Làm thế nào để nấu món salad ăn kiêng mà không cần mayonnaise tại nhà? TOP 4 công thức nấu ăn nguyên bản có ảnh. Bí quyết và bí quyết ẩm thực. Video công thức nấu ăn.
Mayonnaise là loại sốt phổ biến nhất được sử dụng trong hầu hết các món salad. Tất nhiên, chúng ta phải thừa nhận rằng hương vị của nó là không thể phủ nhận. Nhưng đối với cơ thể, nó hoàn toàn không hữu ích, và đặc biệt là một sản phẩm cửa hàng. Ngoài ra, nó chứa nhiều calo và chất béo, vì vậy những người kiểm soát cân nặng và ăn thức ăn lành mạnh phải từ bỏ nước sốt trắng. Và, như bạn đã biết, món salad ít calo và tốt cho sức khỏe nhất là món salad không có sốt mayonnaise. Vì vậy, chúng tôi cung cấp TOP-4 công thức nấu ăn ngon cho món salad nhẹ mà không có sốt mayonnaise. Tất cả chúng đều có thể trở thành vật trang trí chính của bất kỳ bàn ăn hàng ngày và lễ hội nào.
Bí quyết và bí quyết ẩm thực
- Salad không có sốt mayonnaise có thể được chế biến từ bất kỳ sản phẩm nào, kết hợp chúng trong bất kỳ sự kết hợp nào.
- Thay vì mayonnaise, kem chua và sữa chua tự nhiên được dùng để trộn salad. Dầu thực vật, ô liu, ngô hoặc mù tạt cũng được sử dụng cho lớp nền.
- Nước tương được thêm vào nước xốt salad kiểu châu Á, trong khi hải sản và các thành phần khác được nêm nếm thơm ngon với nước cốt chanh.
- Công thức chế biến món ăn sẽ bổ sung cho bột mù tạt và ngũ cốc kiểu Pháp, rượu balsamic, rượu vang hoặc giấm táo.
- Để có vị ngọt của nước sốt, hãy thêm mật ong hoặc đường nâu.
- Ngoài ra, để trộn salad mà không có sốt mayonnaise, hãy chuẩn bị sốt dầu giấm, sốt bechamel hoặc bất kỳ loại nước sốt salad nào khác.
- Tuy nhiên, nếu bạn vẫn muốn nêm salad với sốt mayonnaise, thì hãy chế biến ở nhà, nó sẽ rất khác so với mua ở nhà. Nó lành mạnh, nhẹ và được làm từ các thành phần tự nhiên.
Salad Caesar với gà và bánh mì nướng
Salad ăn kiêng thơm ngon không có sốt mayonnaise - salad Caesar ngon ngọt và mềm với thịt gà và bánh mì nướng cùng một loại nước sốt thú vị thực sự độc đáo và nguyên bản. Hạt mè được bao gồm trong công thức món salad Caesar này, nhưng chúng không có trong phiên bản cổ điển. Nhưng chúng rất hợp với các loại rau và thêm gia vị cho món ăn.
- Hàm lượng calo trên 100 g - 102 kcal.
- Phần ăn - 2
- Thời gian nấu - 30 phút
Thành phần:
- Phi lê gà - 150 g
- Nước chanh - 1 muỗng canh
- Bánh mì trắng - 2 lát
- Hạt vừng - 2 nhúm
- Dầu ô liu - 2 muỗng canh
- Trứng - 2 chiếc.
- Cà chua - 1 quả.
- Mù tạt - nếm thử
- Lá xà lách - 4-5 chiếc.
Nấu salad Caesar với gà và bánh mì nướng:
- Trứng luộc chín, để nguội, bóc vỏ và cắt thành từng lát mỏng.
- Phi lê gà rửa sạch, lau khô, cắt thành từng dải dày 1 cm và chiên trong chảo dầu thực vật cho đến khi chín vàng. Lý tưởng nhất nếu bạn nướng gà bằng chảo nướng.
- Cắt bánh mì thành những khối vuông nhỏ và sấy khô trong lò nướng, trong chảo chiên khô và sạch, hoặc trong lò vi sóng.
- Cà chua rửa sạch, lau khô và cắt thành từng lát vừa. Bạn có thể lấy cà chua bi, cắt đôi.
- Để có nước sốt salad ít calo mà không có sốt mayonnaise, hãy cho nước chanh tươi vắt, mù tạt và dầu ô liu vào bát.
- Thu thập các món salad. Để làm điều này, hãy đặt lá đã rửa sạch và rau diếp khô ở dưới cùng của đĩa phục vụ. Trên cùng với lát cà chua, bánh mì nướng, trứng và miếng gà.
- Đổ hỗn hợp lên salad và rắc mè.
Salad cá ngừ và trứng
Món salad ăn kiêng đơn giản không có sốt mayonnaise cho bữa tối là salad với cá ngừ và trứng. Hài hòa, ngon và nhẹ. Thực đơn hàng ngày đa dạng tuyệt vời. Bộ sản phẩm là tối thiểu, và món ăn hóa ra rất tốt cho sức khỏe. Nó là hoàn hảo cho một bữa ăn nhẹ trong ngày và sẽ trang trí bất kỳ bàn lễ hội nào.
