Cách làm bánh pizza Pepperoni? TOP 4 công thức nấu ăn với ảnh tại nhà. Bí mật và mẹo của các đầu bếp. Video công thức nấu ăn.
Bánh pizza Pepperoni xuất hiện ở Ý, nhưng nó phổ biến ở châu Âu và châu Mỹ. Món ăn thành danh nhờ sản phẩm chính - xúc xích cay cùng tên Pepperoni. Nó nhấn mạnh hương vị theo cách tốt nhất có thể, vì vậy nó nhất thiết phải là một phần của chiếc bánh pizza này. Khi bánh pizza được nướng, những lát xúc xích được bao phủ bởi một lớp vỏ béo ngậy, tạo cảm giác ngon miệng và bản thân chiếc bánh pizza đã thấm đẫm hương thơm quyến rũ. Để đánh giá cao vẻ đẹp của hương vị bánh pizza Pepperoni, chúng tôi cung cấp TOP-4 công thức nấu ăn để chuẩn bị.
Bí mật và mẹo của các đầu bếp
- Đóng vai trò chủ đạo trong phần nhân là xúc xích pepperoni, loại xúc xích có hương vị đậm đà "bốc lửa" với vị cay nồng rõ rệt.
- Ngoài sản phẩm chính, pho mát mozzarella và nước sốt cà chua được sử dụng trong nhân bánh pizza pepperoni. Rất nhiều thành phần là vô ích, mặc dù thử nghiệm được cho phép.
- Các công thức nấu ăn khác đã được phát triển dựa trên công thức cổ điển. Ví dụ, sốt cà chua được thay thế bằng sốt kem. Thịt nguội Prosciutto, jamon, xúc xích Ý, nấm, ô liu, v.v. được thêm vào nhân bánh.
- Tất cả các thành phần để làm đầy được lấy theo tỷ lệ bằng nhau. Phô mai mozzarella được bào sẵn, xúc xích cắt thành từng khoanh mỏng. Mặc dù trong công thức ban đầu, những viên mozzarella chỉ đơn giản là được chia thành những miếng nhỏ.
- Nhiệt độ tối ưu để nướng bánh tortilla phủ đầu Ý là 270 ° C hoặc cao hơn để có lớp vỏ giòn. Trong trường hợp này, nhân bánh sẽ vẫn ngon ngọt.
Pizza Pepperoni với xúc xích Ý
Pizza Pepperoni ngon ngọt nhân thịt với xúc xích salami cay, bột mỏng và mềm.
- Hàm lượng calo trên 100 g - 465 kcal.
- Phần ăn - 1
- Thời gian nấu - 45 phút
Thành phần:
- Đế bánh pizza - 1 cái.
- Đường - 1 muỗng cà phê
- Dầu ô liu - 2 muỗng canh
- Tiêu đen xay - nêm nếm
- Ớt sừng - 1 cái.
- Phô mai mozzarella - 250 g
- Oregano -1 muỗng cà phê.
- Xúc xích hun khói sống - 200 g
- Muối để nếm
- Tỏi - 1 tép
- Cà chua trong nước ép của riêng họ - 1 lon
- Húng quế khô - 1 thìa cà phê
Nấu Pizza Salami Pepperoni:
- Đối với nước sốt, trộn cà chua trong nước ép của riêng chúng với lá oregano, húng quế, tỏi băm, đường, muối và tiêu đen. Cho thực phẩm lên bếp đun sôi, sau đó để nguội.
- Lăn bột bánh pizza ra, phết dầu ô liu và phết đều nước sốt.
- Rắc một nửa số phô mai mozzarella bào lên bột, thêm các lát xúc xích sống thái mỏng và ớt sừng cắt lát mỏng.
- Rắc phô mai bào còn lại lên trên.
- Cho bánh pizza pepperoni với xúc xích Ý vào lò nướng đã được làm nóng ở nhiệt độ 220 ° C trong 10-12 phút.
Pizza Pepperoni với nấm
Pepperoni pizza - một công thức với nấm và xúc xích, bão hòa với hương vị cân bằng, hương thơm của gia vị và phô mai tinh tế. Nó rất dễ dàng để chuẩn bị nó cho mình ở nhà.
Thành phần:
- Men - 15 g
- Nước ấm - 3, 5 muỗng canh.
- Dầu ô liu - 1 muỗng canh
- Muối - 1 muỗng cà phê
- Bột mì - 225 g
- Hành tây - 0,5 chiếc.
- Tỏi - 1 tép
- Cà chua - 1 quả.
- Mật ong - 0,5 muỗng canh.
- Phi lê cá cơm - 2-3 con.
- Oregano - 0,5 muỗng cà phê
- Húng quế - 0,5 muỗng cà phê
- Ớt đỏ - 0,5 muỗng cà phê
- Ớt ngọt Bungari - 2 hạt.
