Sự khác biệt giữa casturi và các giống xoài khác là gì. Đặc tính hữu ích và tác hại khi sử dụng. Làm thế nào để ăn xoài Kalimantan, công thức nấu ăn và sự thật thú vị. Ngoài ra trong cùi quả có kẽm, phốt pho, sắt, magiê, mangan, selen và đồng.
Xoài Kalimantan không chỉ ngon mà còn rất có lợi cho cơ thể. Đó là chỉ để phát triển một chế độ ăn uống dựa trên các loại trái cây là không hợp lý. Cây ra trái 3-8 năm một lần.
Các đặc tính hữu ích của casturi
Xoài Kalimantan giúp giải quyết nhiều vấn đề hữu cơ.
Lợi ích của Casturi:
- Cô lập các gốc tự do lưu thông trong máu.
- Tăng sức đề kháng cho cơ thể, giúp chống lại các yếu tố ngoại sinh - chất độc hại trong không khí và tác hại của bức xạ tia cực tím.
- Cải thiện chất lượng của da, tăng tốc độ tái tạo, sản sinh các sợi collagen.
- Làm giảm huyết áp, ổn định nhịp tim.
- Ngăn ngừa ác tính của túi thừa và các khối u khác trong ruột, giảm khả năng hình thành khối u.
- Tăng cảm giác thèm ăn, nhưng đồng thời ngăn ngừa tăng cân, vì nó đẩy nhanh quá trình trao đổi chất và kích thích phân hủy lipid.
- Do trong thành phần có lượng carbohydrate cao, cung cấp năng lượng cho cơ thể, loại bỏ tình trạng yếu cơ.
- Nó làm tăng nhanh nhu động ruột, loại bỏ táo bón, giúp ruột nhẹ nhàng tống khứ chất độc và độc tố ra ngoài, chống đầy hơi.
- Cải thiện chức năng thị giác, phục hồi thị lực lúc chạng vạng.
- Kích thích sự hòa tan cholesterol "xấu" đã lắng đọng trên thành mạch máu, và ngăn ngừa sự hình thành các mảng mới.
Casturi đặc biệt hữu ích cho phụ nữ. Việc sử dụng xoài Kalimantan bình thường hóa hoạt động của cơ quan sinh sản, giảm lượng kinh nguyệt, ổn định quá trình trao đổi chất và cho phép bạn giữ cân nặng ở mức tương đương. Và việc đưa cùi của trái cây vào mặt nạ như một thành phần giúp phục hồi chất lượng của da, làm cho da mịn, mượt như nhung, loại bỏ các vết thâm và ngăn ngừa sự phát triển của mụn. Do một lượng lớn các yếu tố dễ bay hơi - monoterpen và tecpen - những chất có lợi được hấp thụ vào các lớp sâu của da.
Tác hại và chống chỉ định của việc sử dụng casturi
Sẽ không có hại gì từ việc sử dụng casturi, nếu một số khuyến nghị được tính đến khi đưa vào chế độ ăn uống. Cùi cam ngon ngọt không tương thích với rượu và đồ uống từ sữa, kể cả sữa lên men. Khoảng cách giữa các bữa ăn ít nhất là 40 phút.
Chống chỉ định với xoài Kalimantan: loét dạ dày tá tràng và tổn thương ăn mòn màng nhầy của đường tiêu hóa và các cơ quan tiêu hóa, viêm miệng, khủng hoảng giảm trương lực, có xu hướng tiêu chảy.
Cần lưu ý rằng về số lượng phát triển dị ứng, casturi không thua kém trái cây họ cam quýt - quýt và cam, có rất nhiều caroten và axit ascorbic trong đó.
Việc theo dõi độ chín của quả là rất quan trọng. Casturi chưa chín có thể gây ra sự phát triển của đau bụng, tiêu chảy cấp tính, đầy hơi, co thắt phế quản.
Nếu phụ nữ mang thai hoặc trẻ nhỏ đã thử xoài và không có phản ứng dị ứng xảy ra, casteuri có thể được đưa vào chế độ ăn một cách an toàn, nhưng với một phần nhỏ.
Có những khuyến nghị đặc biệt cho việc ăn xoài. Nên ăn không quá 300 g bột giấy mỗi ngày. Điều này có nghĩa là 3 món thịt hầm là khẩu phần tối đa hàng ngày.
