Bạn chưa bao giờ nấu hoặc ăn shanezhki? Sau đó, hãy chắc chắn để ý đến công thức này. Nó kết hợp các sản phẩm hoàn toàn khác nhau hài hòa hoàn hảo với nhau: bột mì, thịt và pho mát.
Nội dung công thức:
- Đặc điểm của nấu ăn shanezhek
- Thành phần
- Từng bước nấu ăn
- Công thức video
Hương vị của shanezhek tương tự như bánh bao, bánh ngọt, belyasha. Bột sữa đông và nhân thịt thơm ngon tạo nên nét độc đáo cho món ăn này. Những chiếc bánh phô mai “rởm” hấp dẫn và thơm có tác dụng kỳ diệu đối với tất cả những ai thưởng thức chúng. Bất kể bạn chiên xù như thế nào, chúng sẽ biến mất ngay lập tức.
Đặc điểm của nấu ăn shanezhek
Đối với công thức này, bạn có thể sử dụng pho mát mà bạn đã để trong tủ lạnh lâu ngày, và tự mình sử dụng nó đã rất nguy hiểm. Sử dụng hoàn toàn bất kỳ loại thịt nào. Thích món nạc, gà phi lê thích hợp, béo - thăn heo. Cần nhào bột cho shanezhek trong một thời gian dài, áp dụng các hoạt động thể chất để bột được bão hòa tốt với oxy và không bị lỏng. Để đơn giản hóa công việc của mình, bạn có thể sử dụng "phương tiện của nền văn minh" - máy xay thực phẩm hoặc máy trộn. Shanezhki với kem chua được phục vụ. Mặc dù đây là một vấn đề của hương vị. Chúng khá ngon miệng và đứng riêng lẻ.
- Hàm lượng calo trên 100 g - 213 kcal.
- Phần ăn - 20
- Thời gian nấu - 1 giờ
Thành phần:
- Bột mì - 250 g
- Phô mai que - 250 g
- Trứng - 1 quả.
- Thịt - 500 g
- Hành tây - 1 củ.
- Dầu thực vật tinh luyện - để chiên
- Gừng xay - một nhúm
- Ớt bột - 1/3 muỗng cà phê
- Nhục đậu khấu - nhúm
- Muối để nếm
- Tiêu đen xay - nêm nếm
Cooking shanezhek
1. Chuẩn bị thịt xay. Để làm điều này, hãy kết hợp các sản phẩm sau: bột mì, rây qua rây để làm giàu oxy, phô mai tươi (để bột có độ thoáng, bạn có thể nghiền qua rây), trứng và muối.
2. Nhào bột cho đến khi mịn. Khi không dính tay có nghĩa là bột đã đạt được độ đặc như mong muốn và bạn có thể bắt tay vào nấu. Để đơn giản hóa công việc của tôi, tôi khuyên bạn nên nhào bột bằng máy xay thực phẩm.
3. Bây giờ chuẩn bị phần nhân thịt. Rửa sạch thịt, dùng khăn giấy thấm khô, cắt bỏ màng và sống, xoắn vào máy xay thịt, lắp phụ kiện nướng có lỗ vừa. Bóc vỏ hành, rửa sạch và cũng cho qua máy xay thịt.
4. Nêm thịt xay với nhục đậu khấu, gừng, ớt bột, tiêu đen, muối và trộn đều.
5. Bây giờ bắt đầu hình thành shanezhki. Đặt bột lên bảng và dùng cán cán mỏng bột đến độ dày khoảng 3 mm. Khi cán bột ra, cố gắng cho bột có dạng hình chữ nhật.
6. Trải đều thịt băm lên bột. Ở mép trên của miếng bột, chừa lại 2-3 cm không có nhân để cố định cuộn bột đã cuộn.
7. Bây giờ nhẹ nhàng cuộn bột thành một cuộn.
8. Cắt cuộn thành từng khoanh dày khoảng 1 cm.
9. Làm nóng chảo với dầu thực vật tinh luyện, đặt đầu đốt ở lửa vừa và cho các ống vào chiên. Chiên một mặt trong khoảng 5-6 phút, sau đó lật mặt và chiên trong khoảng thời gian tương tự. Phục vụ món shanezhki đã hoàn thành ngay lập tức ra bàn. Nếu bạn vẫn còn chúng vào ngày hôm sau, chỉ cần hâm nóng chúng trong lò vi sóng. Tuy nhiên, tôi chắc chắn rằng điều này sẽ không xảy ra.
Xem thêm một công thức video về cách nấu shanzhki với thịt.