Công thức từng bước với một bức ảnh của một chiếc bánh ngọt nhân trứng và quả óc chó tại nhà. Các món ăn dành cho lễ hội và bàn ăn hàng ngày. Công thức video.
Bánh nướng nhân bánh ngọt với nhân sữa trứng và quả óc chó - món bánh nướng tự làm ngon tuyệt. Loại bánh này không có đường, ngọt vừa phải, có vị béo giòn dễ chịu và nhân kem tinh tế. Nó có thể được nướng cho cả uống trà tại nhà và cho một lễ kỷ niệm nhỏ của gia đình.
Nếu bạn đã nướng các sản phẩm bánh ngọt ít nhất một lần, thì bạn sẽ đối phó với công thức này mà không gặp vấn đề gì. Vâng, nếu đây là kinh nghiệm đầu tiên, thì hãy làm theo công thức và bạn sẽ thành công một cách hoàn hảo. Sản phẩm được chế biến đủ từ những sản phẩm đơn giản, giá cả phải chăng nên sẽ nằm trong tầm ngắm của các bà nội trợ trẻ và mới làm quen. Chiếc bánh rất đơn giản và thiết thực.
Kem Custard được sử dụng cho công thức, nhưng về nguyên tắc, bạn có thể sử dụng kem chua, nó cũng sẽ tạo ra một chiếc bánh ngon. Bột được chế biến bằng bơ, có thể thay thế bằng bơ thực vật. Ngoài ra, trứng hoặc một vài thìa kem chua thường được thêm vào bột bánh mì ngắn. Thay vì quả óc chó, bất kỳ loại nào khác đều hoàn hảo, chẳng hạn như hạt phỉ, hạnh nhân, hạt điều, v.v. Các loại hạt có thể được sấy khô trên khay nướng hoặc chảo rán, hoặc sử dụng mà không cần xử lý nhiệt trước.
Xem thêm những gì bạn có thể nướng từ bánh ngọt đế ngắn.
- Hàm lượng calo trên 100 g - 525 kcal.
- Khẩu phần mỗi hộp - 1 bánh
- Thời gian nấu - 1 giờ 45 phút
Thành phần:
- Bơ - 200 g
- Quả óc chó - 50 g
- Trứng - 3 chiếc.
- Bột - 250 g mỗi bột và 2 muỗng canh. không có trượt trong kem
- Muối - một nhúm
- Đường vani - 0,25 muỗng cà phê
- Đường - 100 g
- Sữa - 600 ml
Từng bước chuẩn bị món bánh nướng nhân thập cẩm với sữa trứng và quả óc chó, công thức kèm theo ảnh:
1. Cắt bơ thành những miếng có kích thước vừa phải và cho vào cối xay thực phẩm với dụng cụ nhào trộn thích hợp. Đối với công thức, hãy lấy bơ đã ướp lạnh từ tủ lạnh. Nó không nên được đông lạnh hoặc ở nhiệt độ phòng. Bạn có thể thay thế bằng bơ thực vật.
2. Cho một chút muối vào bơ và rây mịn bột mì để làm giàu oxy.
3. Nhào bột đàn hồi để không dính tay. Nếu bạn không có máy xay thực phẩm, hãy nhào bột bằng tay. Nhưng hãy làm điều đó một cách nhanh chóng vì bột bánh mì ngắn không thích tiếp xúc lâu với nhiệt.
4. Lấy bột ra khỏi máy xay thực phẩm, dùng tay gói lại và nặn thành một quả bóng. Đặt nó trong một túi nhựa và làm lạnh trong nửa giờ hoặc tủ đông trong 15 phút. Mặc dù bột có thể để trong tủ lạnh đến 3 ngày, ngăn đá đến 3 tháng. Điều này cho phép bạn chuẩn bị trước.
5. Trong khi bột nguội, chuẩn bị kem. Đổ trứng và đường vào một chiếc chảo có đáy dày.
6. Dùng phới lồng đánh trứng và đường cho đến khi bông xốp màu chanh.
7. Cho bột mì đã rây qua rây mịn vào khối trứng để không bị vón cục trong kem, dùng phới lồng trộn đều.
8. Đổ sữa vào nồi cùng với trứng đã đánh tan và khuấy đều. Đặt nồi lên bếp đun trên lửa nhỏ. Ủ kem, khuấy liên tục để không bị vón cục. Khi khối bắt đầu đặc lại và những bọt đầu tiên xuất hiện trên bề mặt, lấy chảo ra khỏi bếp. Đồng thời, tiếp tục khuấy kem trong 5 phút nữa, vì trời nóng vẫn có nguy cơ hình thành cục. Đổ đường vani vào phần kem đã hoàn thành và khuấy cho tan. Để kem nguội đến nhiệt độ phòng rồi cho vào tủ lạnh. Trong tủ lạnh, kem có thể bảo quản đến 3 ngày, giống như bột bánh, bạn có thể nấu trước.
9. Lót đĩa nướng bằng giấy da.
10. Chia khối bột đã nguội thành 2 phần, trong đó một phần lớn hơn 2 lần so với phần thứ hai. Bào phần lớn bột trên máy xay thô hoặc xoắn qua máy xay thịt.
11. Đặt các vụn bột vào khay nướng, dàn đều lên toàn bộ đáy hộp.
12. Phết một lớp sữa trứng lên trên mặt bột.
13. Xỏ quả óc chó vào một chiếc chảo sạch, khô và đặt lên trên kem.
14. Bào phần bột còn lại và rắc lên nhân bánh.
15. Cho bánh nướng nhân trứng và quả óc chó vào nướng trong lò nướng đã làm nóng trước ở 180 độ trong 45 phút cho đến khi chín vàng. Để nguội thành phẩm và dùng với trà hoặc cà phê tươi.
Xem thêm video công thức cách làm bánh mì ngắn ngon với meringue và custard.
