Hãy cùng đắm chìm trong ký ức tuổi thơ và nhớ về hương vị ngọt ngào của món sữa nướng mà bà của chúng ta đã cưng chiều chúng ta. Công thức từng bước kèm theo hình ảnh nấu sữa nướng trong lò tại nhà. Công thức video.
Đối với nhiều người, hương vị của sữa nướng đưa họ trở lại tuổi thơ. Chúng tôi chủ yếu mua nó ở siêu thị. Tuy nhiên, những gì các nhà sản xuất cung cấp cho chúng ta không thể được gọi là một sản phẩm lành mạnh và tự nhiên. Do đó, tốt hơn là bạn nên tự nấu ở nhà. Hơn nữa, nó không hề khó chút nào. Có một số lựa chọn để chuẩn bị sữa nướng. Trên trang web, bạn có thể tìm thấy công thức làm sữa nướng trong phích. Có một tùy chọn để chuẩn bị sữa trong một cái chảo trên bếp. Nhưng hôm nay chúng ta hãy nói về sữa nướng trong lò. Thông thường một nồi đất lớn được sử dụng cho công thức này. Nhưng không phải ai cũng có thể có những món ăn như vậy. Sau đó, chỉ cần sử dụng bất kỳ thùng chứa chịu lửa nào. Nồi nướng nhỏ bằng đất sét, nồi gang, v.v.
Sữa nướng được nấu tại nhà vẫn giữ được đầy đủ các chất dinh dưỡng. Do nồng độ hữu ích trong đó, thậm chí nhiều hơn trong sữa thông thường. Thành phần độc đáo của nó chứa hơn 100 thành phần hữu ích. Một sản phẩm từ sữa rất giàu carbohydrate, chất béo, vitamin, protein và axit amin. Trong quá trình nấu, hơi ẩm bay hơi khỏi sữa và thành phần của sản phẩm nướng thay đổi. Nó gần như giảm một nửa hàm lượng vitamin C và B1, trong khi thành phần được làm giàu với sắt, phốt pho, canxi, vitamin A và D.
- Hàm lượng calo trên 100 g - 68 kcal.
- Số lượng phần - từ 1,5 lít sữa tươi mòn mỏi trong 2 giờ, 1, 3 lít, 4, 5 giờ - 1, 1 l, 6 giờ - 0,9 lít.
- Thời gian nấu - 2-6 giờ
Thành phần:
Sữa - số lượng bất kỳ
Từng bước nấu sữa nướng trong lò, công thức kèm theo ảnh:
1. Lấy một chiếc nồi đất sạch và đổ sữa đã đun nóng đến 90 ° C vào đó. Bạn không cần phải đun sôi nó. Điểm nổi bật của công thức nằm ở chỗ sữa không cần đun sôi. Khi sữa được ủ trong niêu đất ở nhiệt độ lò 100 độ, đường trong sữa bắt đầu tương tác với các axit amin của protein. Kết quả là, các hợp chất được hình thành làm cho thức uống có hương vị caramel và màu nâu nhạt.
2. Đậy nắp nồi lại.
3. Cho sữa trong nồi vào lò đã làm nóng trước ở 100 độ trong 2-6 giờ.
4. Thời gian nấu sữa nướng trong lò tùy thuộc vào kết quả mong muốn để có được màu kem hoặc caramel tinh tế. Sau 2 giờ đun nhỏ lửa, sữa sẽ có màu kem nhạt, mùi vị thơm dễ chịu. Màu sắc và hương vị đậm đà hơn sẽ có sau khi đun trong vòng 5-6 giờ. Đồng thời, hãy nhớ rằng sữa thức trong lò càng lâu, sữa sẽ càng đặc và bay hơi nhiều hơn.
Thời gian ninh sữa không quá 7 giờ. Sau thời gian này, sẽ có rất ít hữu ích trong đó. Sữa để trong lò càng lâu, lớp vỏ màu nâu vàng trên bề mặt càng đậm. Trong công thức này, sữa được đun nhỏ lửa trong 2 giờ.
Sữa nướng có thể uống riêng. Nó cũng làm cho ngũ cốc ngon, súp, thạch, sữa nướng lên men. Bánh ngọt, bánh kếp, bánh kếp có màu kem dễ chịu và vị béo nhẹ của sữa nướng.
Xem thêm video công thức cách nấu sữa nướng bằng lò nướng.