Bạn ăn thịt hầm như thế nào?
Ở nhà, có thể ăn xoài Kalimantan rất tiện lợi. Nhưng cần phải lưu ý, vì chọn những quả quá chín, nước sẽ chảy xuống cằm.
Họ ăn thịt hầm như thế nào để không bị bẩn. Trái cây rửa sạch được trải trên đĩa, cắt nhỏ, dùng muỗng tráng miệng để lấy phần cùi ngon miệng.
Nếu da đàn hồi, thì bạn có thể sử dụng phương pháp cắt lát "con nhím" - theo hình thức này, xoài tráng miệng được phục vụ trong các nhà hàng. Cắt đôi quả, bỏ xương, tách lấy phần thịt quả, cắt đôi theo chiều ngang và hai chiều dọc. Sau đó lộn một nửa từ trong ra ngoài. Đúng, đối với món thịt hầm, việc cắt như vậy không thuận tiện lắm - quả có kích thước quá nhỏ.
Công thức nấu ăn Castouri
Có nhiều cách để nấu xoài Kalimantan. Nó được đưa vào món tráng miệng, salad, mứt và bảo quản.
Công thức nấu ăn Casturi:
- Souffle … Trứng sống được sử dụng trong món ăn, vì vậy sản phẩm chỉ nên được mua từ một nhà sản xuất đáng tin cậy. Đánh tan lòng trắng của ba quả trứng với một cốc đường thứ ba, để riêng. Sau đó, cũng đánh một nửa ly kem nặng. Cho 3 phần thịt hầm đã gọt vỏ, một thìa mật ong, lòng trắng và kem đánh bông vào máy xay sinh tố, xay cho đến khi hoàn toàn đồng nhất rồi cho vào tủ lạnh. Rắc sô cô la xay trước khi dùng.
- Salad cay … Bạn cần lấy hai củ soong không quá mềm, bỏ da và cắt thành khối vuông. Kết hợp 4 tép tỏi với một lát chanh và một phần ba quả ớt, xay trong cối hoặc máy xay sinh tố. Cắt hành tím thành nửa khoanh, rắc một thìa đường cát, dùng tay bóp nát. Bạn cần đợi một chút để nước tiết ra từ hành tây. Trộn các thành phần trong một bát salad, để yên. Chần cà chua, bỏ vỏ, cắt cùi thành khối vuông, tán nhuyễn với các nguyên liệu còn lại. Nêm dầu hào và rau thơm - theo khẩu vị của bạn, rắc hạt điều hoặc đậu phộng rang giã nhỏ.
- Sa lát gà … 500 g phi lê gà được cắt thành phần, chiên trong bất kỳ dầu thực vật nào cho đến khi vàng nâu và hầm cho đến khi hoàn toàn mềm, thêm một chút muối và cà ri cho vừa ăn. Chiên 2 thìa hạnh nhân trong chảo khô. Cắt 200 g cọng cần tây thành từng lát mỏng. Salad, 200 g, xé bằng tay, trộn với các thành phần còn lại. Để làm quần áo, đánh tan 3 thìa sữa chua không đường với nước cốt chanh và thêm 2 thìa dầu ô liu.
- Tôm hầm … Tôm khô bóc vỏ được đặt trên thanh gỗ, rắc tiêu đen và muối. Cắt 3 miếng thịt hầm thành miếng lớn, bỏ hạt, chiên trong chảo với nhiều dầu ô liu cho đến khi hình thành lớp vỏ ở một mặt. Để vỏ bánh xuất hiện trên một mặt của lát xoài là đủ. Cho các lát tôm đã chiên ra đĩa, cho tôm đã chiên vào chảo đảo đều các que. Bạn không cần rửa chảo. Cho tôm đã làm sẵn ra đĩa, rưới dầu oliu lên trên, rắc hành lá thái mỏng và rưới nước cốt chanh lên trên.
- Kem Casturi … Cùi của 6 cái hầm nhừ thành khoai tây nghiền, chia thành 2 phần bằng nhau. Một loại trộn với 2 thìa nước cốt chanh và 4 thìa đường. Đánh bông bọt 2 lòng trắng trứng gà với một thìa đường, trộn với xoài xay nhuyễn, sau đó cho các thìa xen kẽ nhau, cho vào tô. Để vào ngăn đá để kem đông lại. Ăn kèm với sô cô la bào.
