Sữa là một sản phẩm đa năng, trên cơ sở đó bạn không chỉ có thể nấu cháo, rán bánh kếp mà còn có thể chế biến các món tráng miệng thơm ngon từ sữa. Một trong số đó là món thạch sữa ít calo và thơm ngon, bắt đầu từ buổi sáng, bạn sẽ được cung cấp một tâm trạng tốt cho cả ngày.
Để làm thạch sữa, bạn cần tối thiểu các nguyên liệu: sữa, đường, gelatin và bất kỳ chất phụ gia nào bạn chọn. Nó có thể là tất cả các loại gia vị và chất điều vị (quế, nhục đậu khấu, vani, hồi). Bạn cũng có thể thêm trái cây (dâu tây, mâm xôi, anh đào), các loại hạt, cà phê, sô cô la, và các loại thực phẩm khác mà bạn lựa chọn. Thạch sữa được chuẩn bị rất nhanh chóng và dễ dàng, tất cả các sản phẩm được trộn đơn giản và gửi vào tủ lạnh để đông đặc.
Sữa bò tiệt trùng với tỷ lệ chất béo cao sẽ phù hợp hơn với món tráng miệng này. Nếu bạn sử dụng sữa tách béo thì thạch sẽ không ngon, có màu hơi xanh. Sữa bột cũng không nên dùng. Nếu bạn muốn thay thế sữa bằng một sản phẩm khác, thì tốt hơn là nên cho kem chua.
Tại sao nên học cách làm thạch sữa?
- Đầu tiên, sữa phải có trong khẩu phần ăn hàng ngày của tất cả mọi người, cả trẻ em và người lớn.
- Thứ hai, món tráng miệng có hàm lượng calo thấp so với bánh ngọt và bánh ngọt có lượng kem dồi dào. Vì vậy, ngay cả những người đang ăn kiêng cũng có thể nuông chiều bản thân với những món ngon như vậy.
- Thứ ba, thạch là một món tráng miệng lành mạnh, bằng cách ăn định kỳ, có thể cải thiện đáng kể tình trạng của sụn và xương. Rốt cuộc, nó được điều chế trên gelatin, có chứa các axit amin, trong đó có glycine, rất cần thiết cho việc phục hồi sụn và xương bị hư hỏng.
- Thứ tư, trong sữa ong chúa có canxi, trong ty có glycine, hiệu quả rõ rệt! Canxi củng cố xương và răng, tham gia vào quá trình co cơ, ảnh hưởng đến quá trình đông máu và chống lại cholesterol xấu.
- Thứ năm, thạch là một món tráng miệng tuyệt vời trong mùa nắng nóng. Nó đồng thời làm mát cơ thể, bão hòa và bổ sung các vitamin hữu ích.
- Hàm lượng calo trên 100 g - 237 kcal.
- Phần ăn - 2
- Thời gian nấu - 30 phút
Thành phần:
- Sữa nhiều chất béo - 500 ml
- Gelatin - 30 g
- Đường - để nếm (có thể thay thế bằng mật ong)
- Đậu phộng sô cô la - 100 g
Nấu thạch sữa đậu phộng sô cô la
1. Đổ bột gelatin vào bất kỳ vật chứa nào và pha loãng theo hướng dẫn trên bao bì. Điều này thường được thực hiện theo cách sau. Bột được đổ với nước ấm (không nóng) và trộn đều cho đến khi tan hoàn toàn. Sau đó, nó được để trong 10 phút để sưng lên.
2. Đổ sữa vào hộp có thể đặt trên bếp. Thêm đường (mật ong) vào nó và để lửa. Đun nhẹ để đường tan hết. Không đun sôi sữa, nếu không thạch sẽ có mùi vị khó chịu.
3. Sau đó đổ gelatin đã pha loãng vào sữa và trộn đều. Nên lọc qua lọc để tránh trường hợp miếng gelatin không hòa tan được vào sữa.
4. Nhặt bất kỳ hộp thạch nào. Đây có thể là hộp bánh nướng nhỏ hoặc ly. Dưới đáy khuôn, bạn hãy đặt một vài miếng đậu phộng phủ sô cô la, bạn có thể mua ở cửa hàng hoặc tự làm. Ngoài ra, đậu phộng có thể được thay thế bằng bất kỳ loại hạt nào khác mà bạn lựa chọn.
5. Đổ thạch sữa vào khuôn và cho vào tủ lạnh cho đến khi đông lại, khoảng 2 giờ. Nếu thời gian eo hẹp, bạn có thể cho thạch vào ngăn đá 20 phút ở nhiệt độ -15 độ.
6. Khi thạch đông lại hoàn toàn, lấy ra khỏi khuôn. Để làm điều này, đổ nước nóng vào một cái đĩa sâu, trong đó hạ thấp hộp đựng thạch trong 2 giây (không lâu hơn). Sau đó lắc hộp một chút để xem thạch đã chảy ra khỏi khuôn chưa rồi nhanh chóng úp ra đĩa.
Video công thức làm thạch socola sữa:
