũng trở nên hữu ích hơn. Xét cho cùng, sô cô la là thứ thể hiện sự hoạt bát, năng lượng, sức mạnh và tâm trạng tốt. Món tráng miệng này sẽ đặc biệt hữu ích cho những ai theo dáng người, theo chế độ ăn kiêng, giữ cân và có vấn đề về sức khỏe. Ngoài ra, anh đào hoặc bất kỳ loại rau nào khác có thể được thêm vào bột để bổ sung hương vị của sản phẩm. Tuy nhiên, quả anh đào rất hợp với sô cô la và pho mát.
- Hàm lượng calo trên 100 g - 160 kcal.
- Phần ăn - 15
- Thời gian nấu - 1 giờ 45 phút (20 phút để luộc bí đỏ, 15 phút để nhào bột, 30 phút cho bột báng nở, 40 phút để nướng)
Thành phần:
- Bí ngô - 250 g
- Phô mai que - 200 g
- Sô cô la đen - 50 g
- Bột ca cao - 1 muỗng canh
- Semolina - 4 muỗng canh
- Trứng - 2 chiếc.
- Đường - 2 muỗng canh hoặc để nếm
- Muối - một nhúm
Làm bánh nướng xốp bí ngô, pho mát và sô cô la
1. Luộc bí đỏ đã gọt vỏ và cắt nhỏ cho đến khi chín mềm. Kiểm tra độ sẵn sàng của nó bằng dao - rau mềm, có nghĩa là nó đã sẵn sàng. Thời gian luộc bí đỏ trung bình là 20 phút. Nếu bạn cần tăng tốc quá trình này, hãy cắt nó thành nhiều miếng nhỏ hơn. Sau đó, việc nấu nướng sẽ được cắt giảm một nửa. Xay bí ngô thành phẩm bằng lòng hoặc xay bằng máy xay sinh tố. Nếu nó quá nhiều nước, sau đó giữ nó trong một cái rây để thoát hết chất lỏng.
2. Thêm phô mai và bột báng vào bí đỏ. Nên sử dụng pho mát tươi và pho mát tươi tự làm. Nhưng nếu bạn đang ăn kiêng, bạn có thể mua sản phẩm ít chất béo.
3. Thêm đường và bột cacao. Điểm sau đây cần được lưu ý ở đây. Ca cao có vị ngọt thanh và không ngọt. Vì vậy, nếu bạn sử dụng một sản phẩm không đường, thì bạn có thể phải cho thêm đường, mật ong, sữa đặc hoặc mứt vào bột. Theo đó, và ngược lại - ca cao đã ngọt thì giảm lượng đường.
4. Dùng dao sắc nghiền nhỏ sô cô la rồi cho vào bột. Nếu muốn, có thể dùng sữa hoặc sô cô la trắng thay cho sô cô la đen.
5. Nhào bột và để trong ít nhất nửa giờ để bột báng hòa tan. Ngược lại, nếu bạn bắt đầu nướng bánh nướng xốp ngay lập tức, bột báng có thể vẫn còn nguyên hạt.
6. Sau thời gian này, tách lòng đỏ khỏi lòng trắng. Cho lòng đỏ vào bột và trộn đều, cho lòng trắng vào hộp sâu và thêm chút muối.
7. Đánh lòng trắng bằng máy trộn cho đến khi đạt đỉnh cứng và tạo thành một khối màu trắng không khí, cho vào bột.
8. Khuấy đều bột. Nhưng hãy làm điều này thật cẩn thận để lũ sóc không định cư. Nếu không sẽ làm mất đi độ thoáng và mềm mại của sản phẩm.
9. Đổ đầy bột vào các khuôn phần. Bạn không thể bôi trơn khuôn silicone bằng bất cứ thứ gì, nhưng nhớ phủ bơ lên khuôn bằng sắt hoặc sứ để bánh nướng nhỏ không bị dính.
10. Làm nóng lò nướng đến 200 độ và nướng bánh nướng xốp trong 35-40 phút. Kiểm tra sự sẵn sàng của chúng bằng cách chọc thủng một chiếc dằm - khô, có nghĩa là chúng đã sẵn sàng.
11. Làm lạnh bánh nướng xốp làm sẵn, trang trí và dùng với trà hoặc cà phê. Nếu bạn muốn, bạn có thể ngâm chúng với rượu cognac hoặc cà phê, sau đó chúng sẽ trở nên ngon hơn.
Xem thêm video công thức cách làm bánh nướng xốp chocolate phô mai.