- Casturi pate … Bắt đầu nấu ăn với mặc quần áo. Trộn mật ong lỏng, dầu ô liu, mù tạt, thêm muối và hạt tiêu. Tỷ lệ các thành phần trong muỗng canh: 2: 4: 1. Gan ngỗng 400 g ướp xì dầu (3 muỗng canh) và dầu ô liu (2 muỗng canh) trong 1 giờ. Hạt điều 100 g nung trong chảo khô, rau răm cắt nhỏ. Gan đã ướp đem chiên chín, sau đó băm nhỏ trộn đều với tất cả các nguyên liệu và nêm gia vị. Ăn ấm.
Mứt hoặc mứt có thể được làm từ castore, nhưng người dân địa phương không coi việc sử dụng này là thích hợp. Quá ít trái cây được thu hoạch - tốt hơn là thưởng thức chúng tươi.
Sự thật thú vị về casturi
Hiện nay, kasturi chỉ được trồng trên các đồn điền ở Indonesia, Nam Kalimantan và xung quanh Banjarmasin. Là một loại cây trồng để bán, xoài Kalimantan không được ưa chuộng, vì rất hiếm khi đậu quả. Ngoài ra, các giống có khối lượng quả tối thiểu là 150 g và casteuri chỉ đạt 80 g, rơi vào các chuỗi bán lẻ.
Nhưng Banjars rất thích giống cây độc quyền và thậm chí còn sáng tác một bài hát về nó, trong đó xoài được so sánh với cầu vồng và tình yêu. Nông dân địa phương đáp ứng đầy đủ nhu cầu về loại sản phẩm này, nếu bán xoài ra chợ thì giá cao gấp 3-4 lần so với xoài cao cấp.
Kasturi được trồng trên đồn điền lúa, chúng bén rễ ở đó tốt hơn. Năm 1980, người dân Deza Mataraman đã cố gắng trồng một vườn ươm xoài Kalimantan, nhưng mọi nỗ lực đều không thành công.
Trong thiên nhiên hoang dã của đảo Cuba, cũng có những cây thuộc giống casturi. Họ được gọi như vậy - Cuba casturi. Điều thú vị là vỏ quả tươi không có màu tím đen mà có màu hồng, có đốm đen.
Việc thu hoạch quả không hề đơn giản. Do cây mọc ở trạng thái bán hoang dã nên chúng đạt chiều cao khá. Những người hái thu hoạch giống như những người cân bằng trong rạp xiếc. Họ đi ra đồn điền với cọc tre trên tay dài 6 m và được trang bị rổ dây mềm, tương tự như bóng rổ, chỉ là không có lỗ. Khi đã vào giỏ, trái cây không bị vỡ. Ngày nay, những chiếc giỏ đang được thay thế bằng một nửa chai nhựa. Các quả được lấy ra từ các cành thấp hơn theo cách thông thường - từ cầu thang.
Mọi người đổ lỗi cho thực tế là cây kasturi đã thực sự biến mất trong tự nhiên. Các khu rừng nhiệt đới đang bị tàn phá một cách tàn nhẫn cùng với hệ động vật. Hạt của xoài Kalimantan đã được lây lan bởi những con lười, nhưng chúng đã rời khỏi khu vực này. Các loài chim, mặc dù có kích thước nhỏ, nhưng không thể nuốt trọn trái cây. Ngoài ra, do sự tàn phá của các loài vẹt nhiệt đới, vốn được xuất khẩu không hạn chế và bị người dân địa phương giết hại để lấy lông sặc sỡ làm đồ lưu niệm, số lượng ruồi tephrite đã tăng lên. Những loài côn trùng này là loài gây hại chính cho nhiều loại trái cây nhiệt đới.
Xem video về casturi:
Tôi muốn chúc các nhà lai tạo thành công, những người không từ bỏ nỗ lực trồng rừng kasturi. Nếu họ thành công, người dân châu Âu sẽ có thể thưởng thức hương vị của loại xoài thơm nhất và ngon nhất.