Thành phần:
- Cá ngừ ngâm dầu đóng hộp - 180 g
- Trứng gà (luộc chín) - 3 chiếc.
- Phô mai Feta - 30 g
- Lá rau diếp - 3-4 chiếc.
- Ô liu rỗ - 10 quả.
- Nước chanh - 1 muỗng canh
- Cà chua bi - 5 miếng.
- Dầu ô liu - 4 muỗng canh
- Muối để nếm
- Tiêu đen xay - nêm nếm
Nấu salad cá ngừ và trứng:
- Rửa thật sạch lá diếp cá, dùng khăn giấy thấm khô rồi dùng tay xé thành từng sợi nhỏ. Đặt chúng vào bát salad.
- Bóc vỏ trứng luộc, cắt thành 4 phần và cho vào salad.
- Rửa sạch cà chua bi, cắt đôi và cho vào bát salad.
- Cắt đôi quả ô liu và thêm vào bát salad sau cà chua.
- Mở hộp cá ngừ đóng hộp, để ráo dầu và dùng nĩa tán nhuyễn cá.
- Để thay đồ, hãy đổ muối và hạt tiêu đen vào một hộp đựng riêng. Đổ dầu ô liu và nước cốt chanh vào và trộn tất cả mọi thứ. Tùy ý, thêm một phần nhỏ dầu cá ngừ đóng hộp vào nước sốt salad.
- Đổ hỗn hợp nước xốt thu được vào bát salad có thức ăn và trộn tất cả các thành phần.
- Khi phục vụ món salad cá ngừ và trứng, hãy thêm pho mát feta cắt lát.
Salad gà không sốt mayonnaise
Ăn kiêng salad protein ngon miệng mà không có sốt mayonnaise ức gà với trứng và pho mát cứng. Món salad đặc biệt thích hợp cho những người theo chế độ ăn kiêng protein và những người muốn tăng cơ bắp.
Thành phần:
- Phi lê gà luộc - 200 g
- Trứng luộc - 4 chiếc.
- Champignons ngâm chua - 100 g
- Phô mai cứng - 80 g
- Kem chua - 120 g
- Muối - 0,3 muỗng cà phê
- Tiêu đen mới xay - nhúm
- Mù tạt cay không phủ đầu - 1 muỗng cà phê
- Giấm - 0,5 muỗng cà phê hoặc 1 muỗng canh. nước chanh
Nấu salad gà không có sốt mayonnaise:
- Cắt ức gà luộc thành khối vuông. Để làm cho ức gà ngon và ngọt, hãy nấu nó trong nước muối với hạt tiêu đen và các gia vị khác, và để nguội trong nước dùng đã nấu.
- Bóc vỏ và cắt nhỏ trứng.
- Bào pho mát trên một máy xay thô.
- Cắt champignon thành từng lát.
- Kết hợp trứng, thịt gà, pho mát và nấm ngâm trong một hộp.
- Để thay đồ, hãy kết hợp kem chua với mù tạt, muối, tiêu đen xay và nước cốt chanh. Dùng máy đánh trứng hoặc dùng nĩa đánh thức ăn cho đến khi mịn và đổ vào hộp đựng thức ăn.
- Trộn đều và phục vụ salad gà ướp lạnh mà không có sốt mayonnaise.
Gỏi mực
Món ăn kiêng và salad nhẹ không có sốt mayonnaise với mực sẽ đa dạng hóa chế độ ăn uống hàng ngày và đặc biệt sẽ hấp dẫn những người yêu thích hải sản và những người yêu thích các món ăn lành mạnh. Ngon, lành và không phiền phức.
Thành phần:
- Mực ống - 200 g
- Dưa chuột - 150 g
- Trứng - 2 chiếc.
- Hành tím - 1 củ.
- Greens (bất kỳ) - bó
- Mù tạt - 0,5 muỗng cà phê
- Sữa chua tự nhiên - 2-3 muỗng canh
- Muối để nếm
Nấu Salad Mực:
- Luộc trứng luộc chín, để trong tủ lạnh, bóc vỏ và cắt nhỏ.
- Đổ nước sôi ngập con mực trong 3 phút. Sau đó xả nước nóng và đổ đầy nước lạnh vào chúng trong 5 phút. Khế bỏ màng, bỏ phần ruột, rửa sạch và thái sợi nhỏ.
- Dưa chuột rửa sạch, lau khô và cắt thành từng dải.
- Bóc vỏ hành tây, rửa sạch và cắt thành nửa khoanh. Nếu dùng hành thông thường, bạn hãy trụng sơ qua nước sôi để loại bỏ vị đắng.
- Kết hợp tất cả các loại thực phẩm trong một cái bát.
- Đối với nước sốt, khuấy đều với sữa chua tự nhiên, mù tạt, muối và các loại thảo mộc tươi thái nhỏ.
- Đổ nước sốt vừa trộn lên thức ăn, đảo đều và dọn ngay món salad mực.