- Champignons - 125 g
- Xúc xích Pepperoni - 100 g
- Phô mai - 100 g
Nấu Pizza Pepperoni với nấm:
- Hòa tan men vào nước ấm rồi cho tất cả các nguyên liệu làm bột: dầu oliu, muối, bột mì vào. Nhào bột trong 5 phút và để bột nở trong 1 giờ.
- Bóc vỏ và băm nhỏ hành tỏi. Kết hợp với cà chua băm nhỏ, mật ong, phi lê cá cơm, rau oregano, húng quế, ớt bột và muối. Trộn tất cả mọi thứ bằng máy xay sinh tố và để nước sốt ở nhiệt độ phòng trong 30 phút.
- Cắt ớt ngọt và nấm thành các dải mỏng, xúc xích thành từng lát, pho mát bào sợi thô.
- Cán mỏng bột thành một chiếc bánh tortilla tròn mỏng, chuyển sang đĩa nướng có rắc bột mì và chấm với sốt pizza cà chua.
- Rải đều hạt tiêu, nấm, pepperoni và pho mát lên trên.
- Chuyển bánh pizza vào lò nướng đã được làm nóng trước ở 250-275 ° C và nướng trong 10 phút cho đến khi phô mai mềm và tan chảy.
Pepperoni pizza - một công thức cổ điển
Pizza Pepperoni tự làm tại nhà theo công thức cổ điển có vị cay nồng, khi nướng được phủ một lớp vỏ giòn béo. Nó có mùi thơm ngon và khò khè tạo cảm giác thèm ăn.
Thành phần:
- Bột mì - 160 g
- Nước - 70 ml
- Men khô - 1 muỗng cà phê
- Dầu ô liu - 0,5 muỗng canh.
- Muối - 0,25 muỗng cà phê
- Đường 0,5 muỗng cà phê
- Sốt cà chua cho pizza Pepperoni - 3 muỗng canh
- Xúc xích Pepperoni - 100 g
- Phô mai mozzarella - 170 g
Nấu Pizza Pepperoni theo công thức cổ điển:
- Đun cách thủy đến 35 ° С, thêm đường, men khô và trộn. Để hỗn hợp men trong 15 phút để bọt nổi lên cao 1 cm.
- Rây bột để loại bỏ vón cục và cho oxy vào.
- Đổ chất lỏng men, dầu ô liu vào một cái bát, thêm muối, thêm bột mì và khuấy cho đến khi mịn.
- Tạo thành một quả bóng từ bột, bọc nó bằng giấy bạc và đặt nó ở nơi ấm áp trong một giờ để tăng kích thước.
- Giải phóng bột khỏi màng bám và lăn bột trên bề mặt thành một lớp mỏng dày 5 ml.
- Chuyển bột sang khay nướng và phết dầu ô liu và sốt cà chua.
- Cắt pepperoni thành các lát 3 mm, pho mát thành các lát có độ dày bất kỳ, và sắp xếp thực phẩm theo thứ tự ngẫu nhiên trên bột.
- Cho bánh pizza Pepperoni vào lò nướng đã được làm nóng trước đến 220 ° C và nướng trong 30 phút.
Pizza Pepperoni với ô liu
Pizza Pepperoni bỏ lò với ô liu kết hợp với xúc xích thái mỏng cay, sốt cà chua cay và phô mai dai dai. Nó có thể được nấu trong lò hoặc nướng ngoài trời.
Thành phần:
- Men nén - 5 g
- Nước - 300 ml.
- Bột mì - 400 g
- Phô mai mozzarella cho pizza - 120 g
- Pepperoni - 40 g
- Ô liu rỗ - 50 g
- Ớt tươi xay - nêm nếm
- Cà chua - 150 g
- Hành tây - 0, 5 chiếc.
- Tỏi - 1 tép
- Dầu ô liu - 30 g
- Muối - 10 g
- Tiêu đen xay - 10 g
- Húng quế khô - 5 g
Nấu Pizza Pepperoni với Oliu:
- Về phần bột, pha loãng men trong nước ấm rồi đổ vào rây bột. Nhào bột và để bột nở trong 2 giờ.
- Cho cà chua vào nước sôi trong 15 giây, gọt vỏ, cắt khúc, cho vào máy xay sinh tố xay nhuyễn.
- Băm nhuyễn hành và tỏi, xào trong dầu ô liu trong 3 phút rồi cho cà chua vào. Đun nhỏ lửa mọi thứ trên lửa vừa cho đến khi chất lỏng bay hơi. Nêm muối và tiêu, thêm húng quế và nước sốt nguội.
- Cán bột thành một chiếc bánh mỏng dẹt và chuyển sang một tấm nướng.
- Phủ sốt cà chua đã nguội lên khắp bề mặt đế bánh pizza.
- Cắt pepperoni thành từng lát mỏng và đặt đều trên bánh pizza. Trên cùng với ô liu cắt thành khoanh và lát mozzarella. Rắc tất cả mọi thứ với tiêu xay.
- Cho bánh pizza Pepperoni với ô liu vào nướng trong lò 7 phút ở 200 ° C.
